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GUÍMARO FINCA CAPELIÑOS 2020
GUÍMARO. D.O. RIBEIRA SACRA
49,50€
Producto no disponible.
¿Por qué nos encanta este vino?
Uno de los grandes capos gallegos del vino, sin duda.
Guímaro Finca Capeliños es un tirón de orejas intenso para aquellos que aún duda de los vinos tintos gallegos. ¡P@x# maravilla!
Fruta roja madura pero elegante, toques especiados de pimienta, clavo, recuerdos ligeramente balsámicos, aromas de monte bajo, flores y toques de la crianza en barrica.
Elegancia rústica podríamos decir, algo más intenso que su hermano Pombeiras, Finca Capeliños no deja indiferentes, taninos sedosos, perfectamentr trabajados, equilibrado, largo, fresco y sabroso.
Su acidez y notas de la crianza están magistralmente encajadas. Un vino para llorar de la emoción en cada trago si eres rápido y te haces con alguna botella.
Es el vino que esconderás de tu cuñado y de cualquier vampíro vínicola que llegue a tu casa, lo querrás sólo para ti. Chapó por el capo Capeliños.
Uno de los grandes capos gallegos del vino, sin duda. Guímaro Finca Capeliños es un tirón de orejas intenso para aquellos que aún duda de los vinos tintos gallegos. ¡P@x# maravilla! Fruta roja madura pero elegante, toques especiados de pimienta, clavo, recuerdos ligeramente balsámicos, aromas de monte bajo, flores y toques de la crianza en barrica. Elegancia rústica podríamos decir, algo más intenso que su hermano Pombeiras, Guímaro Finca Capeliños no deja indiferentes, taninos sedosos, perfectamentr trabajados, equilibrado, largo, fresco y sabroso. Su acidez y notas de la crianza están magistralmente encajadas. Un vino para llorar de la emoción en cada trago si eres rápido y te haces con alguna botella. Es el vino que esconderás de tu cuñado y de cualquier vampíro vínicola que llegue a tu casa, lo querrás sólo para ti. Chapó por el capo Capeliños.
49,50€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 70% Mencía y 30% Brancelleao, Sousón, Merezano, Mouratón, Garnacha y Negreda.
Añada: 2020,
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
Grado alcohólico: 13% vol.
Producción: 800 botellas. Puff, de los nervios.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Tiene que estar bueno a cualquier temperatura este pepinazo, pero bromas a parte, 16ºC-17ºC será lo ideal.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: No tendrás tanta paciencia para aguantar 6-7 años más al menos.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Este vinazo viene de una parcela de viñas viejas de más de 80 años, plantadas sobre suelos de granito y pizarra y con una altitud de unos 400 metros y orientación sur.
La vendimia se hace siempre manual, ya que las empinadas laderas de estos viñedos, de hasta un 50% de desnivel, no dan lugar a otra opción. Se practica lo que se conoce como una viticultura heroica.
Cómo se hizo
Guímaro Finca Capeliños se fermentó en tinos abiertos de madera con el 40% del raspón y levaduras autóctonas del viñedo.
Tras la fermentación alcohólica, realiza la maloláctica en barricas de 225 de roble francés usadas en las que descansará durante unos 12 meses.
Sin clarificar ni filtrar.
SOBRE GUIMARO
Guímaro es uno de los grandes responsables de que Ribeira Sacra le haya robado el corazón a más de uno. La familia Rodríguez Pérez, con gran tradición como pequeños viticultores, está detrás de este proyecto qué, con Pedro Rodríguez a la cabeza, y con la ayuda del famoso enólogo Raúl Pérez, toma forma en el año 2001, siendo en 1991 cuando la familia comenzaría primeramente a elaborar su propio vino.
Actualmente cultivan variedades autóctonas repartidas en sus 10 hectáreas de viñedo en la subzona de Amandi, con espectaculares vistas a los cañones del río Sil, y controlan otras 16 hectáreas.
Pedro y su familia trabajan con variedades autóctonas como Mencía, Caíño, Brancellao, Sousón o Merenzao en las mismas proporciones que se encuentran en el viñedo. Elaboran siempre de forma tradicional, usando raspón y pisando la uva como se hacía antiguamente e intentando hacer vinos cada vez menos intervenidos, con barricas usadas, siguiendo prácticas ecológicas y limitando el uso del sulfuroso. Elaboran también dos vinos blancos a partir de la variedad Godello. Guímaro es de los proyectos para beber, guardar y recordar a cada momento que te permita tu vida, y no hay muchas botellas.
+
SOBRE D.O. RIBEIRA SACRA
Si quieres quedar impactado para toda la vida puedes decidir tener un hijo o visitar la Ribeira Sacra, una de las zonas vitícolas más bonitas del Mundo.
Ribeira Sacra se encuentra situada al sur de Lugo y norte de Ourense, agrupando 5 subzonas entre ellas la reconocida Amandi. Lo que hace increíble este paisaje son sus laderas a lo largo de los cañones formados por el río Sil y el Miño, dando lugar a viñedos en terrazas con pendientes de hasta el 70%, lo que haría pensárselo muy mucho a más de un superhéroe. Aquí ya vendimiaban los romanos hace más de 2000 años y su dureza para trabajar el viñedo lo han hecho ser reconocida como una de las pocas zonas de viticultura heroica.
Dado lo abrupto del terreno, y como ocurre en otras zonas gallegas, los viñedos tienen poca extensión, siendo normal que haya pequeños productores en su mayoría. Sus suelos son normalmente de granito y pizarra y el clima atlántico imprime toda su frescura. Es una región fundamentalmente de vinos tintos a partir de Mencía y otras variedades como Sousón, Brancellao, Merenzao o Caiño entre otras. Muchos de los vinos suelen ser mezcla de diferentes variedades y encontramos también algunos pocos vinos blancos, normalmente de la variedad Godello.
Ribeira Sacra te ofrece vinos sabrosos, frescos, enérgicos y con alma. Si quieres esperar a lo de tener un hijo, empieza bebiendo unos buenos Ribeira Sacra y quédate impactado.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Chuletillas de cordero
Unas chuletillas tiernas serán el momento más vicioso del día si las acompañas con una buena copa de Finca Capeliños. Éxito asegurado.
Prueba este vino también con guisos, caza y setas.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Hoy me doy un homenaje
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Sorprender
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Para seguir en tu mundo
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