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GOLIARDO CAIÑO TINTO 2017
FORJAS DEL SALNÉS. D.O. RÍAS BAIXAS
26,90€
Producto no disponible.
¿Por qué nos encanta este vino?
Está tan bueno que necesitarás sentarte para asimilarlo.
Forjas del Salnés ha vuelto a hacerlo con Goliardo Caíño, un tinto gallego capaz de quitarte el sentío. Un vino super fresco, elegante, de los de beber largo y tendido disfrutando cada matiz de esa frutilla roja silvestre como grosellas y algo de ciruela, mucha flor, pimienta y notas herbáceas que dan personalidad y complejidad al vino.
Sus taninos son amables, no molestan en el paladar y se hace muy fácil de beber. Equilibrado y de los que te dejan un buen recuerdo en boca durante un buen rato.
Si por casualidad te sobran algo menos de 30 euros para gastarte en un vino, no busques más, eso sí, asegúrate de que te gustan los vinos tintos con una acidez intensa y poco alcohol
Está tan bueno que necesitarás sentarte para asimilarlo. Forjas del Salnés ha vuelto a hacerlo con Goliardo Caíño, un tinto gallego capaz de quitarte el sentío. Un vino super fresco, elegante, de los de beber largo y tendido disfrutando cada matiz de esa frutilla roja silvestre como grosellas y algo de ciruela, mucha flor, pimienta y notas herbáceas que dan personalidad y complejidad al vino. Sus taninos son amables, no molestan en el paladar y se hace muy fácil de beber. Equilibrado y de los que te dejan un buen recuerdo en boca durante un buen rato. Si por casualidad te sobran algo menos de 30 euros para gastarte en un vino, no busques más, eso sí, asegúrate de que te gustan los vinos tintos con una acidez intensa y poco alcohol.
26,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Caiño tinto.
Añada: 2017,
Crianza: Recibe una crianza de 12 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés usadas.
Grado alcohólico: 12,5% vol. Cuidado que se bebe sólo.
Producción: 1.500 botellas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Un vino con muy buena estructura que sin duda puede evolucionar bien al menos 4-5 años más.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Goliardo Caiño tinto se elabora a partir de viñas viejas de entre 40 y hasta 180 años, algo brutal. Plantadas sobre suelos de arenas, granito y cantos rodados y muy próximas al mar.
Toda la vendimia se hizo de forma manual.
Cómo se hizo
La fermentación se hizo en este caso en fudres de madera de 2.500 litros con una proporción de un 30% de raspón. Rodri le dio una crianza de 12 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés usadas.
SOBRE FORJAS DEL SALNÉS
Con más de 100 años a sus espaldas y unas 45.000 botellas al año, Forja del Salnés es todo un referente en Rías Baixas, de las que toques la puerta que toques todos la conocen, o deberían.
Rodrigo Méndez, “Rodri” para los amigos, y junto a su padre José Manuel Méndez, elabora vinos riquísimos, tanto blancos como tintos, siguiendo el testigo de una familia dedicada durante años al cultivo de la vid en Meaño, Pontevedra, en la conocida comarca del Salnés. Algunas de las viñas fueron plantadas en 1912 por su bisabuelo y su abuelo formó parte en la creación de la Denominación de Origen en los años 80.
El proyecto como hoy lo conocemos comenzó en el año 2005 para elaborar vinos de calidad. Actualmente cuenta con 7,5 hectáreas, cuatro de las cuales son propias, y que se sitúan todas entre los pueblos de Meaño, Sanxenxo y Barro.
Dada la intención de Rodri en un primer momento de elaborar vinos tintos gallegos de calidad, buscó el asesoramiento de un archi conocido enólogo, Raúl Pérez, el cual elabora también su propio blanco en esta bodega, Sketch. Rodri elabora casi todos sus vinos en fudres de madera y barricas usada de gran tamaño, siempre separando las parcelas. Utiliza maduraciones más largas para la Albariño para evitar una acidez excesiva y en los tintos elabora con poca extracción, buscando un estilo más borgoñón. Sus variedades tintas son Caiño, Espadeiro y Loureiro.
Si te gustan los vinos gallegos, apunta el nombre de esta bodega en la lista de cosas por probar antes de que acabe la semana, y hazlo mejor con rotulador permanente. No te arrepentirás.
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SOBRE D.O. RÍAS BAIXAS
Se trata de unas de las grandes regiones de vinos blancos de nuestro país. Se encuentra situada en Galicia, especialmente en la parte de Pontevedra, donde el clima es muy lluvioso con precipitaciones de 1.600 mm al año de media y unos veranos e inviernos de temperaturas moderadas gracias a la proximidad al océano.
La estrella aquí es la Albariño, con la que se elaboran grandes vinos blancos con excelente acidez pero también encontramos otras variedades como la Loureira o la Caiño así como variedades tintas como la Espadeiro, la Caiño tinta o la Mencía entre otras para elaborar sus tintos cada vez más ricos.
Los viñedos son de escasa tamaño, minifundios, repartidos en unas 4.000 hectáreas y frecuentemente encontramos las cepas en sistemas de emparrado para proteger la uva de la humedad y mejorar la insolación. Los suelos son normalmente de arenas y granito. Para los más frikis amantes del conocimiento, en Rías Baixas encontramos 5 subzonas: Valle del Salnés, Condado de Tea, O Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
En definitiva, una región espectacular donde comer y beber pero que muy muy bien.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Salmonetes
Un tinto perfecto también para pescados de roca como estos salmonetes al horno.
Prueba este vino también con caza, asados y quesos curados.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Con un buen libro
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Cena romántica
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Comida de negocios
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