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LA PACHA 2018
BODEGA TEODORO MONGE RUIZ. D.O. Ca. RIOJA
25,90€
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¿Por qué nos encanta este vino?
¡Qué locura de matices!
Nos recuerda al bacon ahumado y la soja, con notas de flor de violeta, de monte y hierbas provenzales y por supuesto mucha fruta roja y negra fresca como cerezas y moras.
Sedosidad en el paladar, con taninos dulces, maduros como el terciopelo, una acidez fantástica que lo hace muy fácil de beber, muy fluido.
Un vino exuberante, con mucha personalidad y muy sabroso.
La Pacha, la abuela de José Luis, tiene su homenaje líquido para disfrute de todos los amantes del vino con alma.
Haz caso a la abuela, bébetelo.
¡Qué locura de matices! Nos recuerda al bacon ahumado y la soja, con notas de flor de violeta, de monte y hierbas provenzales y por supuesto mucha fruta roja y negra fresca como cerezas y moras. Sedosidad en el paladar, con taninos dulces, maduros como el terciopelo, una acidez fantástica que lo hace muy fácil de beber, muy fluido. Un vino exuberante, con mucha personalidad y muy sabroso. La Pacha, la abuela de José Luis, tiene su homenaje líquido para disfrute de todos los amantes del vino con alma. Haz caso a la abuela, bébetelo.
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 25,90€ |
| 3 -5 | 24,61€ |
| 6 -999 | 23,31€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: Tempranillo, Garnacha, Viura, Mazuelo, Torrontés y Malvasía. Casi nada.
Añada: 2018,
Crianza: Maceración carbónica
Grado alcohólico: 14% vol. Se pone interesante.
Producción: Tendremos que volver a preguntar.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Está tan bueno que te costará esperar para abrirla, pero si quieres aguantará bien unos 3-4 años más al menos.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
José Luis elabora La Pacha a partir de sus fantásticos viñedos localizados en San Vicente de la Sonsierra, a las faldas de la Sierra de Cantabria.
Las viñas están plantadas sobre suelos francos y la viticultura que aplica se aplica es sostenible, no utilizando nunca herbicidas, sulfatos o azufre.
La vendimia se hace siempre de forma manual tras la cual se hace un proceso de selección importante, donde sólo lo mejor pasa a vinificarse.
Cómo se hizo
La Pacha se elabora mediante la técnica tradicional riojana de la maceración carbónica, es decir utilizando racimos enteros en depósitos de hormigón donde la fermentación, llamada en este caso intracelular, se lleva a cabo dentro de cada grano de uva al haber una atmósfera de dióxido de carbono.
La fermentación maloláctica se hizo en barricas de roble francés nuevas, aportando mayor complejidad y estructura al vino.
SOBRE BODEGA TEODORO MONGE RUIZ
Desde 1870 y durante cuatro generaciones, la bodega Teodoro Ruiz Monge ha estado elaborando vinos sinceros, fieles a sus tradiciones y a sus orígenes.
Situada en San Vicente de la Sonsierra, a las faldas de la Sierra de Cantabria, José Luis Ruiz, o Itu como suelen llamarle, trabaja cada día sin descanso para seguir la estela de su familia y mantener los valores y la pasión por el vino que le han transmitido durante toda su vida.
Fue su bisabuelo Teodoro Ruiz del Hoyo quien fundó la bodega y su padre también Teodoro quien le cedió el testigo y fuera el primero en comenzar a embotellar sus vinos en el año 1975 con la marca Monge-Ruiz.
Una bodega completamente familiar que trabaja unas 10 hectáreas de viñedo de unos 40 años de edad media y que cuenta con suelos arcillo-calcáreos y un paisaje espectacular. Trabajan cada viña con mimo y elaboran siguiendo el método tradicional de la maceración carbónica pero sin renunciar a la crianza en barrica que aplican a gran parte de sus vinos tras esta peculiar vinificación. Utilizan depósitos de hormigón como eje central de toda la elaboración.
Cabe señalar que sus dos grandes vinos La Pacha e Isabel Bañares, hacen alusión a dos de las grandes mujeres de su familia, su abuela y su madre, que hicieron por otro lado posible que la familia pudiera dedicarse en cuerpo y alma a la viña.
Si te gusta lo auténtico, lo familiar y lo bien hecho, Tedoro Monge Ruiz ha llegado para conquistarte.
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SOBRE D.O. Ca. RIOJA
Rioja respira vino por los cuatro costados.
Histórica Denominación de Origen en España, la más antigua junto a Jerez y la primera Denominación de Origen Calificada en 1991. Sus más de 65.000 ha de viñedo se reparten en tres subzonas maravillosas, Rioja Alavesa, Rioja Alta y Rioja Oriental, cada una con su personalidad y difícil de elegir como si de hijos se tratara.
Infinidad de bodegas, muchas históricas, junto a pequeños vignerons trabajan las diferentes variedades como son la Tempranillo,mayoritaria, la Garnacha, la Graciano, la Mazuelo o la Viura en blancas entre otras.
Si te gustan los blancos, Rioja te ofrece grandes vinos de guarda así como vinos elaborados con variedades minoritarias como el Tempranillo blanco o la Maturana blanca.
En tintos encontrarás desde los afrutados y divertidos vinos jóvenes de Rioja Alavesa elaborados por maceración carbónica hasta tintos muy longevos con largas crianzas que en su día fueron una seña de identidad y que dieron lugar a su famosa clasificación de Crianzas, Reservas y Gran Reservas. No olvidamos tampoco sus rosados y sus espumosos de calidad.
Su clima con influencia atlántica y algo más mediterránea conforme nos desplazamos hacia el este y su variedad de suelos, arcillo-calcáreos y aluviales en altitudes hasta los 700 metros, dan lugar a un abanico de posibilidades donde encontrar nuestro vino ideal está asegurado.
Rioja ofrece también desde ahora vinos según su origen concreto, identificando esos lugares privilegiados y sus viñas singulares. Todo un mundo por descubrir. ¿Empezamos?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Steak tartar
Para los más carnívoros y glotones. Al punto justo de picante, la acidez y frescura de La Pacha
con sus notas de fruta especiada y ahumados irá genial con toda la intensidad de sabor de este delicioso Steak tartar.
Prueba este vino también con asados, guisos y quesos curados.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Hoy lo doy todo
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Posibles cuarentenas
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Celebración
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