GUÍMARO BLANCO 2019

GUÍMARO. D.O. RIBEIRA SACRA

blancos_elegantes blancos_citricos

11,50


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Tu sed tiene premio. -5% de 3 a 5 botellas y -10% para 6 o más botellas.

¿Por qué nos encanta este vino?

Ponte las gafas de sol que llega un rayo de pureza blanca desde las escarpadas laderas de Ribeira Sacra y de manos de uno de los grandes, Guímaro.

Guímaro Blanco 2019 es un sorbo electrizante que te genera un vertiginoso placer. Te darás cuenta que en Ribeira Sacra no sólo hay buenos tintos, también fantásticos vinos blancos.

Sus aromas de fruta de hueso como albaricoque, sus notas cítricas, de manzana y toques herbáceos sutiles le dan el punto gusto de complejidad y vicio.

Tiene una excelente acidez, crujiente y bien integrada. Un vino ligero, sabroso y de los que poco te tienes que preocupar, sólo en disfrutar.

Guímaro Blanco es una de esos vinos de cabecera que no deben faltar en tu cava para lo que pueda surgir.

Ponte las gafas de sol que llega un rayo de pureza blanca desde las escarpadas laderas de Ribeira Sacra y de manos de uno de los grandes, Guímaro. Guímaro Blanco 2019 es un sorbo electrizante que te genera un vertiginoso placer. Te darás cuenta que en Ribeira Sacra no sólo hay buenos tintos, también fantásticos vinos blancos. Sus aromas de fruta de hueso como albaricoque, sus notas cítricas, de manzana y toques herbáceos sutiles le dan el punto gusto de complejidad y vicio. Tiene una excelente acidez, crujiente y bien integrada. Un vino ligero, sabroso y de los que poco te tienes que preocupar, sólo en disfrutar. Guímaro Blanco es una de esos vinos de cabecera que no deben faltar en tu cava para lo que pueda surgir.

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INFORMACIÓN BÁSICA

Variedad/es: 70% Godello y el 30% restante mezcla de Treixadura, Albariño, Torrontés y Loureira.

Añada: 2019,

Crianza: 6 meses con sus lías. Sin barrica.

Grado alcohólico: 12,5% vol.

Producción: 10.000 botellas. No te confíes, que este vino vuela.

Temperatura ideal para disfrutarlo: 7ºC-9ºC. Fresquito para realzar toda su fruta y buena acidez.

¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Bebe como si no hubiera un mañana, perdón, con moderación queríamos decir.

¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?

Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.

Sobre el viñedo

Las viñas de las que surgen este Guímaro Blanco 2019 están situadas en diferentes parcelas de Amandi a una altitud de entre 300 y 500 metros.

Las cepas tienen una edad de 35-40 años y están plantadas sobre suelos de granito, pizarra y arenas.

La vendimia se hace manual siempre, no es posible, dado el lugar, hacerla de otra forma.

 

Cómo se hizo

Se hizo una maceración en frío con los hollejos durante unas horas para luego hacer la fermentación y la maloláctica en depósitos de acero inoxidable, utilizando siempre levaduras autóctonas.

Tras trasegarlo el vino hace una crianza en depósito de 6 meses con sus lías, sin removerlas.

Antes de embotellar, se hace una ligero filtrado.

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SOBRE GUIMARO

Ver todos sus vinos

Guímaro es uno de los grandes responsables de que Ribeira Sacra le haya robado el corazón a más de uno. La familia Rodríguez Pérez, con gran tradición como pequeños viticultores, está detrás de este proyecto qué, con Pedro Rodríguez a la cabeza, y con la ayuda del famoso enólogo Raúl Pérez, toma forma en el año 2001, siendo en 1991 cuando la familia comenzaría primeramente a elaborar su propio vino.

Actualmente cultivan variedades autóctonas repartidas en sus 10 hectáreas de viñedo en la subzona de Amandi, con espectaculares vistas a los cañones del río Sil, y controlan otras 16 hectáreas.

Pedro y su familia trabajan con variedades autóctonas como Mencía, Caíño, Brancellao, Sousón o Merenzao en las mismas proporciones que se encuentran en el viñedo. Elaboran siempre de forma tradicional, usando raspón y pisando la uva como se hacía antiguamente e intentando hacer vinos cada vez menos intervenidos, con barricas usadas, siguiendo prácticas ecológicas y limitando el uso del sulfuroso. Elaboran también dos vinos blancos a partir de la variedad Godello. Guímaro es de los proyectos para beber, guardar y recordar a cada momento que te permita tu vida, y no hay muchas botellas.

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SOBRE D.O. RIBEIRA SACRA

Si quieres quedar impactado para toda la vida puedes decidir tener un hijo o visitar la Ribeira Sacra, una de las zonas vitícolas más bonitas del Mundo.

Ribeira Sacra se encuentra situada al sur de Lugo y norte de Ourense, agrupando 5 subzonas entre ellas la reconocida Amandi. Lo que hace increíble este paisaje son sus laderas a lo largo de los cañones formados por el río Sil y el Miño, dando lugar a viñedos en terrazas con pendientes de hasta el 70%, lo que haría pensárselo muy mucho a más de un superhéroe. Aquí ya vendimiaban los romanos hace más de 2000 años y su dureza para trabajar el viñedo lo han hecho ser reconocida como una de las pocas zonas de viticultura heroica.

Dado lo abrupto del terreno, y como ocurre en otras zonas gallegas, los viñedos tienen poca extensión, siendo normal que haya pequeños productores en su mayoría. Sus suelos son normalmente de granito y pizarra y el clima atlántico imprime toda su frescura. Es una región fundamentalmente de vinos tintos a partir de Mencía y otras variedades como Sousón, Brancellao, Merenzao o Caiño entre otras. Muchos de los vinos suelen ser mezcla de diferentes variedades y encontramos también algunos pocos vinos blancos, normalmente de la variedad Godello.

Ribeira Sacra te ofrece vinos sabrosos, frescos, enérgicos y con alma. Si quieres esperar a lo de tener un hijo, empieza bebiendo unos buenos Ribeira Sacra y quédate impactado.

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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…

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Parrillada de marisco

De lo único que no te tendrás que preocupar es de que nadie te quite tu parte de la parrillada.

Prueba este vino también con arroces de pescado, sushi y conservas.

LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?

Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.

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    Algo rápido

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    A cualquier hora y en cualquier lugar

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    Después del trabajo

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