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EL JORCO 2017
VIÑEDOS DEL JORCO. D.O.P. CEBREROS
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¿Por qué nos encanta este vino?
Bébete Cebreros en cada sorbo con este vinazo de Viñedos del Jorco
Coge la barca que vienen auténticos ríos de fruta roja como cerezas y fresas, envueltas en balsámicos mentolados, flores, especiadas dulces como la canela y el anís estrellado, toques de hierbas aromáticas como lavanda junto a ahumados y tostados elegantes.
Intenso y concentrado, pero sin perder frescura gracias a su buena acidez y sus notas balsámicas refrescantes.
Jugoso, con taninos maduros, poco marcados y un final tostado muy vicioso. Una maravilla.
Firmado, un cebrerista.
Bébete Cebreros en cada sorbo con este vinazo de Viñedos del Jorco Coge la barca que vienen auténticos ríos de fruta roja como cerezas y fresas, envueltas en balsámicos mentolados, flores, especiadas dulces como la canela y el anís estrellado, toques de hierbas aromáticas como lavanda junto a ahumados y tostados elegantes. Intenso y concentrado, pero sin perder frescura gracias a su buena acidez y sus notas balsámicas refrescantes. Jugoso, con taninos maduros, poco marcados y un final tostado muy vicioso. Una maravilla. Firmado, un cebrerista.
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 19,90€ |
| 3 -5 | 18,91€ |
| 6 -999 | 17,91€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: Garnacha y una pequeña parte de otras variedades.
Añada: 2017,
Crianza: 12-14 meses en barricas de roble francés.
Grado alcohólico: 14% vol. Se pone interesante.
Producción: Tendremos que volver a preguntar.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Una temperatura perfecta para sacarle todo lo que tiene que mostrar.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Para nada. Un vino con suficiente estructura para sorprender durante los próximos 4-5 años al menos.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Los viñedos están situados en el paraje de El Jorco, en Cebreros (Ávila) y tienen nada más y nada menos que más de 100 años, ya que fueron plantados en 1915 sobre suelos de granito a 750 metros de altitud.
La vendimia siempre se hace manual para cuidar la calidad de la uva durante el proceso de elaboración.
Cómo se hizo
El Jorco se elabora directamente con la uva entera y su raspón, sin despalillar, fermentándolo a partir de levaduras propias del viñedo, las buenas, en tinas de roble y pisando de forma suave la uva.
La crianza del vino se decidió hacer en barricas de madera de 500 litros de roble francés durante 12-14 meses.
sOBRE VIÑEDOS DEL JORCO
El gran Raúl Pérez es incansable. Su gran experiencia y conocimiento se respira por casi toda la geografía española y en Cebreros no ha sido diferente.
En 2009 Raúl se embarca en este proyecto junto a Flequi Berruti, César Ruiz y Nacho Jiménez, empezando a buscar diferentes viñedos en la zona y llegando a elaborar dos primeras añadas sin estar muy convencidos, hasta que encuentran en el paraje de El Jorco una viña plantada en 1915 sobre suelos de granito espectacular. Estuvieron trabajándola durante 5 años mediante prácticas biodinámicas y en el 2016 decidieron hacerse con la viña comprándola finalmente. En un principio transportaban la uva a la bodega de Raúl en Bierzo para elaborarla pero ya hacen todos sus vinos en su propia bodega.
Su filosofía es la mínima intervención, usado un porcentaje de raspón, barricas usadas de gran tamaño y no extrayendo demasiado en los vinos.
+
SOBRE D.O.P. CEBREROS
Reducto garnachero donde encontrarás posiblemente un nuevo amor.
Tras cierta polémica se aprobó finalmente la DOP Cebreros, una denominación de vinos de calidad que abarca la parte sureste de la provincia de Ávila, entre las cuencas de los ríos Alberche y el Tiétar.
Aunque coge el nombre de Cebreros, esta zona abarca 35 municipios diferentes donde abunda la Garnacha en casi un 90% junto a la Albillo Real y una pequeña proporción de otras variedades como Garnacha tintorera y Tempranillo.
Encontrarás por tanto blancos, rosados y tintos, siendo los tintos y rosados elaborados con al menos un 95% de Garnacha, lo que ya te da una idea del perfil de los vinos de esta zona, con mucha fruta, buena acidez gracias a la altitud de los viñedos, que en muchos casos se encuentran sobre los 1.000 metros, y ciertos recuerdos minerales por esos suelos típicos de granito y pizarra de la zona.
La DOP. Cebreros la componen de momento una docena de bodegas, en su mayoría pequeños productores que buscan poner en valor esta zona de increíble belleza. Vamos a apoyarles, ¿apetece un vino?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Patatas revolconas
Un platazo típico de Ávila. Puré de patatas con pimentón y torreznos crujientes. Intenso, sabroso y contundente perfecto para acompañarlo con El Jorco, que pondrá el punto de fruta, especias y hierbas aromáticas.
Prueba este vino también con carnes rojas, guisos y arroces de carne.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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De viernes
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Frente a la chimenea
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Reunión de amigos
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