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TIERRA FUNDIDA BLANCO 2018
VINOS EN TÁNDEM. SIN D.O.
18,90€
En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos
¿Por qué nos encanta este vino?
Electricidad líquida.
Un vino con una acidez mordiente, muy cítrica y que nos pone los pelos de punta.
Tierra Fundida Blanco es un vino vertical, con nota complejas ahumadas, de pomelo, manzana amarilla, pera, recuerdos a mosto de uva, notas de heno y sensaciones minerales.
En boca es salino, con textura levemente rugosa de una cierta tanicidad y un cuerpo delgado, que entra de punta a punto como un rayo.
Es un vino para los amantes de las emociones fuertes, de los de montarse en la montaña rusa una y otra vez para disfrutar de sensaciones de vértigo.
Electrizante, rico y sobre todo original. Elige vino canario. Elige Tierra Fundida Blanco.
Electricidad líquida. Un vino con una acidez mordiente, muy cítrica y que nos pone los pelos de punta. Tierra Fundida Blanco es un vino vertical, con nota complejas ahumadas, de pomelo, manzana amarilla, pera, recuerdos a mosto de uva, notas de heno y sensaciones minerales. En boca es salino, con textura levemente rugosa de una cierta tanicidad y un cuerpo delgado, que entra de punta a punto como un rayo. Es un vino para los amantes de las emociones fuertes, de los de montarse en la montaña rusa una y otra vez para disfrutar de sensaciones de vértigo. Electrizante, rico y sobre todo original. Elige vino canario. Elige Tierra Fundida Blanco.
18,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: Listán blanco y Albillo Criollo.
Añada: 2018,
Crianza: Albillo Criollo criado con sus pieles en tinajas de barro.
Grado alcohólico: 13% vol.
Producción: 1.840 botellas. Salen tan rápido como entran.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 8ºC-9ºC. Fresco pero complejo, nada de congelarlo a 5ºC, por favor.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Perfecto para beber ya y durante los próximos 6-7 años más al menos.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el Viñedo
Tierra Fundida Blanco procede de una parcela de viñedo llamada Cercado del Pino en Los Realejos. La viña está plantada a unos 620 metros de altitudes en suelos oscuros de tipo andosoles (origen volcánico).
Las variedades de uva son Listán Blanco y Albillo Criollo.
La vendimia siempre se hace manual en pequeñas cajas.
Cómo se hizo
En el caso de la Listán Blanco, Loreto y Gabriel prensaron la uva y la encubaron en un depósito de hormigón y en un huevo de barro. Para el Albillo Criollo despalillaron la uva a mano y la fermentaron con sus hollejos en ánforas de barro donde estuvo durante 40 días.
La fermentación la hacen siempre a partir de las levaduras propias del viñedo. El vino no hace la maloláctica por lo que mantiene una acidez bastante viva y mordiente.
Finalmente para el embotellado no estabilizan el vino.
SOBRE VINOS EN TÁNDEM
El matrimonio del vino se llama Vinos en Tándem.
Loreto Pancorbo y Gabriel Morales hacen el tándem perfecto, como matrimonio y como creadores de un proyecto familiar en torno a la elaboración de vinos auténticos, fieles a sus orígenes y una tierra única de origen volcánico.
Loreto estudió Ingeniería Técnica Agrícola y posteriormente Enología, siendo la encargada de la elaboración en bodega. Pasó trabajando varios años en Rioja y otras regiones del Mundo como California o Nueva Zelanda y tras 6 años en una bodega del sur de Tenerife dio el salto con su marido Gabriel para elaborar sus propios vinos con total libertad para experimentar.
Gabriel es quien se encarga de los viñedos, del trabajo de campo. Cuentan con varias parcelas a casi 500 metros de altitud en Tacoronte y en Los Realejos donde tienen sus variedades blancas. Trabajan sólo variedades autóctonas como Listán Negro, Listán Blanco, Negramoll y Castellana.
Elaboran básicamente dos vinos, un blanco y un tinto, pero además dependiendo de cada año experimentan y sacan algunas cuvées especiales como su Tinto 1/1 y su Tinto 2/2 pero todo depende del año y de lo que quieran y puedan elaborar cada vendimia.
Vinos con alma que han dado lugar al sueño cumplido de una pareja que dará mucho que hablar. Apúntate ya su nombre, Tierra Fundida de Vinos en Tándem.
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SIN D.O.
La vida puede ser a veces complicada.
Hay productores que prefieren seguir su propio camino fuera de las tradicionales Denominaciones de Origen, ya sea por el estilo atípico de sus vinos, por sus convicciones, por la variedad empleada o por cualquier otro motivo, a veces incluso polémico. La realidad es que hoy día existen grandes vinos sin D.O que únicamente tienen la denominación como Vino de España. La garantía en muchas ocasiones es el propio productor que siendo más o menos reconocido, utiliza certificaciones de añada y variedad para poder expresarlas en la etiqueta. Cuanto aprendemos, ¿verdad?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Mejillones al vapor
Caerán como pipas tras sorbo y sorbo de Tierra Fundida Blanco. La acidez cítrica de este vino canario será el complemento perfecto. Qué rico.
Prueba este vino también con pescados, arroces y jamón ibérico.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Para seguir en tu mundo
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Día de piscina
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Para posibles cuarentenas
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