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GOLIARDO ESPADEIRO 2017
FORJAS DEL SALNÉS. D.O. RÍAS BAIXAS
26,90€
En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos
¿Por qué nos encanta este vino?
Como meter los dedos en el enchufe del placer.
Goliardo Espadeiro es un vino enérgico, directo y afilado. Empieza la fiesta con frutas silvestres maduras como el arándano y la grosella y sigue con sensaciones balsámicas y recuerdos vegetales, aromas terrosos de sotobosque, notas ahumadas de incienso y minerales.
En boca es muy fresco, con notas de la crianza en madera, bien equilibrada, y sensaciones salinas. Sus taninos están presentes, pero no molestan. Un vino con cierta rusticidad, pero tan fácil de beber que es de los vinos peligrosos, aunque con sólo 12,5º de alcohol.
En definitiva, una Espadeiro bien domada, de las que te pegan un chispazo y vuelves a meter los dedos.
Como meter los dedos en el enchufe del placer. Goliardo Espadeiro es un vino enérgico, directo y afilado. Empieza la fiesta con frutas silvestres maduras como el arándano y la grosella y sigue con sensaciones balsámicas y recuerdos vegetales, aromas terrosos de sotobosque, notas ahumadas de incienso y minerales. En boca es muy fresco, con notas de la crianza en madera, bien equilibrada, y sensaciones salinas. Sus taninos están presentes, pero no molestan. Un vino con cierta rusticidad, pero tan fácil de beber que es de los vinos peligrosos, aunque con sólo 12,5º de alcohol. En definitiva, una Espadeiro bien domada, de las que te pegan un chispazo y vuelves a meter los dedos.
26,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Espadeiro.
Añada: 2017,
Crianza: Recibe una crianza de 12 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés usadas.
Grado alcohólico: 12,5% vol. Cuidado que se bebe sólo.
Producción: Una sola barrica, 700 botellas. Posiblemente llegas casi tarde.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Un vino con muy buena estructura que sin duda puede evolucionar bien al menos 3-4 años más.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Goliardo Espadeiro se elabora a partir de viñas muy viejas. Plantadas sobre suelos de arenas, granito y cantos rodados y muy próximas al mar.
Toda la vendimia se hizo de forma manual.
Cómo se hizo
La fermentación alcohólica se hizo en tinas con la uva 100% despalillada. Rodri le dio una crianza de 12 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés usadas.
SOBRE FORJAS DEL SALNÉS
Con más de 100 años a sus espaldas y unas 45.000 botellas al año, Forja del Salnés es todo un referente en Rías Baixas, de las que toques la puerta que toques todos la conocen, o deberían.
Rodrigo Méndez, “Rodri” para los amigos, y junto a su padre José Manuel Méndez, elabora vinos riquísimos, tanto blancos como tintos, siguiendo el testigo de una familia dedicada durante años al cultivo de la vid en Meaño, Pontevedra, en la conocida comarca del Salnés. Algunas de las viñas fueron plantadas en 1912 por su bisabuelo y su abuelo formó parte en la creación de la Denominación de Origen en los años 80.
El proyecto como hoy lo conocemos comenzó en el año 2005 para elaborar vinos de calidad. Actualmente cuenta con 7,5 hectáreas, cuatro de las cuales son propias, y que se sitúan todas entre los pueblos de Meaño, Sanxenxo y Barro.
Dada la intención de Rodri en un primer momento de elaborar vinos tintos gallegos de calidad, buscó el asesoramiento de un archi conocido enólogo, Raúl Pérez, el cual elabora también su propio blanco en esta bodega, Sketch. Rodri elabora casi todos sus vinos en fudres de madera y barricas usada de gran tamaño, siempre separando las parcelas. Utiliza maduraciones más largas para la Albariño para evitar una acidez excesiva y en los tintos elabora con poca extracción, buscando un estilo más borgoñón. Sus variedades tintas son Caiño, Espadeiro y Loureiro.
Si te gustan los vinos gallegos, apunta el nombre de esta bodega en la lista de cosas por probar antes de que acabe la semana, y hazlo mejor con rotulador permanente. No te arrepentirás.
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SOBRE D.O. RÍAS BAIXAS
Se trata de unas de las grandes regiones de vinos blancos de nuestro país. Se encuentra situada en Galicia, especialmente en la parte de Pontevedra, donde el clima es muy lluvioso con precipitaciones de 1.600 mm al año de media y unos veranos e inviernos de temperaturas moderadas gracias a la proximidad al océano.
La estrella aquí es la Albariño, con la que se elaboran grandes vinos blancos con excelente acidez pero también encontramos otras variedades como la Loureira o la Caiño así como variedades tintas como la Espadeiro, la Caiño tinta o la Mencía entre otras para elaborar sus tintos cada vez más ricos.
Los viñedos son de escasa tamaño, minifundios, repartidos en unas 4.000 hectáreas y frecuentemente encontramos las cepas en sistemas de emparrado para proteger la uva de la humedad y mejorar la insolación. Los suelos son normalmente de arenas y granito. Para los más frikis amantes del conocimiento, en Rías Baixas encontramos 5 subzonas: Valle del Salnés, Condado de Tea, O Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
En definitiva, una región espectacular donde comer y beber pero que muy muy bien.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Goulash de ciervo
La platos de caza van geniales con vinos tintos gallegos con aromas de sotobosque y fruta silvestre.
Prueba este vino también con asados, arroces y quesos curados.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Para un mal día
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Cena romántica
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Día redondo
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