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CORTIJO LOS AGUILARES TINTO 2019
CORTIJO LOS AGUILARES. D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
10,90€
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¿Por qué nos encanta este vino?
Golosina para adultos.
Un vino de cabecera, de los que nunca fallan y no te dejan tirado. Es una explosión de fruta roja madura como las cerezas, refrescantes balsámicos, notas de monte bajo, suaves pimientas y flores de violeta.
Cuando lo pruebas, Cortijo Los Aguilares Tinto es muy amable, fresco, con taninos maduros y jugosos, haciéndolo muy fluido y sabroso.
Dicharachero, disfrutón e imprescindible como vino de fondo de armario. Si nos invitas a tu casa alguna vez, nos encantaría encontrarlo. ¿Cuándo nos vemos?
Golosina para adultos. Un vino de cabecera, de los que nunca fallan y no te dejan tirado. Es una explosión de fruta roja madura como las cerezas, refrescantes balsámicos, notas de monte bajo, suaves pimientas y flores de violeta. Cuando lo pruebas, Cortijo Los Aguilares Tinto es muy amable, fresco, con taninos maduros y jugosos, haciéndolo muy fluido y sabroso. Dicharachero, disfrutón e imprescindible como vino de fondo de armario. Si nos invitas a tu casa alguna vez, nos encantaría encontrarlo. ¿Cuándo nos vemos?
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 10,90€ |
| 3 -5 | 10,36€ |
| 6 -999 | 9,81€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 68% Tempranillo, 23% Garnacha y 9% Syrah. Cada año, nuevo coupage.
Añada: 2019,
Crianza: 4 meses en depósitos de hormigón.
Grado alcohólico: 14,5% vol. No dirás que no te avisamos.
Producción: Tendremos que volver a preguntar
Temperatura ideal para disfrutarlo: 15ºC. Un pelín más fresco de temperatura será perfecto para saborear frescura y cantidad de fruta que ofrece.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Ni lo pienses, bébetelo ya.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Cortijo Los Aguilares Tinto viene de diferentes variedades plantadas en diferentes zonas de la propiedad. Las viñas se encuentran a más de 900 metros de altitud, a las faldas de la preciosa Sierra de las Nieves, sobre suelos arcillo-calcáreo y trabajándolas siempre de forma ecológica (certificado) y manual.
La vendimia fue manual en cajas de tan sólo 10 kg para proteger la calidad de la uva.
Cómo se hizo
Bibi, para elaborar este vino, hizo primeramente una maceración en frío durante 24 horas, seleccionado después en mesa cada racimo para pasar a despalillarlo a la misma altura que los tanques de hormigón y encubando por gravedad. La fermentación se hace en estos depósitos de hormigón con control de temperatura, haciendo aquí también la maloláctica.
El vino lo dejó durante 4 meses en los tanques criando antes del embotellado.
SOBRE CORTIJO DE LOS AGUILARES
Llegar a la finca de Cortijo Los Aguilares impacta. El recorrido desde la entrada, a través de encinares y pura sierra, hasta llegar a la puerta de un precioso cortijo andaluz ya te roba el corazón, y más aún, cuando allí pruebas sus vinos, todo un referente entre los mejores vinos de Andalucía.
La bodega está enclavada a 5 km de la preciosa Ronda, en Málaga, dentro de una finca de 800 hectáreas donde crían cerdo ibérico y cultivan cereal y olivo, junto a su preciada viña, que cuenta con 19 hectáreas plantadas en 1999 y en diferentes parcelas como El Encinar, El Olivar o El Calero.
El paraje es una maravilla, con una altitud de 900 metros, en las faldas de la Sierra de las Nieves y Grazalema, donde las lluvias son copiosas en invierno y que junto a sus suelos arcillo-calcáreos y contraste térmico dan la perfecta combinación para la viña.
Todos sus viñedos se encuentran certificados en ecológico y trabajan variedades como Petit Verdot, Pinot Noir, Tempranillo, Garnacha, Syrah, Merlot y Graciano. Todas perfectamente adaptadas, no hay más que probar su Pinot Noir o su Petit Verdot, vinazos.
Bibi, es la enóloga de la bodega, un encanto de persona, quien nos da la bienvenida y la encargada de cuidar con mimo todo el proceso de elaboración, trabajando con depósitos de hormigón y barricas de roble francés y hasta tinajas en alguno de sus últimos vinos. Cortijo Los Aguilares es, además, miembro de la asociación Grandes Pagos de España que promueven los vinos de calidad a partir de pagos con características especiales. ¡Un MUST!
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SOBRE D.O. SIERRA DE MÁLAGA
Una tierra preciosa de buena gente y de buenos vinos. Sierras de Málaga abarca las mismas zonas que la DO. Málaga, pero sólo amparando los vinos tranquilos, es decir, tintos, blancos y rosados. El área de producción más famosa, y considerada una subzona, es Ronda, pero la D.O. también abarca la increíble Axarquía, Montes de Málaga, Norte y Manilva.
Las variedades que puedes encontrar son muy diversas, tantas que no vamos a contártelas todas para no aburrir, pero algunas son Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría, Macabeo o Doradilla en blancas y Romé, Tempranillo, Syrah, Petit Verdot o Cabernet Sauvignon en tintas, entra otras muchas. Su clima de influencia mayoritariamente mediterráneo y su altitud en algunos puntos rozando los 1.000 metros, da lugar a vinos con perfecta maduración y frescura. Los responsables, por otra lado, no son más de una treintena de bodegas.
Por cierto, si tienes oportunidad, no dejes de visitar la preciosa ciudad de Ronda o los increíbles paisajes verticales de la Axarquía. Quedarás enganchado para siempre a esta tierra. Top.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
¡Pizza!
No nos volvamos tan serios y estirados. Maridaje disfrutón.
Prueba este vino también con pasta, guisos y entrantes.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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De diario
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Para relajarse
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Barbacoa con amigos
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