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ANIMA MUNDI XAREL.LO 2018
ANIMA MUNDI. SIN D.O.
20,90€
Producto no disponible.
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Tu sed tiene premio. -5% de 3 a 5 botellas y -10% para 6 o más botellas.
¿Por qué nos encanta este vino?
Anima Mundi Xarel.lo es como una barrita energética, repleto de vida, personalidad y frescura que te sube los ánimos desde el primer sorbo.
Muy floral, cítrico, con recuerdos de limón, notas de manzana y toques herbáceos y de almendra sutiles.
En boca es eléctrico, con una fantástica acidez y tensión. Salino y con sensaciones ahumadas, minerales.
Equilibrado y preciso, donde todo encaja en perfecta armonía.
Un vino blanco con personalidad, natural como la vida misma y muy expresivo, tanto que Agustí pone en este vino la naturaleza y la viña a hablar por los codos.
Anima Mundi Xarel.lo is like an energy bar, full of life, personality and freshness that lifts your spirits from the first sip. Very floral, citric, with hints of lemon, apple notes and subtle herbaceous and almond touches. In the mouth it is electric, with a fantastic acidity and tension. Saline and with smoky, mineral sensations. Balanced and precise, where everything fits in perfect harmony. A white wine with personality, natural as life itself and very expressive, so much so that Agustí puts nature and the vineyard in this wine to speak volumes.
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 20,90€ |
| 3 -5 | 19,86€ |
| 6 -999 | 18,81€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Xarel.lo
Añada: 2018,
Crianza: 6 meses sobre lías en barricas de roble francés y ánforas.
Grado alcohólico: 12% vol. Se bebe pero que muy bien.
Producción: Se agota rápido, no hacen muchas botellas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 9ºC-10ºC. Un blanco sensacional lleno de matices, por lo que no lo enfríes en exceso.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Podrás disfrutarlo durante 3-4 años más al menos.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el Viñedo
Ànima Mundi Xarel.lo se elabora con una parcela de Xarel.lo plantada a finales de los 70, la Vinya del Boet Vell, en la comarca de Alto Penedés.
La orientación del viñedo es norte y cuenta con suelos muy calcáreos.
Agustí cultiva la viña siguiendo los principios de la biodinámica, respetando la biodiversidad y los ciclos lunares.
Cómo se hizo
Agustí lleva a cabo una maceración con las pieles antes de prensar para luego fermentar a partir de las levaduras propias del viñedo, las buenas, en barricas de roble francés de 500 litros usadas y también en ánforas hechas de arcilla.
Para terminar, el vino estuvo durante 6 meses sobre sus lías.
Agustí prefiere no trasegar durante todo el proceso y embotella sin añadir sulfuroso ni filtrar ni clarificar, dejando que Ànima Mundi Xarel.lo se muestra tal y como es.
SOBRE ANIMA MUNDI
Llega Rock and Roll desde el Penedés.
Agustí Torelló Roca se lanza con un proyecto propio dentro de la reconocida bodega familiar AT Roca.
En Ànima Mundi Agustí apuesta por elaborar vinos biodinámicos, naturales, sin añadir sulfuroso alguno y con una viticultura orgánica donde se siguen los ciclos vitales de la naturaleza para conseguir vinos que expresen su origen y autenticidad. Se respeta y fomenta la biodiversidad y vida de los suelos, tan importantes en el resultado final de los vinos.
Elabora vinos singulares como vinos naranjas o ancestrales a partir del uso de diferentes medios como barricas de roble, tinajas o cemento y siempre utilizando las levaduras propias del viñedo. Su filosofía es de mínima intervención, guiando tan sólo el vino para preservar toda su personalidad.
Vinos tan expresivos, sabrosos y sobre todo honestos que no podíamos dejar de contar con ellos. ¡Bravo Agustí!
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SIN D.O.
La vida puede ser a veces complicada.
Hay productores que prefieren seguir su propio camino fuera de las tradicionales Denominaciones de Origen, ya sea por el estilo atípico de sus vinos, por sus convicciones, por la variedad empleada o por cualquier otro motivo, a veces incluso polémico. La realidad es que hoy día existen grandes vinos sin D.O que únicamente tienen la denominación como Vino de España. La garantía en muchas ocasiones es el propio productor que siendo más o menos reconocido, utiliza certificaciones de añada y variedad para poder expresarlas en la etiqueta. Cuanto aprendemos, ¿verdad?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Almejas a la marinera
Ésto es un no parar. Una receta sencilla, sabrosa y perfecta para nuestro Xarel.lo de Ànima Mundi, fresco y salino.
Prueba este vino también con guisos de pescado, arroces y pastas.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Hoy me siendo genial
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Día de playa
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Cena romántica
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