CHRISTINA ASTRALES 2018

BODEGAS LOS ASTRALES. D.O. RIBERA DEL DUERO

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¿Por qué nos encanta este vino?

Enamorados de Christina, potente y sensual.

Este vino nace de una esas viñas viejitas de más de 100 años, el Pago de Fuentesanta, responsable de esta bestia líquida de fruta negra y lluvia de especias, notas minerales y de monte bajo junto a una suavidad en boca propia del terciopelo.

Se nos eriza la piel cada vez que descorchamos un Christina Astrales. Es pura intensidad, un vino largo, potente y elegante a la vez, gracias a las cosas bien hechas y a una uva de calidad excepcional.

Si eres de los valientes y de los que quieren bestias bien domadas, éste es tu vino. No dirás que no te advertimos, si lo descorchas tendrás un pedacito de memoria reservado para siempre para este vino.

Enamorados de Christina, potente y sensual. Este vino nace de una esas viñas viejitas de más de 100 años, el Pago de Fuentesanta, responsable de esta bestia líquida de fruta negra y lluvia de especias, notas minerales y de monte bajo junto a una suavidad en boca propia del terciopelo. Se nos eriza la piel cada vez que descorchamos un Christina Astrales. Es pura intensidad, un vino largo, potente y elegante a la vez, gracias a las cosas bien hechas y a una uva de calidad excepcional. Si eres de los valientes y de los que quieren bestias bien domadas, éste es tu vino. No dirás que no te advertimos, si lo descorchas tendrás un pedacito de memoria reservado para siempre para este vino. 

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INFORMACIÓN BÁSICA

Variedad/es: 100% Tempranillo, también llamada Tinto Fino o Tinta del País. Tú eliges.

Añada: 2018,

Crianza: Fermentación maloláctica en barrica con crianza sobre lías de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra fino.

Grado alcohólico: 15% vol. No dirás que no te avisamos.

Producción: Pocas, una sola viña vieja, no da para mucho.

Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Cuando un vino tiene el potencial y la complejidad de Astrales recomendamos que la temperatura no sea por debajo de 16ºC o al menos dejar que se atempere para que disfrutes de cada gota al máximo.

¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Este vino es un claro ejemplo de un vino que podemos guardar durante unos años para disfrutar de un extra de complejidad y suavidad. No tengas miedo de guardarlo hasta incluso 8-10 años. Uff, mucho ánimo si piensas esperar.

¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?

Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.

Sobre el viñedo

Más de 100 años han hecho falta para que las vides del Pago de Fuentesanta nos permitan disfrutar de este increíble vino Christina 2016. El viñedo descansa junto a la bodega en una pequeña parcela de suelos arcillo-calcáreos y con cantos rodados. Los rendimientos de tan sólo 3.000 kg por hectárea dan lugar a unas uvas super concentradas y de calidad.

Astrales es un proyecto donde se cuidan los detalles y son responsables con la naturaleza. No usan herbicidas y tratan la viña de forma sostenible respetando la vida del suelo empleando únicamente azufre y fitosanitarios únicamente en casos de urgencia.

Cómo se hizo

En Astrales se utilizan pequeñas cajas de 12 kg para vendimiar la uva, llevando la uva a los depósitos donde fermenta mediante gravedad, sin el uso de bombas para evitar maltratar la uva y sabores indeseados.

Las levaduras usadas para la fermentar el mosto fueron las propias de la uva, algo que particularmente nos gusta oír para que la intervención sea la mínima posible. 

Los depósitos donde este vinazo vio la luz fueron depósitos de acero inoxidable de 50 hectólitros y durante 15 días de maceración se extrajo toda su magia.

A diferencia de su hermano pequeño, Astrales Christina hace la fermentación maloláctica en la barrica y descansa durante 18 meses en barricas nuevas 100% roble francés de grano extra fino. Lo mejor para su mejor vino.

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SOBRE LOS ASTRALES

Ver todos sus vinos

Los Astrales son fruto de una vida dedicada a la viña. La tercera generación de la Familia Romero de la Cruz decidió fundar en el año 2000 Los Astrales para dar rienda suelta a toda la herencia recibida de sus padres y elaborar vinos de los que merecen la pena beber y de los que sentirse orgullosos. ¡Esto nos mola!

Cuentan entre sus filas con el reconocido enólogo Pepe Hidalgo desde el año 2013 tomando el relevo al también laureado Eduardo García (Mauro, Mauro Dos, Leda).

Los Astrales es un proyecto honesto y humilde, donde todo su equipo trabaja codo con codo para hacerte disfrutar con vinos auténticos hechos desde el corazón, sin artificios.

Una de las zonas que más nos gusta de Ribera del Duero es Burgos y es ahí donde están sus 30 hectáreas de viñedo, siendo en algunos casos viñas centenarias, de esas que ponen los pelos de punta.

Anguix es donde se concentra la mayor parte del viñedo, pero también cuentan con viñas en La Horra, Roa y Pedrosa.

Astrales cuida los detalles, se evitan los tratamientos agresivos con la viña y el ecosistema y en bodega se intenta que todo se haga con respeto para conseguir emocionarte cuando tengas entre manos una copa de Astrales.

Siempre les apoyaremos, sin duda.

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SOBRE D.O. RIBERA DEL DUERO

Potencia, intensidad…. ¡Tempranillo!

Una región que te enamorará si buscas vinos con carácter. Engloba cuatro provincias: Valladolid, Burgos, Soria y Segovia. Su altitud, suelos arcillo-calcáreos y clima extremo son responsables en gran parte de haber sido considerada Mejor región vinícola del Mundo en el año 2012. Encontrarás principalmente Tempranillo (Tinta del país o Tinto fino como los lugareños suelen llamarla) junto con otras variedades como la Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec o Garnacha. Desde hace poco se han autorizado también los blancos de Albillo, muy interesantes.

Si te decides a comprar vinos de Ribera del Duero verás que cada vez hay vinos algo más frescos, con más fruta y la barrica menos marcada, sobre todo de zonas como Burgos y Soria pero es una región donde los clásicos aun tienen mucho que decir y fueron ellos en gran parte los responsables de la fama de este maravilloso de lugar.

La famosa riberitis está por todos sitios. ¿Te unes?

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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…

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Liebre al chocolate

Un plato que le va como anillo al dedo. La carne de la libre bien especiada junto con el toque de cacao va genial con este tinto ribereño profundo, elegante, intenso y muy largo. Su complejidad de aromas y sabores está totalmente a la altura.

Prueba este vino también ¡solo! A veces menos es más.

LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?

Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.

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    Comida de negocios

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    Celebración

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    Hoy me doy un homenaje

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