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GOLIARDO TINTO DE MAR 2018
FORJAS DEL SALNÉS. D.O. RÍAS BAIXAS
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¿Por qué nos encanta este vino?
Goliardo Tinto de Mar no puede ser mejor manera de llamar a este tinto embaucador y muy elegante.
Sus notas florales de violeta, especias de pimienta, toques herbáceos, ligeras notas terrosas y sus frutillas rojas silvestres lo hacen irresistible.
Fresco, con tostados finos del roble y bien encajados. Sus taninos son agradables y su acidez lo convierte en una máquina gastronómica para maridar.
Un mar de vino tinto, con sensaciones minerales, jugoso y muy fácil de beber.
Una prueba clara de que los tintos gallegos han llegado para quedarse.
Goliardo Tinto de Mar no puede ser mejor manera de llamar a este tinto embaucador y muy elegante. Sus notas florales de violeta, especias de pimienta, toques herbáceos, ligeras notas terrosas y sus frutillas rojas silvestres lo hacen irresistible. Fresco, con tostados finos del roble y bien encajados. Sus taninos son agradables y su acidez lo convierte en una máquina gastronómica para maridar. Un mar de vino tinto, con sensaciones minerales, jugoso y muy fácil de beber. Una prueba clara de que los tintos gallegos han llegado para quedarse.
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 15,90€ |
| 3 -5 | 15,11€ |
| 6 -999 | 14,31€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: Caiño tinto, Loureira tinta y Espadeiro.
Añada: 2018,
Crianza: Una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y fudre.
Grado alcohólico: 12% vol. Cuidado que vuela la botella
Producción: 6.000 botellas. No te confíes
Temperatura ideal para disfrutarlo: 15ºC-16ºC. Un tinto con matices pero que es aconsejable no tomar muy frío para evitar potenciar en exceso la acidez y ese carácter un poco más vegetal del vino.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Un vino que puede evolucionar perfectamente unos 3-4 años más gracias a su acidez y crianza.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Goliardo Tinto de Mar se elabora a partir de viñedos situados a orillas del mar y con una edad entre 40 y 180 años.
Los suelos de los viñedos son fundamentalmente arenosos y de granito con algo de canto rodado.
Toda la vendimia se hizo de forma manual.
Cómo se hizo
Cada variedad fermentó de forma tradicional y por separado con sus propias levaduras e hicieron una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros de varios usos y un fudre de 1.500 litros.
Cuando acaba la crianza se hace el coupage o mezcla de las variedades y se embotella dejando el vino descansar en bodega antes de salir al mercado.
SOBRE FORJAS DEL SALNÉS
Con más de 100 años a sus espaldas y unas 45.000 botellas al año, Forja del Salnés es todo un referente en Rías Baixas, de las que toques la puerta que toques todos la conocen, o deberían.
Rodrigo Méndez, “Rodri” para los amigos, y junto a su padre José Manuel Méndez, elabora vinos riquísimos, tanto blancos como tintos, siguiendo el testigo de una familia dedicada durante años al cultivo de la vid en Meaño, Pontevedra, en la conocida comarca del Salnés. Algunas de las viñas fueron plantadas en 1912 por su bisabuelo y su abuelo formó parte en la fundación de la Denominación de Origen en los años 80.
El proyecto como hoy lo conocemos comenzó en el año 2005 para elaborar vinos de calidad. Actualmente cuenta con 7,5 hectáreas, cuatro de las cuales son propias, y que se sitúan todas entre los pueblos de Meaño, Sanxenxo y Barro.
Dada la intención de Rodri en un primer momento de elaborar vinos tintos gallegos de calidad, buscó el asesoramiento de un archi conocido enólogo, Raúl Pérez, el cual elabora también su propio blanco en esta bodega, Sketch. Rodri elabora casi todos sus vinos en fudres de madera y barricas usada de gran tamaño, siempre separando las parcelas. Utiliza maduraciones más largas para la Albariño para evitar una acidez excesiva y en los tintos elabora con poca extracción, buscando un estilo más borgoñón. Sus variedades tintas son Caiño, Espadeiro y Loureiro.
Si te gustan los vinos gallegos, apunta el nombre de esta bodega en la lista de cosas por probar antes de que acabe la semana, y hazlo mejor con rotulador permanente. No te arrepentirás.
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SOBRE D.O. RÍAS BAIXAS
Se trata de unas de las grandes regiones de vinos blancos de nuestro país. Se encuentra situada en Galicia, especialmente en la parte de Pontevedra, donde el clima es muy lluvioso con precipitaciones de 1.600 mm al año de media y unos veranos e inviernos de temperaturas moderadas gracias a la proximidad al océano.
La estrella aquí es la Albariño, con la que se elaboran grandes vinos blancos con excelente acidez pero también encontramos otras variedades como la Loureira o la Caiño así como variedades tintas como la Espadeiro, la Caiño tinta o la Mencía entre otras para elaborar sus tintos cada vez más ricos.
Los viñedos son de escasa tamaño, minifundios, repartidos en unas 4.000 hectáreas y frecuentemente encontramos las cepas en sistemas de emparrado para proteger la uva de la humedad y mejorar la insolación. Los suelos son normalmente de arenas y granito. Para los más frikis amantes del conocimiento, en Rías Baixas encontramos 5 subzonas: Valle del Salnés, Condado de Tea, O Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
En definitiva, una región espectacular donde comer y beber pero que muy muy bien.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Tartar de atún rojo
Nos encanta el tataki y más si es de atún rojo, acompañado por un tinto gallego tan fresco y elegante como este Bastión de Luna.
Prueba este vino también con arroces, carnes blancas y tapas
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Día de playa
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Reunión con amigos
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Después del trabajo
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