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VIÑEDOS DEL JORCO VINO DE FAMILIA 2019
VIÑEDOS DEL JORCO. D.O.P. CEBREROS
42,90€
Producto no disponible.
¿Por qué nos encanta este vino?
Tan pocas botellas que suplicarás con tal de hacerte con una.
Un vino elaborado por un grande como Raúl Pérez a partir de una garnacha vieja de más de 100 años que nos vuelve locos.
Con estilo borgoñés, este Vino de Familia de Viñedos del Jorco viene dando mucha guerra. Cargadito de fruta roja madura, especias de pimienta blanca, toques herbáceos, regaliz y sensaciones minerales para ruborizarte de placer.
Fluido, tenso, con mucha frescura gracias a una acidez perfectamente ensamblada y una final agradable que invita a repetir cada día de nuestra vida si no fuera por las menos de 400 botellas que ven la luz.
Vinater@, si estás leyendo ésto tienes una oportunidad de hacerte con la botella del éxtasis líquido.
Tan pocas botellas que suplicarás con tal de hacerte con una. Un vino elaborado por un grande como Raúl Pérez a partir de una garnacha vieja de más de 100 años que nos vuelve locos. Con estilo borgoñés, este Vino de Familia de Viñedos del Jorco viene dando mucha guerra. Cargadito de fruta roja madura, especias de pimienta blanca, toques herbáceos, regaliz y sensaciones minerales para ruborizarte de placer. Fluido, tenso, con mucha frescura gracias a una acidez perfectamente ensamblada y una final agradable que invita a repetir cada día de nuestra vida si no fuera por las menos de 400 botellas que ven la luz. Vinater@, si estás leyendo ésto tienes una oportunidad de hacerte con la botella del éxtasis líquido.
42,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: Garnacha y otras variedades de la zona.
Añada: 2019,
Crianza: 12-14 meses en barricas de roble francés
Grado alcohólico: 14% vol. Se pone interesante.
Producción: Tan pocas que nos daba poner vergüenza el número.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Una temperatura perfecta para sacarle todo lo que tiene que mostrar.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Para nada. Un vino con suficiente estructura para sorprender durante los próximos 6-7 años al menos.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Los viñedos están situados en el paraje de El Jorco, en Cebreros (Ávila) y tienen nada más y nada menos que más de 100 años, ya que fueron plantados en 1915 sobre suelos de granito a 750 metros de altitud.
La vendimia siempre se hace manual para cuidar la calidad de la uva durante el proceso de elaboración y para este vino se seleccionan las mejores uvas.
Cómo se hizo
Viñedos del Jorco Vino de Familia se elabora con un 100% del raspón en tinas de maderas abiertas con levaduras propias del viñedo y sin control de temperatura. La uva se pisa de forma suave y poco frecuente.
La maloláctica y crianza se hizo en barricas francesas usadas de 500 litros donde estuvo entre 12 y 14 meses.
SOBRE VIÑEDOS DEL JORCO
El gran Raúl Pérez es incansable. Su gran experiencia y conocimiento se respira por casi toda la geografía española y en Cebreros no ha sido diferente.
En 2009 Raúl se embarca en este proyecto junto a Flequi Berruti, César Ruiz y Nacho Jiménez, empezando a buscar diferentes viñedos en la zona y llegando a elaborar dos primeras añadas sin estar muy convencidos, hasta que encuentran en el paraje de El Jorco una viña plantada en 1915 sobre suelos de granito espectacular. Estuvieron trabajándola durante 5 años mediante prácticas biodinámicas y en el 2016 decidieron hacerse con la viña comprándola finalmente. En un principio transportaban la uva a la bodega de Raúl en Bierzo para elaborarla pero ya hacen todos sus vinos en su propia bodega.
Su filosofía es la mínima intervención, usado un porcentaje de raspón, barricas usadas de gran tamaño y no extrayendo demasiado en los vinos.
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SOBRE D.O.P. CEBREROS
Reducto garnachero donde encontrarás posiblemente un nuevo amor.
Tras cierta polémica se aprobó finalmente la DOP Cebreros, una denominación de vinos de calidad que abarca la parte sureste de la provincia de Ávila, entre las cuencas de los ríos Alberche y el Tiétar.
Aunque coge el nombre de Cebreros, esta zona abarca 35 municipios diferentes donde abunda la Garnacha en casi un 90% junto a la Albillo Real y una pequeña proporción de otras variedades como Garnacha tintorera y Tempranillo.
Encontrarás por tanto blancos, rosados y tintos, siendo los tintos y rosados elaborados con al menos un 95% de Garnacha, lo que ya te da una idea del perfil de los vinos de esta zona, con mucha fruta, buena acidez gracias a la altitud de los viñedos, que en muchos casos se encuentran sobre los 1.000 metros, y ciertos recuerdos minerales por esos suelos típicos de granito y pizarra de la zona.
La DOP. Cebreros la componen de momento una docena de bodegas, en su mayoría pequeños productores que buscan poner en valor esta zona de increíble belleza. Vamos a apoyarles, ¿apetece un vino?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Jabalí estofado
Intenso y para sopar sin parar. Vino de Familia de Viñedos del Jorco hará de perfecto compañero de sopeteo.
Prueba este vino también con carnes rojas, guisos y arroces de carne.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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De viernes
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Frente a la chimenea
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Reunión de amigos
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