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MALDITO PARNÉ 2019
VINOS BIGARDO. SIN D.O.
14,93€
En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos
¿Por qué nos encanta este vino?
Si esperabas un vino corriente de imagen sobria y poco festivalera, te has equivocado claramente.
Kiko elabora vinos con personalidad arrolladora. Maldito Parné es claramente otra joya toresana que se ha marcado nuestro amigo para hacer honor a su abuela materna, dueña y señora de la maravillosa parcela con la que se elabora este vinazo.
Maldito Parné es pura fruta negra madura que recuerda al cassis, la mora y el arándano, todas ellas envueltas en nota de fina pimienta, flor de violeta y madreselva.
Tan fresco y fácil de beber que parece un misterio de Cuarto Milenio el cómo manteniendo carácter, fuerza y volumen propios de la zona, se contonea en boca con una acidez perfectamente equilibrada.
Largo, de tanino sedoso y de los vinos que uno da gracias de que haya gente que sepa tanto lo que nos gusta.
Si esperabas un vino corriente de imagen sobria y poco festivalera, te has equivocado claramente. Kiko elabora vinos con personalidad arrolladora. Maldito Parné es claramente otra joya toresana que se ha marcado nuestro amigo para hacer honor a su abuela materna, dueña y señora de la maravillosa parcela con la que se elabora este vinazo. Maldito Parné es pura fruta negra madura que recuerda al cassis, la mora y el arándano, todas ellas envueltas en nota de fina pimienta, flor de violeta y madreselva. Tan fresco y fácil de beber que parece un misterio de Cuarto Milenio el cómo manteniendo carácter, fuerza y volumen propios de la zona, se contonea en boca con una acidez perfectamente equilibrada. Largo, de tanino sedoso y de los vinos que uno da gracias de que haya gente que sepa tanto lo que nos gusta.
14,93€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Tinta de Toro, y que no te oiga Kiko decir que es Tempranillo.
Añada: 2019,
Crianza: 12 meses en barricas de roble.
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Producción: 5.000 botellas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC son perfectos para adentrarse en su complejo mundo.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: vino de Toro es mucho Toro, te emocionará durante al menos 5-6 años.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Maldito Parné proviene de una parcela de viña de 40 años de edad en el Pago de la Jara.
Las cepas están plantadas sobre suelos pobres calizos, de arenas con escasos cascajos y arcillas en profundidad.
Cómo se hizo
Kiko elabora vinos auténticos y para ello se vale de todo un proceso artesanal donde experimenta para conseguir el mejor resultado, buscando la mínima intervención para expresar todo el potencial de la Tinta de Toro.
Siempre elaborar por gravedad, sin el uso de bombas para no dañar la uva y lleva a cabo diferentes elaboraciones según el viñedo, la uva y momento de vendimia.
Los depósitos nunca pasan de los 1.000 litros y utiliza levaduras propias del viñedo.
La parcela de Maldito Parné se vinifica por separado y llega a estar unos 12 meses en barricas de roble francés.
SOBRE VINOS BIGARDO
Rebelde pero con causa.
Bigardo es el proyecto personal de Kiko Calvo, uno de los vignerons con más rock and roll que han desfilado por Vinateros. Originario de Toro, estudió enología en Alicante para empezar a dar vueltas por diferentes países donde formarse y conocer otras formas de elaborar, llegando a hacer prácticas con el mismísimo Dennis Dubourdieu en Burdeos. Pasó por Austria, Napa Valley, Mendoza y con diferentes productores nacionales como Lurton en Toro, Tamaral en Ribera del Duero o Martín Codax en Rías Baixas.
Su gran tesoro es la tradición que heredó de su bisabuelo y de su abuelo que ya elaboraban vinos en Valdefinjas para autoconsumo, y que hoy gracias a todo aquello, Kiko conserva 18 hectáreas de viñedo, muchas de ellas centenarias, y por si fuera poco trabaja otras 10 hectáreas de familiares y conocidos.
Parte de la uva que vendimia cada año la vende a reconocidas bodegas de la zona y otra parte, la mejor, como no podía ser menos, para elabora su tinto experimental Bigardo. Lo llama experimental porque elaboran como muchos vinos diferentes, separando parcelas, siempre por gravedad, sin el uso de bombas, utilizando levaduras autóctonas y pequeños depósitos de no más de 1000 litros así como barricas de diferentes tamaños. El resultado de toda esta locura meditada es, tras hacer el final coupage, Bigardo, del que no elabora más de 20.000 botellas al año, siendo su primera añada 2015.
De los pocos cuernos que hoy día te harán sonreír al verlos.
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SIN D.O.
La vida puede ser a veces complicada. Hay productores que prefieren seguir su propio camino fuera de las tradicionales Denominaciones de Origen, ya sea por el estilo atípico de sus vinos, por sus convicciones, por la variedad empleada o por cualquier otro motivo, a veces incluso polémico. La realidad es que hoy día existen grandes vinos sin D.O que únicamente tienen la denominación como Vino de España. La garantía en muchas ocasiones es el propio productor que siendo más o menos reconocido, utiliza certificaciones de añada y variedad para poder expresarlas en la etiqueta. Cuanto aprendemos, ¿verdad?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Costillar de cerdo
Pásate al lado oscuro de la casquería y disfruta de la gastronomía española más auténtica.
Prueba este vino también con carnes rojas, quesos curados y guisos.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Casa rural
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Para seguir en tu mundo
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Con un buen libro
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