El CISMÁTICO 2019

EL ESCOCÉS VOLANTE. D.O. CALATAYUD

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39,90


En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos

¿Por qué nos encanta este vino?

La pastilla azul para viajar a Matrix.

Norrel ha creado la sensualidad líquida, llena de matices cambiantes, de fruta fresca madura como cerezas y frambuesas, ahumados, aromas de grafito, especias de clavo y pimienta, notas florales y recuerdos de monte bajo.

Complejo y vicioso, de los que te llevan a la copa una y otra vez para olisquear cada matiz. Si la nariz es un festival, en boca se confirma el estrellato, sedoso, carnoso y largo. El Cismático tiene una acidez perfecta gracias a la gran altitud de los viñedos y unos taninos maduros y bien colocados. Receta perfecta para viajar en el tiempo hasta más de una década.

Tómate la pastilla, ya pensarás como volver a la realidad.

La pastilla azul para viajar a Matrix. Norrel ha creado la sensualidad líquida, llena de matices cambiantes, de fruta fresca madura como cerezas y frambuesas, ahumados, aromas de grafito, especias de clavo y pimienta, notas florales y recuerdos de monte bajo. Complejo y vicioso, de los que te llevan a la copa una y otra vez para olisquear cada matiz. Si la nariz es un festival, en boca se confirma el estrellato, sedoso, carnoso y largo. El Cismático tiene una acidez perfecta gracias a la gran altitud de los viñedos y unos taninos maduros y bien colocados. Receta perfecta para viajar en el tiempo hasta más de una década. Tómate la pastilla, ya pensarás como volver a la realidad.

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39,90

INFORMACIÓN BÁSICA

Variedad/es: 100% Garnacha de viñedos muy viejos.

Añada: 2019,

Crianza: 13 meses en barricas de roble francés.

Grado alcohólico: 14,2% vol. Se pone interesante.

Producción: 4.100 botellas.

Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Tu nuevo número de la suerte.

¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Lleva pegado un cohete en el culo para viajar en el tiempo, no temas.

¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?

Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.

Sobre el Viñedo

Norrel Robertson utiliza 5 viñedos diferentes para su vino más top: El Mimbreral, Piedra Blanca, Cerro Merino y Armantes, todos situados en el pueblo de Villaroya de la Sierra y suman en total unas 3,37 hectáreas.

Tienen una edad de entre 75 y 85 años, casi nada, y están plantados a una altitud de entre 850 y 900 metros sobre suelos de arcilla, margas y calizas.

Cómo se hizo

La uva se vendimió mano en cajas de 20 kg e hizo una fermentación en depósitos de hormigón con suaves bazuqueos.

Norrel le dio una larga maceración tras la fermentación y la maloláctica se hizo con las pieles para luego hacer una crianza con sus lías en barricas de roble francés de 650 litros durante 13 meses. ¿Más o menos claro?

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SOBRE EL ESCOCÉS VOLANTE

Ver todos sus vinos

Norrel Robertson es un gran amigo, Master of Wine y uno de los defensores a ultranza de la Garnacha y de Calatayud. Un tío de los de pasarlo a lo grande una tarde disfrutando de buenos vinos y absorbiendo cada palabra de conocimiento que suelta por su boca.

Escocés de nacimiento, llego a España en 2003 con su familia con la intención de estar en un punto intermedio entre las diferentes regiones donde asesoraba y de pronto se enamoró de Calatayud, de su tierra, de sus viñas y de su gente. Estudió Política y Relaciones Internacionales, pero ha trabajado durante 25 años en la industria del vino tras estudiar en Nueva Zelanda su postgrado en enología y elaborar en diferentes regiones del Mundo como Chianti en Italia, Portugal, Australia, Francia o Chile. En el año 2000 consiguió lo que muchos soñamos con algún día poder si quiera intentarlo, el título de Master of Wine, siendo uno de los pocos que residen en España.

En Calatayud tiene actualmente 21 hectáreas de viñedo, y subiendo, la mayoría de las garnachas viejas, incluso centenarias, en los pueblos de Villarroya de la Sierra y Cervera de la Cañada. Sigue prácticas sostenibles en viticultura y está en proceso de conseguir la certificación de ecológico. Su primer vino fue Manga del Brujo 2003 y ya elabora más de 15 vinos diferentes, incluso alguno en Rías Baixas o Murcia. Sus vinos persiguen expresar la identidad del lugar y ha conseguido ya numerosos reconocimientos. Si tienes que hacer un viaje divertido y disfrutar de vinazos, vete a Calatayud y pregunta por Norrel Robertson. Muy top.

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SOBRE D.O. CALATAYUD

El paraíso de la Garnacha aragonesa.

Unas 3.000 hectáreas de viñedo donde la Garnacha es la indiscutible reina (más del 60%) y con gran porcentaje de viña vieja. Calatayud está situada en la parte occidental de Zaragoza, en las estribaciones del macizo del Moncayo y rodeada de afluentes del río Ebro como el Jiloca, el Ribota o el Jalón entre otros, dando lugar a infinidad de suelos como gravas, pizarras rojas, grises, margas y arcillas con alto contenido en hierro.

El clima aquí es para valientes, con gran contraste térmico entre noche y día, lo que beneficia la maduración y con una altitud de entre 550 metros hasta incluso los 1.000, ¡guau! Las heladas primaverales son frecuentes, sobre todo en los valles y existen poco menos que una veintena de bodegas, entre ellas algunas cooperativas, que se encargan de elaborar diferentes estilos de vino a partir de variedades tintas y blancas.

Los tintos son la gran apuesta de la zona. Cuentan con un buen puñado de variedades tintas entre las que destacan Garnacha, Tempranillo, Syrah o Mazuelo, y en blancas encontramos principalmente Viura, así como Garnacha blanca, Malvasía o Chardonnay entre otras variedades. Encontrarás vinos con mucha fruta, sabrosos, con cuerpo y que ponen en valor el bello paisaje de Calatayud. Cuidado que engancha, ya conocemos a más de uno que cayó en sus redes.

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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…

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Tajín de cordero

El cordero acompañado con ciruelas pasas, almendras y un toque de canela es perfecto para la Garnacha de El Cismático, con esos aromas exóticos y de fruta madura.

Prueba este vino también con arroces de carne, guisos y asados.

LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?

Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.

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    Hoy me doy un homenaje

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    Para sorprender

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    Cena romántica

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