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SATÉLITE 2018
VINOS BIGARDO. SIN D.O.
16,90€
En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos
¿Por qué nos encanta este vino?
Rebelde y en esta ocasión también viajero.
Kiko de Vinos Bigardo saca una nueva estrella para dejarnos orbitando de placer.
Un vino elaborado con su querida Tinta de Toro de viñedos que muestran un carácter único y que merecen ser embotellados por separado.
Sus aromas te llevan a la madurez, a la fruta negra madura como ciruelas e higos, toques de tinta china, regaliz, flores de violeta y notas especiadas de pimienta y clavo.
En boca es opulento y sabroso. Llena bien la boca con sus notas maduras y especiadas y su buena acidez equilibra bien el conjunto, dejando un ligero amargor final.
Un vino más denso y potente que Bigardo, para aquellos que buscan sensaciones más carnosas.
Disfruta de un tinto de Toro como Dios manda con este vino homenaje a Bigarda, la furgo con la que Kiko ha rodado por medio mundo y vivido mil batallitas vinícolas.
Rebelde y en esta ocasión también viajero. Kiko de Vinos Bigardo saca una nueva estrella para dejarnos orbitando de placer. Un vino elaborado con su querida Tinta de Toro de viñedos que muestran un carácter único y que merecen ser embotellados por separado. Sus aromas te llevan a la madurez, a la fruta negra madura como ciruelas e higos, toques de tinta china, regaliz, flores de violeta y notas especiadas de pimienta y clavo. En boca es opulento y sabroso. Llena bien la boca con sus notas maduras y especiadas y su buena acidez equilibra bien el conjunto, dejando un ligero amargor final. Un vino más denso y potente que Bigardo, para aquellos que buscan sensaciones más carnosas. Disfruta de un tinto de Toro como Dios manda con este vino homenaje a Bigarda, la furgo con la que Kiko ha rodado por medio mundo y vivido mil batallitas vinícolas.
16,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Tinta de Toro. Sin faltar, por favor
Añada: 2018, 2018
Crianza: 12 meses en barricas de roble.
Grado alcohólico: 14% vol. Se pone interesante…
Producción: 10.000 botellas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Un vino maduro que necesita una temperatura algo más elevada para sacar toda su magia.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Un vino con potencial de guarda para disfrutar durante unos cuantos años más, pero sin pasarse.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Kiko cuenta con unas viñas de ensueño. Viejos viñedos que son la envidia de la zona y con la que elabora sus vinazos.
Satélite viene concretamente de los pagos Valdearévalo, Valdelbuey y Llanos. Las cepas tienen una edad que va de los 40 a los 80 años, sacando un rendimiento de unos 3500 kg/ha.
Las viñas están plantadas sobre suelos de areniscas con bastante proporción de cascajos calizos y algo de arcilla a diferentes niveles.
Cómo se hizo
Kiko busca siempre elaborar vinos auténticos y para ello se vale de todo un proceso artesanal donde experimenta para conseguir el mejor resultado, buscando la mínima intervención para expresar todo el potencial de la Tinta de Toro y de su zona.
Siempre elaborar por gravedad, sin el uso de bombas y lleva a cabo diferentes elaboraciones según el viñedo, la uva y momento de vendimia.
Los depósitos nunca pasan de los 1.000 litros, utilizando las levaduras propias del viñedo.
Satélite pasa unos 12 meses en barricas de roble de diferentes tamaños
SOBRE VINOS BIGARDO
Rebelde pero con causa.
Bigardo es el proyecto personal de Kiko Calvo, uno de los vigneronscon más rock and roll que han desfilado por Vinateros. Originario de Toro, estudió enología en Alicante para empezar a dar vueltas por diferentes países donde formarse y conocer otras formas de elaborar, llegando a hacer prácticas con el mismísimo Dennis Dubourdieu en Burdeos. Pasó por Austria, Napa Valley, Mendoza y con diferentes productores nacionales como Lurton en Toro, Tamaral en Ribera del Duero o Martín Codax en Rías Baixas.
Su gran tesoro es la tradición que heredó de su bisabuelo y de su abuelo que ya elaboraban vinosen Valdefinjas para autoconsumo, y que hoy gracias a todo aquello, Kiko conserva 18 hectáreas de viñedo, muchas de ellas centenarias, y por si fuera poco trabaja otras 10 hectáreas de familiares y conocidos.
Parte de la uva que vendimia cada año la vende a reconocidas bodegas de la zona y otra parte, la mejor, como no podía ser menos, para elabora su tinto experimental Bigardo. Lo llama experimental porque elaboran como muchos vinos diferentes, separando parcelas, siempre por gravedad, sin el uso de bombas, utilizando levaduras autóctonas y pequeños depósitos de no más de 1000 litros así como barricas de diferentes tamaños. El resultado de toda esta locura meditada es, tras hacer el final coupage, Bigardo, del que no elabora más de 20.000 botellas al año, siendo su primera añada 2015.
De los pocos cuernos que hoy día te harán sonreír al verlos.
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SIN D.O.
La vida puede ser a veces complicada. Hay productores que prefieren seguir su propio camino fuera de las tradicionales Denominaciones de Origen, ya sea por el estilo atípico de sus vinos, por sus convicciones, por la variedad empleada o por cualquier otro motivo, a veces incluso polémico. La realidad es que hoy día existen grandes vinos sin D.O que únicamente tienen la denominación como Vino de España. La garantía en muchas ocasiones es el propio productor que siendo más o menos reconocido, utiliza certificaciones de añada y variedad para poder expresarlas en la etiqueta. Cuanto aprendemos, ¿verdad?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Alubias con liebre
Un buen plato de legumbres con caza puedes ser la comida perfecta para acompañar a este Sátelite y orbitar de placer.
Prueba este vino también con carnes rojas, asados y quesos curados.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Comida de negocios
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Día redondo
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Posibles cuarentenas
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