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TADEO 2014
CORTIJO LOS AGUILARES. D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
32,90€
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Tu sed tiene premio. -5% de 3 a 5 botellas y -10% para 6 o más botellas.
¿Por qué nos encanta este vino?
Un claro podio en Petit Verdot españoles. Para nosotros el Number One.
Tadeo tiene una perfecta maduración, a pesar de la dificultad de esta variedad para madurar incluso en su Francia natal. La Petit Verdot ha encontrado en Ronda su nuevo hogar, a más de 900 metros de altitud y con bastantes horas de sol, y parece que ha venido para quedarse.
Su fruta roja y negra, es fresca, pero concentrada, sabrosa y con aromas especiados, pimientas, monte bajo mediterráneo, mentolados y recuerdos minerales. Como todos los vinos de Bibi. su paso es sedoso, con taninos maduros y jugosos y un vino que te deja un largo recuerdo después de beberlo.
Un vino para esconder de tu cuñado y dejar las paridas para vinos de poca monta. Este vino está claramente, tremendo. No hay discusión posible.
Un claro podio en Petit Verdot españoles. Para nosotros el Number One. Tadeo tiene una perfecta maduración, a pesar de la dificultad de esta variedad para madurar incluso en su Francia natal. La Petit Verdot ha encontrado en Ronda su nuevo hogar, a más de 900 metros de altitud y con bastantes horas de sol, y parece que ha venido para quedarse. Su fruta roja y negra, es fresca, pero concentrada, sabrosa y con aromas especiados, pimientas, monte bajo mediterráneo, mentolados y recuerdos minerales. Como todos los vinos de Bibi. su paso es sedoso, con taninos maduros y jugosos y un vino que te deja un largo recuerdo después de beberlo. Un vino para esconder de tu cuñado y dejar las paridas para vinos de poca monta. Este vino está claramente, tremendo. No hay discusión posible.
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 32,90€ |
| 3 -5 | 31,26€ |
| 6 -999 | 29,61€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Petit Verdot.
Añada: 2018,
Crianza: 15 meses en barricas de roble francés.
Grado alcohólico: 14% vol.
Producción: Unas 6.000 botellas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Una temperatura ideal para poder saborearlo al máximo de su potencial.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Fantástico vino para probar durante los próximos 5-6 años y disfrutarlo como el primer día pero no olives que está perfecto para beber desde ahora mismo.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
El Petit Verdot de Tadeo viene del Pago El Calero, un viñedo que se encuentra a más de 900 metros de altitud, a las faldas de la preciosa Sierra de las Nieves, sobre suelos arcillo-calcáreo y trabajándolas siempre de forma ecológica (certificado) y manual.
La vendimia fue manual en cajas de tan sólo 10 kg para proteger la calidad de la uva.
Cómo se hizo
Bibi hizo primeramente una maceración en frío durante 24 horas, seleccionado después en mesa cada racimo para pasar a despalillarlo a la misma altura que los tanques de hormigón y encubando por gravedad. La fermentación se hace en estos depósitos de hormigón con control de temperatura, haciendo la maloláctica en barricas de roble francés.
El vino hizo una crianza durante 15 meses en barricas de roble francés jugando con diferentes tamaños, de 300 y 500 litros.
SOBRE CORTIJO DE LOS AGUILARES
Llegar a la finca de Cortijo Los Aguilares impacta. El recorrido desde la entrada, a través de encinares y pura sierra, hasta llegar a la puerta de un precioso cortijo andaluz ya te roba el corazón, y más aún, cuando allí pruebas sus vinos, todo un referente entre los mejores vinos de Andalucía.
La bodega está enclavada a 5 km de la preciosa Ronda, en Málaga, dentro de una finca de 800 hectáreas donde crían cerdo ibérico y cultivan cereal y olivo, junto a su preciada viña, que cuenta con 19 hectáreas plantadas en 1999 y en diferentes parcelas como El Encinar, El Olivar o El Calero.
El paraje es una maravilla, con una altitud de 900 metros, en las faldas de la Sierra de las Nieves y Grazalema, donde las lluvias son copiosas en invierno y que junto a sus suelos arcillo-calcáreos y contraste térmico dan la perfecta combinación para la viña.
Todos sus viñedos se encuentran certificados en ecológico y trabajan variedades como Petit Verdot, Pinot Noir, Tempranillo, Garnacha, Syrah, Merlot y Graciano. Todas perfectamente adaptadas, no hay más que probar su Pinot Noir o su Petit Verdot, vinazos.
Bibi, es la enóloga de la bodega, un encanto de persona, quien nos da la bienvenida y la encargada de cuidar con mimo todo el proceso de elaboración, trabajando con depósitos de hormigón y barricas de roble francés y hasta tinajas en alguno de sus últimos vinos. Cortijo Los Aguilares es, además, miembro de la asociación Grandes Pagos de España que promueven los vinos de calidad a partir de pagos con características especiales. ¡Un MUST!
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SOBRE D.O. SIERRA DE MÁLAGA
Una tierra preciosa de buena gente y de buenos vinos. Sierras de Málaga abarca las mismas zonas que la DO. Málaga, pero sólo amparando los vinos tranquilos, es decir, tintos, blancos y rosados. El área de producción más famosa, y considerada una subzona, es Ronda, pero la D.O. también abarca la increíble Axarquía, Montes de Málaga, Norte y Manilva.
Las variedades que puedes encontrar son muy diversas, tantas que no vamos a contártelas todas para no aburrir, pero algunas son Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría, Macabeo o Doradilla en blancas y Romé, Tempranillo, Syrah, Petit Verdot o Cabernet Sauvignon en tintas, entra otras muchas. Su clima de influencia mayoritariamente mediterráneo y su altitud en algunos puntos rozando los 1.000 metros, da lugar a vinos con perfecta maduración y frescura. Los responsables, por otro lado, no son más de una treintena de bodegas.
Por cierto, si tienes oportunidad, no dejes de visitar la preciosa ciudad de Ronda o los increíbles paisajes verticales de la Axarquía. Quedarás enganchado para siempre a esta tierra. Top.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Estofado de jabalí
Un plato jugoso con aromas de monte bajo que va como anillo al dedo a este Tadeo, con sabores de fruta madura y especias.
Prueba este vino también con carnes rojas, arroces de carne y quesos curados.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Hoy me doy un homenaje
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Comida de negocios
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De cumpleaños
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