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EL MONDONGO 2015
EL ESCOCÉS VOLANTE. SIN D.O.
18,90€
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Tu sed tiene premio. -5% de 3 a 5 botellas y -10% para 6 o más botellas.
¿Por qué nos encanta este vino?
¡Boom! Un vino que te descoloca completamente al descorchar.
Esperamos que te guste el olor intenso de romero y tomillo porque Mondongo es una auténtica explosión bestial de hierbas aromáticas mediterráneas.
Fruta roja fresca madura de frambuesas, cerezas, grosellas, especias de pimienta y ajedrea.
Su sensación en boca es elegante, fluido, con taninos jugosos, sin raspar en el paladar, de textura sedosa.
De los vinos complejos que invitan a oler cada centímetro de la copa. Si eres de los que le van los vinos tímidos, mantente al margen, pero si te gusta lo exótico y exuberante el botón de comprar lo tienes justo arriba.
¡Boom! Un vino que te descoloca completamente al descorchar. Esperamos que te guste el olor intenso de romero y tomillo porque Mondongo es una auténtica explosión bestial de hierbas aromáticas mediterráneas. Fruta roja fresca madura de frambuesas, cerezas, grosellas, especias de pimienta y ajedrea. Su sensación en boca es elegante, fluido, con taninos jugosos, sin raspar en el paladar, de textura sedosa. De los vinos complejos que invitan a oler cada centímetro de la copa. Si eres de los que le van los vinos tímidos, mantente al margen, pero si te gusta lo exótico y exuberante el botón de comprar lo tienes justo arriba.
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 18,90€ |
| 3 -5 | 17,96€ |
| 6 -999 | 17,01€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 85% Garnacha, 15% Syrah, 4% Garnacha blanca, Moristel y Bobal
Añada: 2015,
Crianza: 18 meses en huevos de Flextank.
Grado alcohólico: 14,5% vol. No dirás que no te avisamos.
Producción: 9.200 botellas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. El Mondongo sacará todas sus entrañas a esta temperatura, ¡no te pierdas nada!
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Sin duda seguirá muy bueno en los próximos 3-4 años más al menos.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el Viñedo
Las uvas para elaborar el vino El Mondongo vienen de la mezcla de 5 parcelas de diferentes variedades como Garnacha, Syrah, Bobal, Garnacha blaca y Moristel, con el fin de ganar complejidad.
Las parcelas hacen en total apenas 4 hectáreas y son Alto Carramainas, Los Narros, Los Payotos, Puente de Hierro y Loma de Marzolin, con edades de entre 40 y 80 años y plantadas sobre suelos de piedra caliza.
Cómo se hizo
La Norrel despalilló las uvas e hizo una fermentación con levaduras propias de los viñedos en depósitos de acero inoxidable con una baja extracción para luego hacer una crianza sobre lías de unos 18 meses en huevos de Flextank de 875 y 1000 litros.
El vino ni lo filtró ni clarificó para presevar toda su autenticidad.
SOBRE EL ESCOCÉS VOLANTE
Norrel Robertson es un gran amigo, Master of Wine y uno de los defensores a ultranza de la Garnacha y de Calatayud. Un tío de los de pasarlo a lo grande una tarde disfrutando de buenos vinos y absorbiendo cada palabra de conocimiento que suelta por su boca.
Escocés de nacimiento, llego a España en 2003 con su familia con la intención de estar en un punto intermedio entre las diferentes regiones donde asesoraba y de pronto se enamoró de Caltayud, de su tierra, de sus viñas y de su gente. Estudió Política y Relaciones Internacionales, pero ha trabajado durante 25 años en la industria del vino tras estudiar en Nueva Zelanda su postgrado en enología y elaborar en diferentes regiones del Mundo como Chianti en Italia, Portugal, Australia, Francia o Chile. En el año 2000 consiguió lo que muchos soñamos con algún día poder si quiera intentarlo, el título de MasterofWine, siendo uno de los pocos que residen en España.
En Calatayud tiene actualmente 21 hectáreas de viñedo, y subiendo, la mayoría de las garnachas viejas, incluso centenarias, en los pueblos de Villarroya de la Sierra y Cervera de la Cañada. Sigue prácticas sostenibles en viticultura y está en proceso de conseguir la certificación de ecológico. Su primer vino fue Manga del Brujo 2003 y ya elabora más de 15 vinos diferentes, incluso alguno en Rías Baixas y Murcia. Sus vinos persiguen expresar la identidad del lugar y ha conseguido ya numerosos reconocimientos. Si tienes que hacer un viaje divertido y disfrutar de vinazos, vete a Calatayud y pregunta por Norrel Robertson. Muy top.
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SIN D.O.
La vida puede ser a veces complicada.
Hay productores que prefieren seguir su propio camino fuera de las tradicionales Denominaciones de Origen, ya sea por el estilo atípico de sus vinos, por sus convicciones, por la variedad empleada o por cualquier otro motivo, a veces incluso polémico. La realidad es que hoy día existen grandes vinos sin D.O que únicamente tienen la denominación como Vino de España. La garantía en muchas ocasiones es el propio productor que siendo más o menos reconocido, utiliza certificaciones de añada y variedad para poder expresarlas en la etiqueta. Cuanto aprendemos, ¿verdad?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Arroz con conejo y hortalizas
Los aromas de monte como el tomillo y el romero de El Mondongo irán perfectos con este arroz de conejo con verduras.
Apuesta segura para domingo en familia.
Prueba este vino también con guisos, pastas y carnes.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Para sorprender
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De domingo
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Comida familiar
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