PIERRE PÉTERS CUVÉE DE RESÉRVE

PIERRE PÉTERS. CHAMPAGNE (FRANCIA)

espumosos_elegantes espumosos_citricos

39,90


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¿Por qué nos encanta este vino?

Muy fácil quererlo y desearlo.

Uno de nuestros Blanc de Blancs preferidos. Ofrece finos aromas de flor de acacia y fruta blanca como la manzana ácida, notas cítricas y aromas de masa de pan y frutos secos.

Pierre Péters Cuvée de Resérve es elegante, glicérico y con una acidez nerviosa que le da tensión y mucho frescor. En boca te recuerda a la pera y el limón, con un carácter mineral, salino.

La burbuja es delicada y agradable. De los Champagnes que fulminas casi sin darte cuenta de lo fácil y bien que se bebe.

La familia Péters se ha marcado un Champagne todo terreno, a partir de una solera de más de 20 añadas y que será perfecto para cualquier ocasión en la que se pida a gritos burbujas.

Muy fácil quererlo y desearlo. Uno de nuestros Blanc de Blancs preferidos. Ofrece finos aromas de flor de acacia y fruta blanca como la manzana ácida, notas cítricas y aromas de masa de pan y frutos secos. Pierre Péters Cuvée de Resérve es elegante, glicérico y con una acidez nerviosa que le da tensión y mucho frescor. En boca te recuerda a la pera y el limón, con un carácter mineral, salino. La burbuja es delicada y agradable. De los Champagnes que fulminas casi sin darte cuenta de lo fácil y bien que se bebe. La familia Péters se ha marcado un Champagne todo terreno, a partir de una solera de más de 20 añadas y que será perfecto para cualquier ocasión en la que se pida a gritos burbujas.

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INFORMACIÓN BÁSICA

Variedad/es: 100% Chardonnay, delicioso Blanc de Blancs.

Añada: , Sin añada.

Crianza: 40% de vino de reserva de más de 20 añadas diferentes. Dosaje Brut.

Grado alcohólico: 12% vol.

Producción: Tendremos que volver a preguntar.

Temperatura ideal para disfrutarlo: 8ºC-10ºC. Su complejidad pide a gritos que no te excedas de frío.

¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Sin miedo ninguno, un champagne con bastante acidez y vino de reserva por lo que te sorprenderá aun más en unos años.

¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?

Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.

Sobre el viñedo

Los viñedos con los que se elabora Pierre Péters Cuvée de Resérve son exclusivamente de Chardonnay, plantados en la Côte des Blancs, concretamente en los pueblos Grand Cru de Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant y Avize, todos al sur de Épernay y con orientación este lo que les protege de los vientos del oeste.

Los suelos son de pura caliza o tiza, lo que ayudar a retener en el subsuelo el agua y dar ese carácter mineral y tenso a los vinos.

La viticultura que llevan a cabo es sostenible y respetuosa con la tierra y el medio que les rodea, consiguiendo una calidad de uva excepcional.

Cómo se hizo

Se elaboró mediante el Método Champenoise, es decir, elaborando un vino base y realizando una segunda fermentación en botella a partir del licor de tiraje. Pierre Péters utiliza para sus vinos base pequeños depósitos de fermentación en acero inoxidable, no pasan por madera, para mantener así toda la expresividad del terruño.

Para el Pierre Péters Cuvée de Resérve se utiliza una solera de 1988 formada por más de 20 cosechas diferentes de la que se añade un 40% como vino de reserva a la mezcla.

El dosaje final antes del embotellado es Brut, estando entre los 6 – 7 gramos de azúcar por litro.

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SOBRE PIERRE PÉTERS

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Cuando las burbujas nacen de buenas manos no hay quien le gane.

