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LA RIVA PEDRO XIMÉNEZ SAN JOSÉ
BODEGA DE LA RIVA. D.O. JEREZ
149,90€
Producto no disponible.
¿Por qué nos encanta este vino?
Lo extraordinario viene en pequeñas dosis.
Un PX de altura, de cogerte en brazos y llevarte a un universo paralelo lleno de aromas a pasas, orejones, arrope, especias dulces, regaliz, cacao y toques ahumados.
Otra de las joyas embotelladas por Ramiro y Willy que nos permiten seguir enamorados de una zona increíble como el Marco de Jerez.
Un vino que es en sí un plato, un postre, un momento, un regalo. Equilibrado, elegante, fresco y nada pesado a pesar de su densidad y dulzura extratosférica.
Para maridar con la vida misma en esos momentos dulces que a veces nos brinda.
Lo extraordinario viene en pequeñas dosis. Un PX de altura, de cogerte en brazos y llevarte a un universo paralelo lleno de aromas a pasas, orejones, arrope, especias dulces, regaliz, cacao y toques ahumados. Otra de las joyas embotelladas por Ramiro y Willy que nos permiten seguir enamorados de una zona increíble como el Marco de Jerez. Un vino que es en sí un plato, un postre, un momento, un regalo. Equilibrado, elegante, fresco y nada pesado a pesar de su densidad y dulzura extratosférica. Para maridar con la vida misma en esos momentos dulces que a veces nos brinda.
149,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Palomino fino, diosa del Marco.
Añada: ,
Crianza:
Grado alcohólico: 12% vol
Producción: Sólo 350 botellas de 3/8. Lo raro es que te lo podamos ofrecer.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 12ºC-14ºC. Nada de ultra congelarlo, por favor.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Una vino para beber durante generaciones.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
La Riva Pedro Ximénez San José viene del pago Carrascal, con cepas plantadas sobre suelos de albariza.
Esta viña fue arrancada en los años setenta por lo que no se ha refrescado la solera desde entonces.
Cómo se hizo
Willy y Ramiro rescatan una reserva familiar de la bodega García Monge de Sanlúcar de Barrameda produciendo apenas 350 botellas. El vino ha estado en crianza oxidativa durante más de 80 años.
Este fuera de la Denominación de Origen para así poder conservar su graduación natural de 12º.
SOBRE DE LA RIVA
Redoble de tambores.
Uno de los proyectos más excitantes del Marco de Jerez actualmente. Quizás sea porque las personas que hay detrás son, nada más y nada menos, que los dos “revolucionarios” más conocidos de Jerez hoy día. Estamos hablando de Willy Pérez y Ramiro Ibáñez. Gracias a ellos y a sus proyectos personales, volvemos a saborear lo que había sido antaño Jerez y ahora se unen en nuevo proyecto, De La Riva, para rescatar viñedos y elaboraciones antiguas de pagos míticos como Macharnudo o Balbaína.
En 2017 se hicieron con la reconocida marca Manuel Antonio De La Riva, propietarios de más de 50 hectáreas en Macharnudo, y que fue comprada por Domecq en los años 70 para posteriormente pasar a manos de una multinacional y después ser adquirida la marca por Willy y Ramiro.
Elaboran diferentes vinos como su blanco de la Finca El Notario, en Macharnudo, su vino Fino La Riva de Balbaína Alta con una larga crianza y sus vinos de soleras recuperadas como el Oloroso Viejísimo de Balbaina Baja de una solera que perteneció a Cuvillo & Cia o su Moscatel extraordinario del que solo consiguieron rescatar 50 litros de una reserva familiar del Moscatel Pico Plata Añejo. Han incorporado también una manzanilla fina de Miraflores, una manzanilla pasada de Balbaína Alta y el Pedro Ximénez Viejísimo San José.
Todos sus vinos son producciones muy limitadas y se consideran dentro de la élite jerezana y sanluqueña. Un proyecto muy top para gente con paladares dispuestos a disfrutar mucho.
+
SIN D.O
La vida puede ser a veces complicada.
Hay productores que prefieren seguir su propio camino fuera de las tradicionales Denominaciones de Origen, ya sea por el estilo atípico de sus vinos, por sus convicciones, por la variedad empleada o por cualquier otro motivo, a veces incluso polémico. La realidad es que hoy día existen grandes vinos sin D.O que únicamente tienen la denominación como Vino de España. La garantía en muchas ocasiones es el propio productor que siendo más o menos reconocido, utiliza certificaciones de añada y variedad para poder expresarlas en la etiqueta.
Cuanto aprendemos, ¿verdad?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Quesos
Nunca nos cansaremos de recomendar este tipo de maridaje de quesos azules y vinos dulces. Un maridaje de contraste de 10.
Prueba este vino también con foie gras, chocolate puro y helados.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Día redondo
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Hoy me doy un homenaje
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De postureo
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