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MANZANILLA PASADA MARUJA
BODEGAS JUAN PIÑERO. D.O. MANZANILLA-SANLUCAR DE BARRAMEDA
24,90€
Producto no disponible.
¿Por qué nos encanta este vino?
Espectáculo de sensaciones en sólo 50 cl.
La Manzanilla Pasada Maruja viene pisando fuerte, repleta de aromas salinos, yodados, de especias dulces, sensaciones minerales, toques de miel y finos ahumados.
Es directa, punzante y muy intensa tras más de una década de crianza.
No pierde su carácter salino, de puro mar pero dejando una sensación “grasa” en boca, glicérica y terminando con un final amargo muy agradable. Puro placer líquido.
De nuestras manzanillas pasadas favoritas cuando lo que te apetece es algo más de rock and roll.
Espectáculo de sensaciones en sólo 50 cl. La Manzanilla Pasada Maruja viene pisando fuerte, repleta de aromas salinos, yodados, de especias dulces, sensaciones minerales, toques de miel y finos ahumados. Es directa, punzante y muy intensa tras más de una década de crianza. No pierde su carácter salino, de puro mar pero dejando una sensación “grasa” en boca, glicérica y terminando con un final amargo muy agradable. Puro placer líquido. De nuestras manzanillas pasadas favoritas cuando lo que te apetece es algo más de rock and roll.
24,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Palomino fino, diosa del Marco.
Añada: , Sin añada.
Crianza: Crianza bajo velo flor con una media de 12 a 15 años.
Grado alcohólico: 16% vol.
Producción: 2.000 botellas. Muy pocas, no te la pierdas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 12ºC-14ºC. Un manzanilla compleja e intensa que disfrutarás más seguro a una temperatura no demasiado fría.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Para nada, de las manzanillas que puedes guardar más tiempo sin problema.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
La Manzanilla Pasada Maruja se elabora con uvas de Pago del Hornillo situado en la bonita Sanlúcar de Barrameda.
Los suelos son los típicos de albariza, ideales para dar a la viña el agua necesaria en cada momento y retener la humedad.
Cómo se hizo
Para elaborar Manzanilla Pasada Maruja se hace primeramente el vino base fermentado la uva con levaduras propias del viñedo. Después se pasa al tradicional sistema de criaderas y soleras con una vejez media de 12 a 15 años. Durante este tiempo, el velo flor ya llega a ser muy fino dando lugar a una pequeña oxidación, consiguiendo un carácter complejo entre la manzanilla y el amontillado.
El sistema donde se cría está formado por 3 criaderas, realizándose dos sacas al año.
SOBRE BODEGA JUAN PIÑERO
Nos encanta Marujear.
Bodegas Juan Piñero es responsable de algunos de los mejores vinos relación calidad-precio del Marco, como su Manzanilla Maruja. Con ayuda del reconocido enólogo Ramiro Ibañez, Bodegas Juan Piñero ha encontrado sus sitio en el corazón de todos los amantes del vino de Jerez.
Su historia comenzó comprando una bodega centenaria en principios de los 90 en el barrio bajo de Sanlúcar de Barrameda, concretamente en la calle Trasbola, adquiriendo también la solera Maruja a Terry.
Piñero había sido almacenista vendiendo sus vinos principalmente a La Gitana, pero comenzó hace unos años a embotellar y vender sus vinos. Aunque no tienen viñedo propio compran mostos del Pago del Hornillo en Sanlúcar de Barrameda y actualmente cuentas con más de 3.000 viejas botas algunas centenarias que dan lugar a una producción de unas 50.000 botellas anuales.
Bodegas Juan Piñero contaba también con bodega en Jerez, donde elaboraban su fino Camborio hasta que ha sido comprada junto a la solera por Peter Sisseck, enólogo y propietario de Dominio Pingus en Ribera del Duero.
Una bodega imprescindible en tu cava personal.
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D.O MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Nos declaramos amantes de la biológica sanluqueña.
Desde el año 1964 se reconoce oficialmente la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda dentro del Marco de Jerez y es junto al fino, en el caso de Jerez, dos de los vinos más adictivos que conocemos.
La D.O. Jerez y la D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda comparte el mismo Consejo Regulador y para que entiendas las diferencia, la Manzanilla se elabora al igual que el Fino, con una crianza biológica bajo velo flor, pero sólo pudiéndose obtener en este caso en Sanlúcar de Barrameda por el clima tan especial y más húmedo que proporciona un velo flor más intenso y denso que en Jerez.
La variedad de uva de la Manzanilla es la Palomino Fino, la gran protagonista de la zona.
Al igual que con el resto de vinos de Jerez, las Manzanillas parten de cepas plantadas en suelos de albariza que les proporciona el agua necesaria, dando ese carácter salino y mineral tan adictivo. El sistema de crianza tradicional es el sistema de criaderas y soleras donde se mezclan diversas añadas.
Encontrarás algunas manzanillas con crianzas más largas de los habituales 3-4 años, llegando incluso a sobrepasar los 10 años, pasándose a considerar, según el productor, Manzanillas Pasadas, con un sabor mucho más intenso y complejo.
Sanlúcar tiene algo muy especial y no sólo son sus exclusivas Manzanillas, si alguna vez vas, un parte de ti quedará allí para siempre.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Alcachofas con trufa
Los alimentos complicados para maridar como la alcachofa serán una delicia si las combinas con una manzanilla pasada como Maruja, intensa y sabrosa.
Prueba este vino también con salazones, pescados y guisos.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Día redondo
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Para seguir en tu mundo
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Después del trabajo
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