Pierre Péters es uno de los productores de Champagne de los que nos sentimos claramente orgullosos de dar a conocer a nuestra tribu. La familia Péters es origen luxemburgués y se estableció en Le Mesnil, en la Côte des Blancs, a mediados del siglo XIX. A excepción de su champagne rosado que empezaron a vio la luz en 2009, siempre se han centrado en champagnes blanc de blancs, únicamente con uva Chardonnay, buscando siempre la esencia del terroir y la acidez y tensión que aquí consigue la Chardonnay. Utilizan depósitos pequeños de inoxidable y no pasan los vinos base por madera. Todos sus champagnes hacen la fermentación maloláctica para redondear la gran acidez que obtienen.

Cuentan con unas 19 hectáreas de viñedo repartidas en diferentes zonas, estando más del 90% en pueblos clasificados como Grand Cru, como son Mesnil sur Oger, Oger, Cramant y Avize. Sus viñas cuentan con orientación este y suelos puramente calizos, llamados la craie. Su viticultura siempre es sostenible buscando el respeto por la viña y su entorno.

Rodolphe Péters es el actual director y enólogo de la bodega que ha conseguido aumentar la notoriedad y reputación de la familia Péters. Uno de sus cuvées icónicas es Les Chétillons, un pago situado en Le Mesnil sur Oger, donde tienen tres parcelas de viña vieja por encima de los 45 años y donde cada una de ellas es vinificada por separado y posteriormente ensamblada para producir un champagne de un único viñedo y añada entre los mejores de Champagne.

Si te gustan las burbujitas, están son bastante serias, y muy adictivas, en el buen sentido claro.

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SOBRE CHAMPAGNE

La región vinícola más glamurosa del Mundo. Tal cual.

Una zona responsable del espumoso mejor valorado y perseguido de todos los tiempos, y que tras cientos de años a sus espaldas perfeccionado su famoso método champagnoise o segunda fermentación en la botella, ha conseguido poner los pelos de punta a todo el planeta.

Champagne se encuentra en el nordeste de Francia, a unos 150 km de París y es allí donde a partir de tres variedades de uva, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier (aunque hay otras cuatro variedades más autorizadas pero anecdóticas), se elaboran espumosos extraordinarios, complejos y elegantes.

La uva consigue una gran acidez debido a un clima extremo, propenso a heladas y muchas penurias para los viticultores debido a la latitud a la que se encuentra Champagne. Sus suelos más característicos son de contenido calizo, de tiza, llamada la craie, aunque se encuentra también mezclados según la zona con otros tipos de suelos como arcillas y margas.

La Denominación de Origen Controlada (AOC) se extiende por unas 34.000 hectáreas de viñedos y divididas en 4 regiones principales: Côtes des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne y Côte des Bar. En total se ha establecido 319 crus entre los que se encuentran 17 considerados Grand Cru, la máxima distinción y de donde procede la mejor uva, y 42 crus o pueblos considerados Premier Cru, segundo e importante escalón de calidad.

Para el proceso de elaboración se exige al menos 12 meses de crianza sobre sus lías antes del degüelle más 3 meses más en bodega antes de salir al mercado, lo que ya pone un punto diferenciador con respecto a otros espumosos de otras zonas, aportando una mayor elegancia y finura en la burbuja así como mayor complejidad en el vino.

Antes del embotellado el champagne puede tener diferentes dosajes a partir del licor de expedición (azúcar y alguna cosilla mas que se añade al final), pudiendo ser Dosage Zéro (Brut Nature) hasta incluso Dulce, pasando por el tradicional Brut y Extra Brut o las diferentes gamas de Secos. Estos niveles de azúcar ayudan a equilibrar la tan alta acidez del champagne y que no se te encojan los dientes.

Si aún no lo has descubierto por ti mismo te darás cuenta de que Champagne es pura magia efervescente y deberías estar siempre dispuesto o dispuesta a dejarte llevar por sus burbujas de placer, y nosotros tenemos unos cuantos champagnes increíbles para ti.

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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…

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Ostras

Para comerlas como pipas, alternando esta exquisitez con una buena copa de Pierre Péters Cuvée de Resérve.

Prueba este vino también con pescados, sushi y quesos cremosos.

LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?

Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.

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    Hoy me siendo genial

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    Reunión de amigos

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    Lo que surja

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