TIERRA FUNDIDA TINTO 1/1 2017

VINOS EN TÁNDEM. SIN D.O.

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Tu sed tiene premio. -5% de 3 a 5 botellas y -10% para 6 o más botellas.

¿Por qué nos encanta este vino?

Nos encantan los experimentos sobre todo si el resultado es tan rico como este Tierra Fundida Tinto 1/1.

Fruta roja y negra madura, ciruelas, arándanos, toques vegetales de la elaboración con raspón, notas tostadas bien integradas y un carácter especiado, de pimienta negra.

En boca mantiene buena acidez, es fresco, con sensaciones ahumadas y vegetales agradables. De cuerpo medio y un final ligeramente amargo y a la vez placentero.

Sus taninos están presentes, aportando estructura y pidiendo acompañarlo con algo de proteína.

Una mezcla de uvas tintas y blancas que demuestra personalidad y que no todo tiene que ser sota, caballo y rey.

Perfecto para descubrir mundo y no quedarse atrás.

Nos encantan los experimentos sobre todo si el resultado es tan rico como este Tierra Fundida Tinto 1/1. Fruta roja y negra madura, ciruelas, arándanos, toques vegetales de la elaboración con raspón, notas tostadas bien integradas y un carácter especiado, de pimienta negra. En boca mantiene buena acidez, es fresco, con sensaciones ahumadas y vegetales agradables. De cuerpo medio y un final ligeramente amargo y a la vez placentero. Sus taninos están presentes, aportando estructura y pidiendo acompañarlo con algo de proteína. Una mezcla de uvas tintas y blancas que demuestra personalidad y que no todo tiene que ser sota, caballo y rey. Perfecto para descubrir mundo y no quedarse atrás.

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INFORMACIÓN BÁSICA

Variedad/es: Castellana Negra, Negramoll y Verdello. Mix de tintas y blancas.

Añada: 2017,

Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.

Grado alcohólico: 13% vol.

Producción: 1.400 botellas. Menos causaría depresión.

Temperatura ideal para disfrutarlo: 15ºC-16ºC.

¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Perfecto para beber ya y durante los próximos 5-6 años más al menos.

¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?

Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.

Sobre el Viñedo

Tierra Fundida Tinto 1/1 procede de dos viñedos, uno llamado Cercado del Pino, en Los Realejos. Esta viña está plantada a unos 620 metros de altitudes en suelos oscuros de tipo andosoles (origen volcánico). El otro viñedo, Finca Los Marqueses se encuentra en Tacoronte a unos 460 metros de altitud y sobre suelos pedregosos y de arcilla.

Las variedades de uva son Castellana Negra, Negramoll y Verdello como uva blanca.

La vendimia siempre se hace manual en pequeñas cajas.

Cómo se hizo

En el caso de las variedades tintas, Castellana Negra y Negramoll, Loreto pisa la uva sin despalillar mientras que la blanca Verdello se fermenta el grano entero.

La fermentación se hizo en barricas abiertas de roble francés y a partir de levaduras autóctonas.

La crianza fue finalmente de unos 10 meses en barricas. Y para el embotellado no se estabilizó el vino ni se filtró.

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SOBRE VINOS EN TÁNDEM

Ver todos sus vinos

El matrimonio del vino se llama Vinos en Tándem.

Loreto Pancorbo y Gabriel Morales hacen el tándem perfecto, como matrimonio y como creadores de un proyecto familiar en torno a la elaboración de vinos auténticos, fieles a sus orígenes y una tierra única de origen volcánico.

Loreto estudió Ingeniería Técnica Agrícola y posteriormente Enología, siendo la encargada de la elaboración en bodega. Pasó trabajando varios años en Rioja y otras regiones del Mundo como California o Nueva Zelanda y tras 6 años en una bodega del sur de Tenerife dio el salto con su marido Gabriel para elaborar sus propios vinos con total libertad para experimentar.

Gabriel es quien se encarga de los viñedos, del trabajo de campo. Cuentan con varias parcelas a casi 500 metros de altitud en Tacoronte y en Los Realejos donde tienen sus variedades blancas. Trabajan sólo variedades autóctonas como Listán Negro, Listán Blanco, Negramoll y Castellana.

Elaboran básicamente dos vinos, un blanco y un tinto, pero además dependiendo de cada año experimentan y sacan algunas cuvées especiales como su Tinto 1/1 y su Tinto 2/2 pero todo depende del año y de lo que quieran y puedan elaborar cada vendimia.

Vinos con alma que han dado lugar al sueño cumplido de una pareja que dará mucho que hablar. Apúntate ya su nombre, Tierra Fundida de Vinos en Tándem.

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SIN D.O.

La vida puede ser a veces complicada.

Hay productores que prefieren seguir su propio camino fuera de las tradicionales Denominaciones de Origen, ya sea por el estilo atípico de sus vinos, por sus convicciones, por la variedad empleada o por cualquier otro motivo, a veces incluso polémico. La realidad es que hoy día existen grandes vinos sin D.O que únicamente tienen la denominación como Vino de España. La garantía en muchas ocasiones es el propio productor que siendo más o menos reconocido, utiliza certificaciones de añada y variedad para poder expresarlas en la etiqueta. Cuanto aprendemos, ¿verdad?

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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…

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Cabrito en adobo

Cuchillo y tenedor, por favor. Un plato sabroso maridado con

nuestro Tierra Fundida Tinto 1/1, aportando frescura y un carácter especiado y herbal.

Prueba este vino también con guisos, arroces y embutidos. 

 

LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?

Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.

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    Hoy me doy un homenaje

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    Para un mal día

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    Postureo

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