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ENVÍNATE TÁGANAN TINTO 2022
ENVÍNATE. SIN D.O.
18,90€
Producto no disponible.
¿Por qué nos encanta este vino?
Para hacer glub, glub sin pensar.
Un tinto tinerfeño súper fluido, con aromas seductores de fruta roja y negra como cerezas y grosellas, notas herbáceas, especias de pimienta, ahumados y toques salinos.
Táganan Tinto es un vino muy agradable, con taninos maduros y de textura sedosa, largo y con un final que nos recuerda a notas cítricas y a la granada.
Fresco como una lechuga, con alcohol moderado, perfecto para disfrutar sin cuidar tanto la mano que va a la copa.
Puro disfrute para todos aquellos amantes de estos vinos isleños. Corre, que vuelan y no hay segundas oportunidades.
Para hacer glub, glub sin pensar. Un tinto tinerfeño súper fluido, con aromas seductores de fruta roja y negra como cerezas y grosellas, notas herbáceas, especias de pimienta, ahumados y toques salinos. Táganan Tinto es un vino muy agradable, con taninos maduros y de textura sedosa, largo y con un final que nos recuerda a notas cítricas y a la granada. Fresco como una lechuga, con alcohol moderado, perfecto para disfrutar sin cuidar tanto la mano que va a la copa. Puro disfrute para todos aquellos amantes de estos vinos isleños. Corre, que vuelan y no hay segundas oportunidades.
18,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: Listán Negro, Negramol, Moscatel Negra, Listán Gacho, Vijariego Negro y otras.
Añada: 2022,
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.
Grado alcohólico: 13,2% vol.
Producción: Unas 4.200 botellas. Siempre nos parecerán pocas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 15ºC-16ºC. Un tinto para tomar un pelín más fresco resaltar su buena acidez.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Perfecto ahora y durante al menos los próximos 5-6 años.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el Viñedo
Táganan Blanco se elabora con uvas procedentes de viñedos viejos de más de 100 años compuestos exclusivamente por variedades autóctonas, algunas de ellas aún desconocidas. Listán Negro, Negramol, Moscatel Negra…cada una aportan su personalidad a esta mezcla tinta explosiva.
Las cepas están plantadas en Taganana, una zona al noreste de la isla de Tenerife donde crecen a un altitud de entre 100 a 500 metros y de forma salvaje, sin ningún tipo de conducción y con vistas al océano Atlántico. Son cultivadas por 15 familias diferentes de la zona junto al equipazo de Envínate.
Los suelos son de origen volcánico con contenido en basalto.
La vendimia se hace siempre manual y la viticultura es completamente orgánica. No usan pesticidas ni herbicidas. Los viticultores se enfrenta sobre todo los vientos procedentes del océano y de África con variaciones de humedad en el ambiente.
Cómo se hizo
Envínate elabora Táganan Tinto separando cada parcela y fermentando la uva en pequeños depósitos abiertos y en depósitos de hormigón con un 30% de racimo enteros. Utilizan siempre las levaduras propias del viñedo.
Una vez hecha la fermentación maloláctica pasa a barricas de roble francés neutras donde hará la crianza sobre sus lías durante 8 meses sin trasegar ninguna vez.
Para terminar, antes del embotellado el vino no se clarifica ni se filtra. Sólo se añade una pequeña dosis de sulfuroso. Elaboración artesanal y muy mimada.
SOBRE ENVINATE
El cuarteto más buscado del momento y no canta, que sepamos.
Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez empezaron estudiando juntos enología y en el año 2005 decidieron crear el proyecto Envínate,asesorando a bodegas a la vez que elaboran sus propios vinos dentro de cada una de las bodegas donde echaban una mano. Hoy, dado el exitazo, se centra más ya en sus propios proyectos, elaborando en diferentes zonas como Ribera Sacra, Canarias, Extremadura e incluso su último vino en colaboración con Casa Castillo, en Jumilla.
Su forma de entender el vino es clara. Trabajan variedades autóctonas, expresando siempre de forma honesta y transparente el terruño de cada lugar donde elaboran y de una forma poco intervencionista, buscando un perfil de vinos frescos, de carácter atlántico. Envínate está en onfire, así que si quieres probar algo date prisa porque hacen muy pocas botellas y la demanda es mundial. ¡Corre!
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SIN D.O.
La vida puede ser a veces complicada.
Hay productores que prefieren seguir su propio camino fuera de las tradicionales Denominaciones de Origen, ya sea por el estilo atípico de sus vinos, por sus convicciones, por la variedad empleada o por cualquier otro motivo, a veces incluso polémico. La realidad es que hoy día existen grandes vinos sin D.O que únicamente tienen la denominación como Vino de España. La garantía en muchas ocasiones es el propio productor que siendo más o menos reconocido, utiliza certificaciones de añada y variedad para poder expresarlas en la etiqueta. Cuanto aprendemos, ¿verdad?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Canelones del cocido con setas y trufa
Glotonería en estada puro. Los toques intensos de trufa y el sabor de las setas combinarán genial con las notas ahumadas y minerales de Táganan Tinto, aportando frescura y aún más sabor a un plato 10.
Prueba este vino también con cocina oriental, caza y guisos.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Para después del trabajo
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Para un mal día
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Para relajarse
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