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CÉSAR MÁRQUEZ SUFREIRAL 2018
CÉSAR MÁRQUEZ. D.O. BIERZO
30,90€
Producto no disponible.
¿Por qué nos encanta este vino?
Borgoña se cambia de dirección y se sitúa en Bierzo, si como lo oyes, en Bierzo.
César Márquez hace este Sufreiral como una bomba de estilo borgoñón, llena de frescura, fruta roja intensa, con especias de pimienta, aromas terrosos, clavo, flores de violeta, toques herbáceos agradables y recuerdos claramente minerales.
Sus taninos están bien maduros pero firmes, nada de asperezas en el paladar y gracias a su fluidez el nivel de la botella baja considerablemente rápido.
Elegante, preciso, profundo, complejo. ¡Una p@&!” maravilla!
Quizás el vino más especial de César, y de las que sólo existen 500 y pico botellas. Tienes suerte de poder estar leyendo estas líneas, quizás llegues a tiempo. Busca el botón de compra más arriba.
Borgoña se cambia de dirección y se sitúa en Bierzo, si como lo oyes, en Bierzo. César Márquez hace este Sufreiral como una bomba de estilo borgoñón, llena de frescura, fruta roja intensa, con especias de pimienta, aromas terrosos, clavo, flores de violeta, toques herbáceos agradables y recuerdos claramente minerales. Sus taninos están bien maduros pero firmes, nada de asperezas en el paladar y gracias a su fluidez el nivel de la botella baja considerablemente rápido. Elegante, preciso, profundo, complejo. ¡Una p@&!” maravilla! Quizás el vino más especial de César, y de las que sólo existen 500 y pico botellas. Tienes suerte de poder estar leyendo estas líneas, quizás llegues a tiempo. Busca el botón de compra más arriba.
30,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 85% Mencía, 10% Garnacha tintorera, 5% otras variedades.
Añada: 2018,
Crianza: El vino se fermenta en barricas de roble abiertas de 225 litros y donde luego hace una crianza de 12 meses.
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Producción: 520 botellas. ¡Uf!
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Una temperatura perfecta para sacarle todo su potencial.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Está buenísimo ya y evolucionará perfectamente los próximos 7-8 años al menos.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
El Llano es una parcela de más de 100 años donde las cepas están plantadas en vaso sobre suelos calcáreos en la zona de Toral de Vados.
La vendimia la hace siempre manual para cuidar la calidad de la uva.
Cómo se hizo
César fermentó la uva entera con 100% del raspón, pisando la uva para extraer poco y utilizando levaduras autóctonas. El vino se fermenta en barricas de roble abiertas de 225 litros y donde luego hace una crianza de 12 meses.
SOBRE CÉSAR MÁRQUEZ
De casta le viene al galgo.
César Márquez es sobrino del archifamoso enólogo Raúl Pérez que con su apoyo y el de su familia propietaria de la bodega berciana Castro Ventosa, decidió en 2015 elaborar sus propios vinos en una primera vendimia que dio como fruto un Godello de cepas centenarias de dos pequeñas parcelas llamado la Salvación. Actualmente, elabora diferentes parcelas de viñas viejas donde encontramos diferentes variedades además de Mencía. Uno de sus grandes vinos es Rapolao, procedente un viñedo único en el Bierzo considerado por muchos el Gran Cru berciano.
César busca en sus vinos reflejar su tierra, su origen y hacer vinos que respeten la viña, interviniendo lo mínimo posible. Sabrosos, profundos y con alma, así son sus joyitas líquidas, ahora disponibles para todos nuestros Vinateros.
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SOBRE D.O. BIERZO
¡Mencía power! Una región de productores ligados a la viña y donde abundan auténticos pepinazos de vinos. Situada en la parte noroeste de León, limitando con Galicia y Asturias, y que gracias la Sierra de Ancares frena parte de la influencia atlántica.
Bierzo es una explosión de pequeñas parcelas de viñas viejas que van desde el centro del valle a laderas empinadas, llegando a los 800 metros de altitud y con diferentes orientaciones.
El clima es continental con peligro constante de heladas y donde encontrarás productores auténticos que elaboran en muchos casos pequeñas tiradas de vinos honestos a partir de Mencía, principalmente, y blancos de Godello. Otras variedades menos frecuentes en los vinos son Garnacha tintorera, Palomino, Doña Blanca y Malvasía, además de las recién aprobadas Merenzao y Estaladiña (autóctona del Bierzo).
La D.O. Bierzo es de las pocas que ha comenzado a revolucionar el sistema de clasificación de las viñas en España, haciéndolo lo más parecido a la todopoderosa Borgoña, diferenciado vinos genéricos, de villa o municipio, de paraje, de viña y de gran viña clasificada, lo que sería el equivalente a un Grand Cru, como se consideran por muchos las parcelas del mítico Rapolao.
Ya va haciendo sed de buen Bierzo. ¿Un vinito?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Magret de pato
Una Mencía perfecta para la sensación magra y jugoso de este magret de pato con salsa de naranja.
Prueba este vino también con guisos, arroces y asados.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Hoy me doy un homenaje
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Chimenea en invierno
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Celebración
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