GUÍMARO A PONTE 2020

GUÍMARO. D.O. RIBEIRA SACRA

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27,90


En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos

¿Por qué nos encanta este vino?

Pedro nos hace palpitar con cada vino que elabora y A Ponte es de lo que te aceleran.

Un vino atlántico, procedentes de viñas al pie del abismo pero que al tomarlo nos tranquiliza y relaja a cada sorbo. Fresco, equilibrado, con mucha fruta roja madura, con esas notas un poco herbáceas del raspón y sensaciones terrosas. Flores y especias sin perder su punto mineral típico de sus vinos.

Nos cansaremos de decir que beber tintos de Ribera Sacra como los de Guímaro debería ser obligado por ley.

Pedro nos hace palpitar con cada vino que elabora y A Ponte es de lo que te aceleran. Un vino atlántico, procedentes de viñas al pie del abismo pero que al tomarlo nos tranquiliza y relaja a cada sorbo. Fresco, equilibrado, con mucha fruta roja madura, con esas notas un poco herbáceas del raspón y sensaciones terrosas. Flores y especias sin perder su punto mineral típico de sus vinos. Nos cansaremos de decir que beber tintos de Ribera Sacra como los de Guímaro debería ser obligado por ley.

27,90

INFORMACIÓN BÁSICA

Variedad/es: Mencía, Brancelleao, Sousón, Merezano y Caíno tinto a partes iguales.

Añada: 2020,

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.

Grado alcohólico: 13% vol.

Producción: Sólo 4.000 botellas.

Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Es un vino que presenta ya complejidad, a pesar de su frescura y fruta intenta no beberlo demasiado frío.

¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: No tengas miedo de guardar alguna botella al menos 4-5 años más.

¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?

Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.

Sobre el viñedo

A Ponte viene de una parcela de viñas viejas de unos 35-40 años, plantadas en la parte más alta de Amandi, sobre suelos de esquistos. No se utilizan productos sistémicos ni herbicidas ni insecticidas.

La vendimia se hace siempre manual, ya que las empinadas laderas de estos viñedos no dan lugar a otra opción. Está reconocida como viticultura heroica.

Cómo se hizo

Guímaro A Ponte se fermentó en tinos abiertos de madera con el 100% del raspón y levaduras autóctonas del viñedo.

Posteriormente, Pedro le dio una crianza en barricas usadas de 225 litros de roble francés durante unos 14-17 meses. Después se pasó a depósitos de acero inoxidable durante 2 meses.

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SOBRE GUIMARO

Ver todos sus vinos

Guímaro es uno de los grandes responsables de que Ribeira Sacra le haya robado el corazón a más de uno. La familia Rodríguez Pérez, con gran tradición como pequeños viticultores, está detrás de este proyecto qué, con Pedro Rodríguez a la cabeza, y con la ayuda del famoso enólogo Raúl Pérez, toma forma en el año 2001, siendo en 1991 cuando la familia comenzaría primeramente a elaborar su propio vino.

Actualmente cultivan variedades autóctonas repartidas en sus 10 hectáreas de viñedo en la subzona de Amandi, con espectaculares vistas a los cañones del río Sil, y controlan otras 16 hectáreas.

Pedro y su familia trabajan con variedades autóctonas como Mencía, Caíño, Brancellao, Sousón o Merenzao en las mismas proporciones que se encuentran en el viñedo. Elaboran siempre de forma tradicional, usando raspón y pisando la uva como se hacía antiguamente e intentando hacer vinos cada vez menos intervenidos, con barricas usadas, siguiendo prácticas ecológicas y limitando el uso del sulfuroso. Elaboran también dos vinos blancos a partir de la variedad Godello. Guímaro es de los proyectos para beber, guardar y recordar a cada momento que te permita tu vida, y no hay muchas botellas.

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SOBRE D.O. RIBEIRA SACRA

Si quieres quedar impactado para toda la vida puedes decidir tener un hijo o visitar la Ribeira Sacra, una de las zonas vitícolas más bonitas del Mundo.

Ribeira Sacra se encuentra situada al sur de Lugo y norte de Ourense, agrupando 5 subzonas entre ellas la reconocida Amandi. Lo que hace increíble este paisaje son sus laderas a lo largo de los cañones formados por el río Sil y el Miño, dando lugar a viñedos en terrazas con pendientes de hasta el 70%, lo que haría pensárselo muy mucho a más de un superhéroe. Aquí ya vendimiaban los romanos hace más de 2000 años y su dureza para trabajar el viñedo lo han hecho ser reconocida como una de las pocas zonas de viticultura heroica.

Dado lo abrupto del terreno, y como ocurre en otras zonas gallegas, los viñedos tienen poca extensión, siendo normal que haya pequeños productores en su mayoría. Sus suelos son normalmente de granito y pizarra y el clima atlántico imprime toda su frescura. Es una región fundamentalmente de vinos tintos a partir de Mencía y otras variedades como Sousón, Brancellao, Merenzao o Caiño entre otras. Muchos de los vinos suelen ser mezcla de diferentes variedades y encontramos también algunos pocos vinos blancos, normalmente de la variedad Godello.

Ribeira Sacra te ofrece vinos sabrosos, frescos, enérgicos y con alma. Si quieres esperar a lo de tener un hijo, empieza bebiendo unos buenos Ribeira Sacra y quédate impactado.

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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…

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Alubias con liebre

Una receta intensa y sabrosa para mojar bien y acompañar con un tinto gallego como A Ponte, fresco y con buena acidez para contrarrestar la parte grasa.

Prueba este vino también con guisos, asados y arroces.

LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?

Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.

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    Día redondo

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    Cena romántica

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    Comida familiar

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