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JÚLIA BERNET 60 X 40 BRUT NATURE
JÚLIA BERNET. CORPINNAT (PENEDÉS)
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¿Por qué nos encanta este vino?
La Chardonnay gana aquí el partido con un 60% del coupage y con permiso de la fresca Xarel.lo.
Júlia Bernet 60 x 60 Brut Nature es un espumoso fino, de burbuja cremosa por la larga crianza, desprendiendo aromas de fruta fresca madura de manzana, toques cítricos, notas florales y aromas de panadería y suaves tostados. Graso y sin perder frescura cuando lo bebes. Un claro exponente de los espumosos Corpinnat de altos vuelos.
Nos encanta los espumosos donde todo está en su sitio y queda claro que este espumoso 60 x 40 de Júlia Bernet, pone los puntos sobre las íes.
La Chardonnay gana aquí el partido con un 60% del coupage y con permiso de la fresca Xarel.lo. Júlia Bernet 60 x 60 Brut Nature es un espumoso fino, de burbuja cremosa por la larga crianza, desprendiendo aromas de fruta fresca madura de manzana, toques cítricos, notas florales y aromas de panadería y suaves tostados. Graso y sin perder frescura cuando lo bebes. Un claro exponente de los espumosos Corpinnat de altos vuelos. Nos encanta los espumosos donde todo está en su sitio y queda claro que este espumoso 60 x 40 de Júlia Bernet, pone los puntos sobre las íes.
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 20,50€ |
| 3 -5 | 19,48€ |
| 6 -999 | 18,45€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 60% Chardonnay y un 40% Xarel.lo.
Añada: 2017,
Crianza: 36 meses mínimo en rima. Dosaje Brut Nature.
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Producción: 4.000-5.000 botellas. Molt poques.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 8ºC-10ºC. Tiene una muy buena complejidad y untuosidad, de los que merece la pena tomar a mayor temperatura para no perderse nada.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Tiene suficiente crianza y acidez para poder guardar algunas botellas durante más tiempo y seguir disfrutándolo.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el Viñedo
Los viñedos de Chardonnay y Xarel.lo para la elaboración de este espumoso con el sello de Corpinnat se encuentran en las faldas de la montaña de Ordal, una prolongación del macizo del Garraf, donde las cepas dan poca cantidad de uva de excelente calidad y concentración a diferencia de otras zonas del Penedés más planas y fértiles.
La altitud de los viñedos es de unos 400 metros sobre el nivel del mar.
Cómo se hizo
Los espumosos de Júlia Bernet se elaboran por el método tradicional, el mismo que en la D.O. Cava o en Champagne. Para ello se hace un vino blanco base a partir de Chardonnay y Xarel.lo, vinificadas por separado y luego ensambladas. El vino blanco resultante se introduce en la botella para hacer una segunda fermentación y generar la burbuja.
La crianza en la botella es de un mínimo de 18 meses, lo que aporta más untuosidad y volumen en boca. Tras el degüelle el dosage que utilizan siempre es Brut Nature, si añadir ningún tipo de licor, manteniendo frescura y tensión.
Xavier Bernet no añade sulfuroso al vino.
SOBRE JÚLIA BERNET
Pequeña pero matona, siempre en el buen sentido.
Júlia Bernet es la bodega más pequeña del grupo Corpinnat, con una producción de unas 40.000 botellas y situada en el pueblo de Pago (Subirats), provincia de Barcelona.
Xavier Bernet y su mujer Cristina comenzaron trabajando los viñedos para vender la uva a la cooperativa, como tantos otros productores, y decidieron, tras echar números, empezar a elaborar sus vinos únicamente con sus uvas. La bodega se fundó en 2001 y en 2005 salieron al mercado las primeras botellas.
Cuentan actualmente con 7 hectáreas de viñedo propio en diferentes parcelas repartidas por las montañas del Ordal, un paraje remoto donde las cepas dan menor cantidad de uva pero de mejor calidad. Utilizan siempre una viticultura orgánica, contando sus viñedos con el certificado de ecológicos desde 2006 y además sus vinos no llevan sulfuroso añadido.
El último paso de esta bodega ha sido en 2018, cuando se han unido al grupo Corpinnat junto con bodegas de las talla de Recaredo o Gramona para reivindicar los espumosos de calidad con criterios más exigentes.
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SOBRE CORPINNAT
Se montó la gorda.
Tras alguna que otra polémica y caras estupefactas, nació a finales de 2018 la marca Corpinnat para agrupar a un número de bodegas, actualmente 10, que decidieron salirse de la D.O. Cava para apostar por grandes espumosos del Penedés utilizando siempre uvas cultivadas de forma ecológica certificada, vendimiando a mano y siempre elaborando los vinos dentro de la propiedad.
El método de elaboración sigue siendo el mismo, el método tradicional e intentan con esta nueva marca garantizar ciertos requisitos para mantener un estilo y una calidad alta, así como un precio mínimo para el viticultor. Cuentan con unas 23.000 hectáreas de viñedo y vienen apostando fuerte, defendiendo las largas crianzas, siempre por encima de los 18 meses, teniendo que tener cada bodega al menos un espumoso brut nature de más de 30 meses un espumoso de añada de más de 60. Eso sí que es marcar la diferencia.
¿Hace un espumoso?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Pularda trufada al horno
Un espumoso con buena intensidad y crianza para ganarle el pulso a esta jugosa pularda.
Prueba este vino también con pescados, mariscos y arroces.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Día redondo
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Comida de negocios
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Para sorprender
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