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PRIMOR DIUM 2012
BODEGAS MARTA MATE. D.O. RIBERA DEL DUERO
29,90€
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¿Por qué nos encanta este vino?
Primor Dium fue el primogénito responsable de la puesta en marcha de Bodegas Marta Maté.
Complejidad a tope, un vino de los que olfateas como un sabueso para descubrir sus maravillosas capas de aromas a cacao, incienso, frutas negras maduras, especias y toques balsámicos que equilibran esta fiesta de aromas y sabores.
Terciopelo envolvente al beberlo. Es uno de los grandes desconocidos que sin duda nos sentimos en la obligación de darte a conocer porque reúne todos los requisitos para ser un Ribera del Duero 10.
Primor Dium fue el primogénito responsable de la puesta en marcha de Bodegas Marta Maté. Complejidad a tope, un vino de los que olfateas como un sabueso para descubrir sus maravillosas capas de aromas a cacao, incienso, frutas negras maduras, especias y toques balsámicos que equilibran esta fiesta de aromas y sabores. Terciopelo envolvente al beberlo. Es uno de los grandes desconocidos que sin duda nos sentimos en la obligación de darte a conocer porque reúne todos los requisitos para ser un Ribera del Duero 10.
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 29,90€ |
| 3 -5 | 28,41€ |
| 6 -999 | 26,91€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Tempranillo, la gran protagonista de Ribera del Duero
Añada: 2012,
Crianza: 18 meses en barrica de madera de roble francés
Grado alcohólico: 14,20% vol. Moderación ante todo.
Producción: Sólo 3.000 botellas. Estamos ante un vino de los que solemos gritar ¡corre que se lo beben!
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC-18ºC. Este vino necesita una temperatura no muy fría para mostrar toda su complejidad.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Vino de guarda sin duda. Mas tiempo, mayor placer. Al menos hasta dentro de 6-7 años.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Primor Dium procede de una parcela de viñedo situada en Gumiel de Mercado a 910 metros de altitud donde han llevado a cabo prácticas biodinámicas y de mínimo laboreo para conseguir la máxima expresión en sus uvas con un cuidado minucioso por el entorno. A esta gente le importa muy mucho la huella que dejan en su camino y como afecta a la flora y fauna de su alrededor.
Suelos calizos y pedregosos que contribuyen a producciones de tan sólo a 4.000 kg/ha. Como resultado uvas muy concentradas y de excelente calidad.
Cómo se hizo
Primor Dium necesitaba claramente una crianza a la altura de su intensidad por lo que Cesar llevó a cabo una crianza de 19 meses en barricas nuevas de 300 litros de roble francés para después dejarlo descansar en foudres.
Cada grano de uva se selecciona de forma manual y se intenta extraer durante 14 días todo su potencial durante la maceración.
Como viene siendo habitual en esta bodega los sulfitos están al mínimo y no se le da achuchones de frío al vino para estabilizarlo.
SOBRE BODEGAS MARTA MATE
Marta y Cesar son una pareja a la que le debemos muchos momentos de placer líquido. Sin duda.
Sus vinos nacieron a raíz de un gran vino, Primor Dium, que salió al mercado con la añada 2008 enamorando a la crítica y desde entonces no han parado de repartir sus pequeñas joyas por el Mundo. Sus vinos son honestos, sinceros y de una calidad que se respira en cada rincón de su bodega situada en Tubilla del Lago. Si te van los proyectos que respetan al máximo el ecosistema ellos son de los que crean hogares a la fauna local para potenciar la biodiversidad, estudian en profundidad sus suelos y llevan a cabo prácticas biodinámicas (si, una cosa rara pero muy chula) en sus viñedos para conseguir un vino totalmente respetuoso desde el origen. Con una producción por debajo de las 80,000 botellas, este proyecto ha sido un auténtico descubrimiento y del que nos sentimos muy orgullosos en Vinateros.com. ¡We love Marta Maté!
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SOBRE D.O. RIBERA DEL DUERO
Potencia, intensidad…. ¡Tempranillo!
Una región que te enamorará si buscas vinos con carácter. Engloba cuatro provincias: Valladolid, Burgos, Soria y Segovia. Su altitud, suelos arcillo-calcáreos y clima extremo son responsables en gran parte de haber sido considerada Mejor región vinícola del Mundo en el año 2012. Encontrarás principalmente Tempranillo (Tinta del país o Tinto fino como los lugareños suelen llamarla) junto con otras variedades como la Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec o Garnacha. Desde hace poco se han autorizado también los blancos de Albillo, muy interesantes.
Si te decides a comprar vinos de Ribera del Duero verás que cada vez hay vinos algo más frescos, con más fruta y la barrica menos marcada, sobre todo de zonas como Burgos y Soria pero es una región donde los clásicos aun tienen mucho que decir y fueron ellos en gran parte los responsables de la fama de este maravilloso de lugar.
La famosa riberitis está por todos sitios. ¿Te unes?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Carrillera de ternera en salsa de vino tinto
Las carrilleras es idónea para maridar con la suavidad y terciopelo en boca de Primor Dium. Es vino perfecto para combinar con las carnes potentes y sabrosas. La salsa de vino tinto no puede ser una opción más lógica y espectacular.
Prueba este vino también con quesos curados, guisos y carnes rojas.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Comida de negocios
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Hoy me doy un homenaje
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Celebración
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