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LA RIVA MANZANILLA FINA
BODEGA DE LA RIVA. D.O. MANZANILLA-SANLUCAR DE BARRAMEDA
14,90€
En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos
¿Por qué nos encanta este vino?
Regalos embotellados.
Una manzanilla sabrosa, intensa, salina, con carácter y aromas cítricos, de tiza, recuerdos anisados y de hierbas aromáticas.
La Riva Manzanilla Fina es fresca, elegante y con toques de almendra amarga. Para beber mirando al Guadalquivir o al menos te lo pone fácil para imaginártelo.
Como decíamos, todo un regalo por poco más de 10 euros y que hará de perfecto fondo de armario para los amantes del Marco de Jerez.
Regalos embotellados. Una manzanilla sabrosa, intensa, salina, con carácter y aromas cítricos, de tiza, recuerdos anisados y de hierbas aromáticas. La Riva Manzanilla Fina es fresca, elegante y con toques de almendra amarga. Para beber mirando al Guadalquivir o al menos te lo pone fácil para imaginártelo. Como decíamos, todo un regalo por poco más de 10 euros y que hará de perfecto fondo de armario para los amantes del Marco de Jerez.
14,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Palomino fino, diosa del Marco.
Añada: ,
Crianza:
Grado alcohólico: 15% vol.
Producción: 4.000 botellas y tan apreciadas que deberías correr.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 6ºC-7ºC. Siente toda la frescura y salinidad de Sanlúcar de Barrameda.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Si quieres mantener su lado más fresco y directo tómatela dentro de los próximos 12 meses aproximadamente.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
La Riva Manzanilla Fina viene de una viña llamada Casilla Verde situada a unos pocos kilómetros de la costa atlántica, en el famosos pago de Miraflores Baja.
Las viñas están plantadas sobre suelos de albariza, concretamente lentejuelas, lustrillos y albariza parda.
Cómo se hizo
Willy y Ramiro recuperan este vino de gama almacenista que procede de una única solera de 1/12 toneles de manzanilla de la antigua bodega de Luis del Río.
Para elaborarla se rocía la solera con “mosto” (vino de primer año) fermentado en depósitos y procedente de la Finca Casilla Verde, en el pago de Miraflores Baja, en Sanlúcar de Barrameda y de otras viñas cercanas a Miraflores.
La crianza biológica se extiende hasta los 3 o 3 años y medio en el tradicional sistema de criaderas y soleras.
SOBRE DE LA RIVA
Redoble de tambores.
Uno de los proyectos más excitantes del Marco de Jerez actualmente. Quizás sea porque las personas que hay detrás son, nada más y nada menos, que los dos “revolucionarios” más conocidos de Jerez hoy día. Estamos hablando de Willy Pérez y Ramiro Ibáñez. Gracias a ellos y a sus proyectos personales, volvemos a saborear lo que había sido antaño Jerez y ahora se unen en nuevo proyecto, De La Riva, para rescatar viñedos y elaboraciones antiguas de pagos míticos como Macharnudo o Balbaína.
En 2017 se hicieron con la reconocida marca Manuel Antonio De La Riva, propietarios de más de 50 hectáreas en Macharnudo, y que fue comprada por Domecq en los años 70 para posteriormente pasar a manos de una multinacional y después ser adquirida la marca por Willy y Ramiro.
Elaboran diferentes vinos como su blanco de la Finca El Notario, en Macharnudo, su vino Fino La Riva de Balbaína Alta con una larga crianza y sus vinos de soleras recuperadas como el Oloroso Viejísimo de Balbaina Baja de una solera que perteneció a Cuvillo & Cia o su Moscatel extraordinario del que solo consiguieron rescatar 50 litros de una reserva familiar del Moscatel Pico Plata Añejo. Han incorporado también una manzanilla fina de Miraflores, una manzanilla pasada de Balbaína Alta y el Pedro Ximénez Viejísimo San José.
Todos sus vinos son producciones muy limitadas y se consideran dentro de la élite jerezana y sanluqueña. Un proyecto muy top para gente con paladares dispuestos a disfrutar mucho.
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D.O MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA
Nos declaramos amantes de la biológica sanluqueña.
Desde el año 1964 se reconoce oficialmente la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda dentro del Marco de Jerez y es junto al fino, en el caso de Jerez, dos de los vinos más adictivos que conocemos.
La D.O. Jerez y la D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda comparte el mismo Consejo Regulador y para que entiendas las diferencia, la Manzanilla se elabora al igual que el Fino, con una crianza biológica bajo velo flor, pero sólo pudiéndose obtener en este caso en Sanlúcar de Barrameda por el clima tan especial y más húmedo que proporciona un velo flor más intenso y denso que en Jerez.
La variedad de uva de la Manzanilla es la Palomino Fino, la gran protagonista de la zona.
Al igual que con el resto de vinos de Jerez, las Manzanillas parten de cepas plantadas en suelos de albariza que les proporciona el agua necesaria, dando ese carácter salino y mineral tan adictivo. El sistema de crianza tradicional es el sistema de criaderas y soleras donde se mezclan diversas añadas.
Encontrarás algunas manzanillas con crianzas más largas de los habituales 3-4 años, llegando incluso a sobrepasar los 10 años, pasándose a considerar, según el productor, Manzanillas Pasadas, con un sabor mucho más intenso y complejo.
Sanlúcar tiene algo muy especial y no sólo son sus exclusivas Manzanillas, si alguna vez vas, un parte de ti quedará allí para siempre.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Langostinos de mantequilla
No hay mejor manera para empezar una comida. No te olvides las almendras fritas.
Prueba este vino también con escabeches, salazones y jamón ibérico.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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De diario
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Hoy me siento genial
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Reunión de amigos
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