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ANIMA MUNDI PELLS 2019
ANIMA MUNDI. SIN D.O.
20,50€
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Tu sed tiene premio. -5% de 3 a 5 botellas y -10% para 6 o más botellas.
¿Por qué nos encanta este vino?
Para estar toda la vida piel con piel con este orange wine Ànima Mundi Pells.
Un vino del que te harás inseparable, gracias a su frescura, sus aromas de fruta blanca como manzanas y peras, notas cítricas de pomelo, piel de naranja, recuerdos herbales, jazmín, ligeros tostados, ahumados y una sensación sutil que recuerda al escabeche.
Fresco, sorprendentemente preciso para este tipo de elaboraciones y con el alcohol perfectamente encajado, tanto que será tu aliado en cada copa.
Se aprecia una leve astringencia del contacto con las pieles en la fermentación, perfecta para maridar y conseguir carácter. Su acidez es marcada y su paso por boca deja un final ligeramente amargo nada desagradable.
No te dejes intimidar por su color algo turbio anaranjado, este vino está riquísimo y es muy fácil de beber. Agustí, chapó.
To be skin-to-skin for a lifetime with this orange wine Ànima Mundi Pells. A wine from which you will become inseparable, thanks to its freshness, its aromas of white fruit such as apples and pears, citrus notes of grapefruit, orange peel, herbal memories, jasmine, light toasted and smoked notes and a subtle sensation reminiscent of pickle. Fresh, surprisingly precise for this type of elaboration and with perfectly fitted alcohol, so much so that it will be your ally in every glass. A slight astringency is appreciated from the contact with the skins during fermentation, perfect for pairing and achieving character. Its acidity is marked and its passage through the mouth leaves a slightly bitter finish that is not unpleasant. Do not be intimidated by its somewhat cloudy orange color, this wine is delicious and is very easy to drink. Agustí, plated.
20,50€
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 20,50€ |
| 3 -5 | 19,48€ |
| 6 -999 | 18,45€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Macabeo.
Añada: 2019,
Crianza: 6 meses sobre lías en barricas de roble francés y ánforas.
Grado alcohólico: 12% vol. Se bebe pero que muy bien.
Producción: Se agota rápido, no hacen muchas botellas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 9ºC-10ºC. Un blanco sensacional lleno de matices, por lo que no lo enfríes en exceso.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Podrás disfrutarlo durante 3-4 años más al menos.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el Viñedo
Ànima Mundi Pells se elabora con una parcela de Macabeo plantada a finales de los 60, la Vinya Sobre Casa, en la comarca de Alto Penedés.
La orientación del viñedo es norte y cuenta con suelos muy calcáreos.
Agustí cultiva la viña siguiendo los principios de la biodinámica, respetando la biodiversidad y los ciclos lunares.
Cómo se hizo
Agustí elabora para Ànima Mundi Pells un vino naranja, esto es macerado y fermentado con sus propias pieles durante 82 días en barricas de roble francés usadas de 225 litros así como ánforas hechas de arcilla.
Para terminar, el vino estuvo durante 6 meses sobre sus lías.
Agustí prefiere no trasegar durante todo el proceso y embotella sin añadir sulfuroso ni filtrar ni clarificar.
SOBRE ANIMA MUNDI
Llega Rock and Roll desde el Penedés.
Agustí Torelló Roca se lanza con un proyecto propio dentro de la reconocida bodega familiar AT Roca.
En Ànima Mundi Agustí apuesta por elaborar vinos biodinámicos, naturales, sin añadir sulfuroso alguno y con una viticultura orgánica donde se siguen los ciclos vitales de la naturaleza para conseguir vinos que expresen su origen y autenticidad. Se respeta y fomenta la biodiversidad y vida de los suelos, tan importantes en el resultado final de los vinos.
Elabora vinos singulares como vinos naranjas o ancestrales a partir del uso de diferentes medios como barricas de roble, tinajas o cemento y siempre utilizando las levaduras propias del viñedo. Su filosofía es de mínima intervención, guiando tan sólo el vino para preservar toda su personalidad.
Vinos tan expresivos, sabrosos y sobre todo honestos que no podíamos dejar de contar con ellos. ¡Bravo Agustí!
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SIN D.O.
La vida puede ser a veces complicada.
Hay productores que prefieren seguir su propio camino fuera de las tradicionales Denominaciones de Origen, ya sea por el estilo atípico de sus vinos, por sus convicciones, por la variedad empleada o por cualquier otro motivo, a veces incluso polémico. La realidad es que hoy día existen grandes vinos sin D.O que únicamente tienen la denominación como Vino de España. La garantía en muchas ocasiones es el propio productor que siendo más o menos reconocido, utiliza certificaciones de añada y variedad para poder expresarlas en la etiqueta. Cuanto aprendemos, ¿verdad?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Gamba roja
Un bocado crujiente y sabroso que va de perlas con este vino orange llamado Pells de Ànima Mundi, fresco, intenso y con matices cítricos y herbales.
Prueba este vino también con guisos de pescado, pastas y quesos cremosos.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Reunión de amigos
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Celebrar el amor
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De viernes
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