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ARENAS DE SANTYUSTE PARAJE EL CARRASCAL 2019
ESMERALDA GARCÍA. SIN D.O.
16,92€
Producto no disponible.
¿Por qué nos encanta este vino?
Suelos de arena que parecen auténticas playas y viñas de 200 años dan lugar a un coctel maravilloso de manos de Esmeralda García.
Arenas de Santyuste Paraje El Carrascal se sirve no muy frío, con aromas de fruta confitada como manzanas y membrillos, notas anisadas, herbáceas, toques de piel de lima, aromas terrosos, un recuerdo amielado y una sensación azufrada como ahumada.
En boca es glicérico, untuoso. A la vez tiene chispa y mucha frescura gracias a una acidez bien presente que lo hace mantener una sensación enérgica. Es salino, especiado y regala sensaciones minerales.
Ah, y no hace falta pajita para beberse este fantástico cóctel segoviano de viñas viejas, suelos de arena y mucho corazón
Suelos de arena que parecen auténticas playas y viñas de 200 años dan lugar a un coctel maravilloso de manos de Esmeralda García. Arenas de Santyuste Paraje El Carrascal se sirve no muy frío, con aromas de fruta confitada como manzanas y membrillos, notas anisadas, herbáceas, toques de piel de lima, aromas terrosos, un recuerdo amielado y una sensación azufrada como ahumada. En boca es glicérico, untuoso. A la vez tiene chispa y mucha frescura gracias a una acidez bien presente que lo hace mantener una sensación enérgica. Es salino, especiado y regala sensaciones minerales. Ah, y no hace falta pajita para beberse este fantástico cóctel segoviano de viñas viejas, suelos de arena y mucho corazón
16,92€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Verdejo de Segovia, no cualquiera.
Añada: 2019,
Crianza: 6 meses en tinajas de barro.
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Producción: Entre 500- 700 botellas. Suerte que aún tengamos.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 8ºC-9ºC. Fresco y complejo, combinación mágica.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Te sorprenderías si lo abres en unos 4 o 5 años pero está tan rico que nosotros no podemos esperar tanto.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Esmeralda elabora este Arenas de Santyuste Paraje El Carrascal a partir de viñedos de edad estratosférica, de entre 180-200 años, prefiloxéricos, y están plantados en pie franco sobre suelos calizos y arenosos con abundante canto rodado.
El Carrascal es el paraje más elevado de todos los que elabora, con una altitud de unos 840 metros sobre el nivel del mar en una zona de meseta donde recibe gran cantidad de horas de sol. Se encuentra plantando dentro del municipio de Santiuste de San Juan Bautista (Segovia).
La vendimia se hace manual, con la idea de poder proteger la calidad de la uva y no se usan nunca pesticidas ni herbicidas durante el cuidado de la viña.
Cómo se hizo
La uva para Arenas de Santyuste El Carrascal se prensa suavemente y se inicia la fermentación en tinajas de barro donde después se cría durante 6 meses sobre sus lías. Esmeralda utiliza siempre las propias levaduras del viñedo para expresar toda su magia.
Se embotella sin clarificar ni filtrar y tampoco se añade sulfuroso, por lo que se trata de un vino claramente natural.
SOBRE ESMERALDA GARCÍA
Volviendo a las raíces más profundas.
Esmeralda García viene de una familia asentada en Santiuste de San Juan Bautista en la provincia de Segovia, un pequeño municipio dentro de la Denominación de Origen Rueda donde Esmeralda pudo crear vínculos emocionales con este paisaje de suelos arenosos y viñas centenarias desde bien niña.
Tras finalizar sus estudios y trabajar con varias bodegas de la zona vuelve a sus raíces para elaborar vinos honestos, sinceros y que pongan en valor las casi 5 hectáreas de hercúleos viñedos prefiloxéricos con más de 200 años en algunos casos y con rendimientos de risa para esta zona. Los suelos arenosos han permitido que la filoxera no acabe con ellos y Esmeralda trabaja duro por expresar tanta emoción e historia retenida en las raíces de estos viejos majuelos.
Su filosofía es poco intervencionista, elaborando vinos naturales con el uso en parte de tinajas, sin clarificar ni filtrar y sin el uso de sulfuroso, dejando que viñas como Carrascal, Vayuste, Fuentecilla o Las Miñanas se expresen en cada botella.
Para saber lo que es una Verdejo natural, sin artificios y con historia, date una vuelta por sus vinos, quedarás enganchado para siempre en sus raíces.
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SIN D.O.
La vida puede ser a veces complicada.
Hay productores que prefieren seguir su propio camino fuera de las tradicionales Denominaciones de Origen, ya sea por el estilo atípico de sus vinos, por sus convicciones, por la variedad empleada o por cualquier otro motivo, a veces incluso polémico. La realidad es que hoy día existen grandes vinos sin D.O que únicamente tienen la denominación como Vino de España. La garantía en muchas ocasiones es el propio productor que siendo más o menos reconocido, utiliza certificaciones de añada y variedad para poder expresarlas en la etiqueta. Cuanto aprendemos, ¿verdad?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Arroz a banda
Nunca nos cansaremos de algo así. Un blanco como Arenas de Santyuste El Carrascal hará de este momento en torno a un delicioso arroz a banda algo muy especial. Fresco, complejo y lleno de matices de auténtica Verdejo.
Prueba este vino también con pescados, pastas y setas.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Para sorprender
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Hoy me siento genial
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Casa rural
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