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FAMILIA PACHECO SELECCION PARA PACO 2022
Viña Elena. D.O. JUMILLA
11,90€
En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos
¿Por qué nos encanta este vino?
Un vino con memoria: sereno, profundo y lleno de alma. Familia Pacheco Selección para Paco es más que una botella: es un homenaje a Paco Pacheco, alma de Viña Elena y referente silencioso de todo lo que hoy es esta familia. Monastrell, Syrah y Garnacha se combinan aquí con respeto y cariño, como una conversación entre generaciones. La crianza en barrica afina la fruta negra, el cacao, las hierbas secas y ese fondo balsámico que huele a campo después de la lluvia. En boca es equilibrado, sabroso, con taninos nobles y una elegancia que no necesita mostrarse. Un vino que se toma su tiempo, como los buenos recuerdos. Ideal para compartir en momentos que importan, sin prisas y con sentido.
11,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: Monastrell 75%, Syrah 20% y Garnacha 5%.
Añada: 2022,
Crianza: 15 meses en roble francés
Grado alcohólico: 14,50% Vol.
Producción: Tendrás que parar de beber antes de bebertelas todas... ;)
Temperatura ideal para disfrutarlo: 14ºC-15ºC. A esta temperatura algo más fresca el vino se bebe mucho mejor
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?:
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Empezamos con Monastrell, la variedad más auténtica de Jumilla, criada en secano y en vaso—todo a mano y con mimo, como se ha hecho toda la vida.
Las uvas vienen de varias parcelas repartidas entre el norte y el sur de la D.O.P.: Estrecho de Marín y Casa Díaz por un lado, La Tella y Casa de los Pozos por el otro. Viñas entre los 380 y 760 metros de altitud y con suelos calizos.
Luego llega la Syrah, más moderna, en espaldera y con riego por goteo para ir a su ritmo. Esta parcela se encuentra en el valle de Omblancas, a 550 metros de altitud y a 7 km al noroeste de Jumilla. Suelo arenoso con toques arcillosos, plantada en 2004.
Garnacha.
Cómo se hizo
Los racimos se despalillan pero se mantienen los granos enteros, como quien quiere lo mejor de ambos mundos. La fermentación se hace en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada entre 25-26 ºC y levaduras naturales, nada de aditivos raros. Cada variedad se cría por separado en barricas de roble francés de 300 litros durante 12 meses. Algunas barricas son nuevas, otras ya tienen experiencia (segundo o tercer uso), porque aquí el objetivo es claro: que el roble acompañe, pero que la fruta sea la estrella.
Al final, se hace el coupage en acero inoxidable, sin clarificaciones ni estabilizaciones por frío.
SOBRE BODEGAS VIÑA ELENA
Raíz familiar y alma monastrell.
Viña Elena es una de esas bodegas que trabajan con los pies en la tierra y la mirada en el paisaje.
Situada en el corazón de Jumilla, lleva desde 1948 defendiendo el carácter de su entorno a través de vinos honestos, mediterráneos y llenos de identidad. Hoy es Elena Pacheco quien lidera el proyecto con sensibilidad y visión, apostando por una agricultura sostenible, mínima intervención y una Monastrell que habla claro: fruta, frescura y autenticidad.
Una bodega de las que nos gustan: familiar, comprometida y con una personalidad que se nota en cada botella.
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SOBRE D.O. JUMILLA
Calor, poca agua y mucho vino tinto.
Esta región de vinos tintos a partir de su uva reina, la Monastrell, es un coladero de sol que da lugar a vinos con cierto grado alcohólico, aunque empezamos a ver algunos productores que consiguen hacer vinos algo más frescos y menos sobremaduros.
Encontramos aquí también variedades foráneas como la Syrah, la Cabernet Sauvignon o la Petit Verdot junto a Garnachas y Tempranillos, utilizadas normalmente en coupages junto a la Monastrell. Si te gusta los vinos con cuerpo, de carácter mediterráneo y cierta rusticidad esta región puede ser todo un descubrimiento para ti.
Con un clima seco y cálido, suelos pobres de contenido calizo y altitudes entre los 400 y 800 metros, es una región donde la vid sufre, dando uvas de buena concentración si se trabaja por la calidad. Encontramos algunos blancos de macabeo y airén principalmente así como rosados y buenos tintos dulces también de Monastrell.
La DO Jumilla es una de las tres denominaciones de origen que encontramos en la Región de Murcia, abarcando no obstante varios municipios de la provincia de Albacete, en Castilla La Mancha. De las más de 20.000 hectáreas que abarca, el 40% se encuentra en el término de Jumilla, donde se encuentra la sede del Consejo Regulador.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Costillas glaseadas con miel y especias
¿Quieres un maridaje con personalidad? Prueba este vino con costillas glaseadas en miel y especias, esa mezcla de dulce y picante realza las notas balsámicas y de fruta megra del Pacheco Selección. ¡Pura magia en la boca!
Prueba este vino también con quesos curados, guisos de carne y platos de legumbres.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Celebración
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Cita Romántica
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Frente a la Chimenea
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