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ARENAS DE SANTYUSTE VINO DE PUEBLO 2019
ESMERALDA GARCÍA. SIN D.O.
13,90€
Producto no disponible.
¿Por qué nos encanta este vino?
Esmeralda nos llena los ojos de felicidad.
Una Verdejo auténtica, de los de raza e historia detrás. Lo elabora con viñas de hasta 200 años plantadas en Segovia y el resultado es fantástico.
Arenas de Santyuste viene con aromas de fruta blanca como manzana y pera, toques cítricos, notas florales, recuerdos herbáceos y finos ahumados de carácter mineral.
En boca es muy fresco, con acidez viva y cierta salinidad. Deja un postgusto especiado, con fruta y toques herbáceos y un ligero amargo propio de la variedad nada molesto.
Con este vino romperás los esquemas a más de uno que piense que los Verdejos de esta zona valen 2 euros y se venden en supermercados.
Esmeralda nos llena los ojos de felicidad. Una Verdejo auténtica, de los de raza e historia detrás. Lo elabora con viñas de hasta 200 años plantadas en Segovia y el resultado es fantástico. Arenas de Santyuste viene con aromas de fruta blanca como manzana y pera, toques cítricos, notas florales, recuerdos herbáceos y finos ahumados de carácter mineral. En boca es muy fresco, con acidez viva y cierta salinidad. Deja un postgusto especiado, con fruta y toques herbáceos y un ligero amargo propio de la variedad nada molesto. Con este vino romperás los esquemas a más de uno que piense que los Verdejos de esta zona valen 2 euros y se venden en supermercados.
13,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Verdejo de Segovia, no cualquiera.
Añada: 2019,
Crianza: 3 meses sobre lías.
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Producción: Unas 3.000 botellas. Poco pero delicioso.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 7ºC-9ºC. Fresco y complejo, combinación mágica.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Te sorprenderías si lo abres en unos 3 o 4 años pero está tan rico que nosotros no podemos esperar tanto.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Esmeralda elabora este Arenas de Santyuste a partir de viñedos que parecen de la época de los dinosaurios. Su edad es de entre 140-200 años, prefiloxéricos, y están plantados en pie franco sobre suelos calizos y arenosos.
La altitud a la que se encuentra es de más de 800 metros sobre el nivel del mar en Santiuste de San Juan Bautista (Segovia).
La vendimia se hace manual, con la idea de poder proteger la calidad de la uva.
Cómo se hizo
La uva para Arenas de Santyuste se prensa suavemente y se deja reposar el mosto de forma natural. La fermentación se hizo en depósitos de acero inoxidable y una pequeña parte en tinaja, a partir de las propias levaduras del viñedo. Durante 3 meses reposa con sus lías finas y se embotella sin clarificar ni filtrar y tampoco se añade sulfuroso, por lo que se trata de un vino claramente natural.
SOBRE ESMERALDA GARCÍA
Volviendo a las raíces más profundas.
Esmeralda García viene de una familia asentada en Santiuste de San Juan Bautista en la provincia de Segovia, un pequeño municipio dentro de la Denominación de Origen Rueda donde Esmeralda pudo crear vínculos emocionales con este paisaje de suelos arenosos y viñas centenarias desde bien niña.
Tras finalizar sus estudios y trabajar con varias bodegas de la zona vuelve a sus raíces para elaborar vinos honestos, sinceros y que pongan en valor las casi 5 hectáreas de hercúleos viñedos prefiloxéricos con más de 200 años en algunos casos y con rendimientos de risa para esta zona. Los suelos arenosos han permitido que la filoxera no acabe con ellos y Esmeralda trabaja duro por expresar tanta emoción e historia retenida en las raíces de estos viejos majuelos.
Su filosofía es poco intervencionista, elaborando vinos naturales con el uso en parte de tinajas, sin clarificar ni filtrar y sin el uso de sulfuroso, dejando que viñas como Carrascal, Vayuste, Fuentecilla o Las Miñanas se expresen en cada botella.
Para saber lo que es una Verdejo natural, sin artificios y con historia, date una vuelta por sus vinos, quedarás enganchado para siempre en sus raíces.
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SIN D.O.
La vida puede ser a veces complicada.
Hay productores que prefieren seguir su propio camino fuera de las tradicionales Denominaciones de Origen, ya sea por el estilo atípico de sus vinos, por sus convicciones, por la variedad empleada o por cualquier otro motivo, a veces incluso polémico. La realidad es que hoy día existen grandes vinos sin D.O que únicamente tienen la denominación como Vino de España. La garantía en muchas ocasiones es el propio productor que siendo más o menos reconocido, utiliza certificaciones de añada y variedad para poder expresarlas en la etiqueta. Cuanto aprendemos, ¿verdad?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Lubina al horno
Una lubina sabrosa, fresca y bien acompañada de una Verdejo a la altura como Arenas de Santyuste, ¿qué puede salir mal?
Prueba este vino también con arroces de pescado, mariscos y ensaladas.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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