MESTRES MAS VIA GRAN RESERVA 2005

CAVAS MESTRES. D.O. CAVA

espumosos_maduros espumosos_corpulentos

59,90


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Tu sed tiene premio. -5% de 3 a 5 botellas y -10% para 6 o más botellas.

¿Por qué nos encanta este vino?

Los pelos ya se nos erizan solo tocando la botella. Uno de los mejores cavas del mercado, sin duda.

Aquí cada centilitro está lleno de sabor, complejidad y elegancia. Mestres Mas Vía es un espumoso que respira aromas de fruta de membrillo, pomelo, recuerdos a pasas, tostados y panadería.

Al dar un sorbo el sabor explota en boca, concentrado y carnoso manteniendo aún una acidez viva y refrescante a pesar de sus años. La burbuja está totalmente fundida aportando una mousse de ganar campeonatos. Todas las sensaciones están equilibradas, muy agradable de beber, nada pesado a pesar de su madurez.

Su complejidad va un paso más allá de su hermano menor Clos Nostre Senyor y lo dejamos para ocasiones donde la artillería se necesita en calibre 50.

Chapó por Mestres.

Los pelos ya se nos erizan solo tocando la botella. Uno de los mejores cavas del mercado, sin duda. Aquí cada centilitro está lleno de sabor, complejidad y elegancia. Mestres Mas Vía es un espumoso que respira aromas de fruta de membrillo, pomelo, recuerdos a pasas, tostados y panadería. Al dar un sorbo el sabor explota en boca, concentrado y carnoso manteniendo aún una acidez viva y refrescante a pesar de sus años. La burbuja está totalmente fundida aportando una mousse de ganar campeonatos. Todas las sensaciones están equilibradas, muy agradable de beber, nada pesado a pesar de su madurez. Su complejidad va un paso más allá de su hermano menor Clos Nostre Senyor y lo dejamos para ocasiones donde la artillería se necesita en calibre 50. Chapó por Mestres.

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INFORMACIÓN BÁSICA

Variedad/es: 65% Xarel.lo, 20% Macabeo y un 15% Parellada.

Añada: 2005,

Crianza: Más de 11 años, una bendita locura. Dosage Brut Nature.

Grado alcohólico: 12% vol.

Producción: 2.950 botellas. ¿Cuántas te apunto?

Temperatura ideal para disfrutarlo: 10ºC-12ºC. Sacarás toda la emoción de años en botella.

¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: ¿Cuanto más piensas esperar para fulminarlo?

¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?

Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.

Sobre el Viñedo

Los viñedos empleados para Mas Via son propios al 100%, con una edad de más de 60 años y plantados en vaso. Las variedades aquí son las tradicionales Xarel.lo, Macabeo y Parellada. Conforme aumenta la crianza aumenta el porcentaje de Xarel.lo y bajan la de la Parellada para darle algo más de estructura.

Todo se vendimia de forma manual para cuidar la calidad de la uva.

Cómo se hizo

De forma tradicional cuidando de cada detalle para expresar lo mejor de sus viñedos y de su tierra.

Solo se elabora los mejores años y parte de vinos fermentados y criados en barrica sobre sus lías durante 12 meses.

Son de las pocas cavas que utilizan tapón de corcho para la crianza sobre lías de sus espumosos una vez hecha la segunda fermentación. En este caso, Mestres Mas Via está por encima de los 11 años, aportando estructura y complejidad, haciendo removidos durante la crianza para potenciarlo.

El degüelle se hace siempre de forma manual por maestros degolladores y se identifica la fecha del degüelle en la etiqueta además de la añada, algo que cada vez empieza a verse en diferentes productores.

El dosaje, como en todos sus cavas, es Brut Nature, sin azúcar añadido, manteniendo tensión y la frescura de la uva. Fueron los primeros en utilizar Brut Nature en 1948, sin palabras.

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SOBRE CAVAS MESTRES

Ver todos sus vinos

Hablar de Mestres es hablar de la historia del Cava y estar dispuesto a que se te erice el bello de cada parte de tu cuerpo. Esta bodega emblemática se encuentra en pleno corazón de Sant Sadurní d’Anoia, con sus cavas bajo la misma Plaza del Ayuntamiento,  como si fuera un universo paralelo.

Llevan más de 30 generaciones manteniendo la tradición de elaborar vinos en la familia de forma artesanal, estando vinculados al vino desde nada más y nada menos que desde ¡1312!

Fue en 1925 cuando Josep Mestres hiciera el primer espumoso con segunda fermentación en la botella al estilo francés y en 1945 el primer dosage brut nature en un cava. Por otro lado, su hijo Antonio Mestres introdujo la crianza en barricas de roble para los vinos bases, siendo así en un 90% de los vinos.

Si algo diferencia a Cavas Mestres es que han apostado siempre por las largas crianzas, superando en algunos casos los 15 años, así como el cultivo de variedades autóctonas como Macabeo, Xarel.lo , Parellada, Trepat y Garnacha a partir de viñedos propios en su mayoría de más de 50 años de edad.

Y si aún no te hemos convencido, son partidarios del uso de corcho en la crianza de los cavas para conseguir mayor integración de la burbuja y complejidad en el cava y degüellan todos sus cavas a mano, de forma tradicional, como siempre se había hecho. Si quieres probar cavas de calidad que respiran autenticidad e historia, busca los de Mestres, acierto seguro.

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SOBRE D.O. CAVA

Hablar de Mestres es hablar de la historia del Cava y estar dispuesto a que se te erice el bello de cada parte de tu cuerpo. Esta bodega emblemática se encuentra en pleno corazón de Sant Sadurní d’Anoia, con sus cavas bajo la misma Plaza del Ayuntamiento,  como si fuera un universo paralelo.

Llevan más de 30 generaciones manteniendo la tradición de elaborar vinos en la familia de forma artesanal, estando vinculados al vino desde nada más y nada menos que desde ¡1312!

Fue en 1925 cuando Josep Mestres hiciera el primer espumoso con segunda fermentación en la botella al estilo francés y en 1945 el primer dosage brut nature en un cava. Por otro lado, su hijo Antonio Mestres introdujo la crianza en barricas de roble para los vinos bases, siendo así en un 90% de los vinos.

Si algo diferencia a Cavas Mestres es que han apostado siempre por las largas crianzas, superando en algunos casos los 15 años, así como el cultivo de variedades autóctonas como Macabeo, Xarel.lo , Parellada, Trepat y Garnacha a partir de viñedos propios en su mayoría de más de 50 años de edad.

Y si aún no te hemos convencido, son partidarios del uso de corcho en la crianza de los cavas para conseguir mayor integración de la burbuja y complejidad en el cava y degüellan todos sus cavas a mano, de forma tradicional, como siempre se había hecho. Si quieres probar cavas de calidad que respiran autenticidad e historia, busca los de Mestres, acierto seguro.

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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…

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Lenguado a la Meunière

Sabor, finura y cremosidad, un trío de sensaciones que encontraras en el plato y en el fabuloso Mas Via de Mestres.

Prueba este vino también con carnes blancas, arroces y mariscos.

LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?

Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.

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    Hoy me doy un homenaje

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    De postureo

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    Celebración

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