CIMS DE PORRERA VI DE VILA BLANCO 2017

CIMS DE PORRERA. D.O. Ca. PRIORAT

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15,90


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¿Por qué nos encanta este vino?

¿Un Priorat albino? Casi, pero no. Si aún no has probado ningún blanco de Priorat sigue leyendo.

Al meter la nariz en la copa salen con fuerza notas de cítricos, fruta blanca madura como manzana, pera y carne de membrillo, recuerdos de flores blancas y hierbas aromáticas.

En boca es de los blancos que sin renunciar a una buena acidez, tienen grasa y untuosidad. Cims de Porrera Vi de Vila Blanco está lleno de matices y de sensaciones agradables, desbordando personalidad a cada sorbo.

Un blanco todo terreno que ha pasado por cemento, barricas y damajuanas para estar a punto tras años después en botella, redondo, equilibrado y con un buen recuerdo final.

No te quedes con la duda, pruébalo y nos cuentas, albino o no, este Cims de Porrera está buenísimo.

¿Un Priorat albino? Casi, pero no. Si aún no has probado ningún blanco de Priorat sigue leyendo. Al meter la nariz en la copa salen con fuerza notas de cítricos, fruta blanca madura como manzana, pera y carne de membrillo, recuerdos de flores blancas y hierbas aromáticas. En boca es de los blancos que sin renunciar a una buena acidez, tienen grasa y untuosidad. Cims de Porrera Vi de Vila Blanco está lleno de matices y de sensaciones agradables, desbordando personalidad a cada sorbo. Un blanco todo terreno que ha pasado por cemento, barricas y damajuanas para estar a punto tras años después en botella, redondo, equilibrado y con un buen recuerdo final. No te quedes con la duda, pruébalo y nos cuentas, albino o no, este Cims de Porrera está buenísimo.

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INFORMACIÓN BÁSICA

Variedad/es: Garnacha blanca, Picapoll, Macabeo y Pedro Ximénez.

Añada: 2017,

Crianza: 9 meses parte en hormigón y parte en damajuanas de cristal.

Grado alcohólico: 14% vol. Se pone interesante.

Producción: 4.628 botellas. Poquitas, poquitas.

Temperatura ideal para disfrutarlo: 8ºC-10ºC. De los blancos complejos y con personalidad que necesitan no estar muy frío para saborearlos como se merecen.

¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Tienes blanco para rato, seguirá muy bueno durante 3 años más al menos.

¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?

Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.

Sobre el viñedo

Los viñedos vienen del pueblo de Porrera, de ahí lo del término Vi de Vila, que se utiliza para designar los pueblos con reconocimiento propio dentro de la Denominación.

Las viñas están plantadas sobre los típicos suelos de licorella o pizarra descompuesta.

Cómo se hizo

La vendimia siempre es manual y se selecciona las uvas de mayor calidad en el propio viñedo y posteriormente en la bodega.

Para la fermentación se usaron para una mitad del vino depósitos de hormigón y para la otra mitad barricas de roble francés nuevas. Para la crianza Adrià y Marc decidieron hacerla en parte en tinas de cemento y otra parte en damajuanas de cristal de unos 54 litros de capacidad. La duración de la crianza fue de 9 meses.

Tras ser embotellado dejaron el vino entre 3-4 años afinándose en botella para que cuando lo bebas tenga mayor complejidad y el vino esté más redondo.

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SOBRE CIMS DE PORRERA

Ver todos sus vinos

Cims de Porrera es una de las bodegas que te dejan sin habla cuando las visitas, sobre todo cuando no esperas encontrarte el submundo de galerías subterráneas que tienen ahí abajo para la crianza y dónde se guardan auténticas joyas.

Cims de Porrera se fundó en 1996 en Porrera, Tarragona, por el cantautor Lluis Llach y la familia Perez Ovejero, un pilar fundamental en el resurgimiento de Priorat. Su intención era poner en valor las viñas viejas de Porrera y darles un precio justo a sus viticultores para poder hacer vinos únicos. Hoy en día sólo pertenece a la familia Perez Ovejero con José Luis, socio fundador a la cabeza, y que ha dejado hace unos cuantos años el testigo a su hijo Adrià y su sobrino Marc para encargarse de todo el proceso de elaboración y asesoramiento a los viticultores para sacar lo mejor de cada casa.

Cuentan con 54 hectáreas de viñedo con cepas de hasta más de 100 años, dando rendimientos ridículos y plantadas en pendientes escarpadas de incluso un 60% de desnivel, donde un arnés puede ser tu mejor compañero. Sus Cariñenas y Garnachas son excepcionales y trabajan otras cuantas variedades blancas como Macabeo, Garnacha Blanca o Picapoll para su Vi de Vila blanco.

Si te gustan vinos de raza, con el suficiente tiempo en botella para poder disfrutarlos desde el minuto uno, Adrià y Marc son la pareja perfecta para traerte el Priorat más puro a casa.

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SOBRE D.O. PRIORAT

Sin Priorat no sería lo mismo.

Una región única que ha sabido a gracias un puñado de “hippies” enamorados resurgir de sus cenizas y sentar las bases para elaborar vinos de altísima calidad, fieles a un territorio espectacular.

A finales de los 80 llegarían personajes de la talla de René Barbier y Álvaro Palacios que junto a otros reconocidos productores como Daphne Glorian, Pastrana o José Luis Pérez empezaría a elaborar vinos auténticos, poniendo en valor la viña y su terroir.

Priorat se encuentra ubicada en Tarragona, en lo que sería la yema si consideramos un huevo la unión de Montsant y Priorat. Sus suelos son variados, pero encontramos algo frecuente como la licorella, una pizarra descompuesta que nos da vinos profundos y cálidos. El clima es mediterráneo con influencia de vientos como la gabirnada procedente del mar o el cierzo del noroeste. Las lluvias son algo escasas y sus viñedos los encontramos habitualmente en los llamados costers, viñedos abancalados donde la viticultura se reconoce como heroica, por las pendientes que sólo viticultores con capa se deciden a trabajar.

Priorat tiene divididos la tipología de sus vinos, diferenciado al estilo más parecido a Borgoña en Vino de la D.O.Ca Priorat, Vi de Vila (vino de pueblo, 12 en total), Vi de Paratge (Vino de paraje), Vinya Classificada (“Premier cru”) y Gran Vinya Classificada (“Grand cru”).

La Garnacha y la Cariñena son las grandes estrellas que relucen en este paisaje, rodeadas por otras variedades foráneas como la Syrah, la Cabernet Sauvignon o la Merlot, en blancas encontramos Garnacha blanca, Macabeo o Pedro Ximénez entre otras cuantas. En 2000 Priorat consiguió la Denominación de Origen Calificada, la única junto a la DO.Ca. Rioja.

Creemos que todo lo anterior es más que suficiente para al menos darle a Priorat una oportunidad si aún no conoces sus vinos. ¿No crees?

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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…

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Berenjenas rellenas

Un bocado buenísimo y lleno de sabor que irá bien acompañado del blanco Cims de Porrera Vi de Vila, con intensidad suficiente para estar a la altura.

Prueba este vino también con carnes blancas, pescados y tapas.

LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?

Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.

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    Para sorprender

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    Reunión de amigos

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    Para reflexionar

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