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CÉSAR MÁRQUEZ RAPOLAO 2018
CÉSAR MÁRQUEZ. D.O. BIERZO
30,90€
Producto no disponible.
¿Por qué nos encanta este vino?
Al César lo que es del César. Un vino elaborado a partir del viñedo más mítico del Bierzo, eL Rapolao.
De manos de un artesano del vino el resultado no podía ser más extraordinario.
Rapolao es intenso, carnoso, repleto de fruta roja y negra especiada, como grosellas, arándanos y cerezas, toques herbáceos sutiles, flores, especias de pimienta, clavo, tostados perfectamente integrados y un punto mineral ahumado que engancha.
El vino cambia en la copa, sacando diferentes matices y aromas conforme vas metiéndote en su mundo. Sus taninos, agradables,perseguirán buenos trozos de carne roja.
Un as berciano que meterá goles por la escuadra a cualquier portero que intente tirarlo por tierra.
Con poco más de 900 botellas, tu cava pide a gritos hacerse con al menos una de ellas. Siempre aconsejamos hacer caso a lo que diga tu cava, ella sabe claramente lo que te gusta.
Al César lo que es del César. Un vino elaborado a partir del viñedo más mítico del Bierzo, eL Rapolao. De manos de un artesano del vino el resultado no podía ser más extraordinario. Rapolao es intenso, carnoso, repleto de fruta roja y negra especiada, como grosellas, arándanos y cerezas, toques herbáceos sutiles, flores, especias de pimienta, clavo, tostados perfectamente integrados y un punto mineral ahumado que engancha. El vino cambia en la copa, sacando diferentes matices y aromas conforme vas metiéndote en su mundo. Sus taninos, agradables,perseguirán buenos trozos de carne roja. Un as berciano que meterá goles por la escuadra a cualquier portero que intente tirarlo por tierra. Con poco más de 900 botellas, tu cava pide a gritos hacerse con al menos una de ellas. Siempre aconsejamos hacer caso a lo que diga tu cava, ella sabe claramente lo que te gusta.
30,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 85% Mencía, 10% Garnacha tintorera y 5% otras variedades, entre ellas blancas.
Añada: 2018,
Crianza: La crianza se hizo en barricas francesas de 500 litros durante 12 meses
Grado alcohólico: 13% vol.
Producción: 966 botellas. Corre que se las beben.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Una temperatura ideal para conquistar paladares.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Está buenísimo ya y evolucionará perfectamente los próximos 8-9 años al menos.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Rapolao está considerado por muchos como el Grand Cru del Bierzo cultivado por varios viticultores, este vino viene de una parcela de 0,3 hectáreas de suelos arcillosos con bastante materia orgánica a 540 metros de altitud.
La edad del viñedo sobrepasa los 100 años, estando plantando en vaso en una de las zonas más frisa del pueblo con una orientación que le proporciona menos tiempo de sol por las mañanas con respecto a otras viñas.
La vendimia siempre se hace manual para proteger la calidad de la uva.
Cómo se hizo
César fermentó la uva en cuatro barricas abiertas de roble francés de 500 litros usando un 80% de uva entera. La uva se pisa para extraer poco y utilizando levaduras propias del viñedo. La maceración fue de unos 14 días.
La crianza se hizo en barricas francesas de 500 litros durante 12 meses
SOBRE CÉSAR MÁRQUEZ
De casta le viene al galgo.
César Márquez es sobrino del archifamoso enólogo Raúl Pérez que con su apoyo y el de su familia propietaria de la bodega berciana Castro Ventosa, decidió en 2015 elaborar sus propios vinos en una primera vendimia que dio como fruto un Godello de cepas centenarias de dos pequeñas parcelas llamado la Salvación. Actualmente, elabora diferentes parcelas de viñas viejas donde encontramos diferentes variedades además de Mencía. Uno de sus grandes vinos es Rapolao, procedente un viñedo único en el Bierzo considerado por muchos el Gran Cru berciano.
César busca en sus vinos reflejar su tierra, su origen y hacer vinos que respeten la viña, interviniendo lo mínimo posible. Sabrosos, profundos y con alma, así son sus joyitas líquidas, ahora disponibles para todos nuestros Vinateros.
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SOBRE D.O. BIERZO
¡Mencía power! Una región de productores ligados a la viña y donde abundan auténticos pepinazos de vinos. Situada en la parte noroeste de León, limitando con Galicia y Asturias, y que gracias la Sierra de Ancares frena parte de la influencia atlántica.
Bierzo es una explosión de pequeñas parcelas de viñas viejas que van desde el centro del valle a laderas empinadas, llegando a los 800 metros de altitud y con diferentes orientaciones.
El clima es continental con peligro constante de heladas y donde encontrarás productores auténticos que elaboran en muchos casos pequeñas tiradas de vinos honestos a partir de Mencía, principalmente, y blancos de Godello. Otras variedades menos frecuentes en los vinos son Garnacha tintorera, Palomino, Doña Blanca y Malvasía, además de las recién aprobadas Merenzao y Estaladiña (autóctona del Bierzo).
La D.O. Bierzo es de las pocas que ha comenzado a revolucionar el sistema de clasificación de las viñas en España, haciéndolo lo más parecido a la todopoderosa Borgoña, diferenciado vinos genéricos, de villa o municipio, de paraje, de viña y de gran viña clasificada, lo que sería el equivalente a un Grand Cru, como se consideran por muchos las parcelas del mítico Rapolao.
Ya va haciendo sed de buen Bierzo. ¿Un vinito?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Revuelto de setas
Que festival de plato y vino. Los aromas de fruta silvestre y hierbas aromáticas de Rapolao van como anillo al dedo con esta plato sabroso de setas. Para chuparse los dedos.
Prueba este vino también con guisos, caza y asados.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Hoy me doy un homenaje
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Cena romántica
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Postureo
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