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DOS CANOTOS BLANCO 2017
CUME DO AVIA. D.O. RIBEIRO
16,90€
En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos
¿Por qué nos encanta este vino?
Ribeiro tiene un color especial.
Dos Canotos Blanco sufre de una bipolaridad que nos encanta, propia de un vino que te romperá los esquemas.
Mantiene un perfil más afrutado y maduro en nariz, con aromas de membrillo, pomelo, melón, mango, toques de albaricoque y flores blancas, en cambio en boca es bastante fresco, con muy buena acidez y sensaciones más cítricas. Le acompañan notas ahumadas, especias dulces como la nuez moscada y notas de bollería de la crianza sobre lías.
Equilibrado y con un alcohol justo en su medida. El final deja un suave amargo nada desagradable, más bien le da carácter y personalidad sin perder una parte grasa y glicérica.
Dos Canotos Blanco te volverá loco, de placer.
Ribeiro tiene un color especial. Dos Canotos Blanco sufre de una bipolaridad que nos encanta, propia de un vino que te romperá los esquemas. Mantiene un perfil más afrutado y maduro en nariz, con aromas de membrillo, pomelo, melón, mango, toques de albaricoque y flores blancas, en cambio en boca es bastante fresco, con muy buena acidez y sensaciones más cítricas. Le acompañan notas ahumadas, especias dulces como la nuez moscada y notas de bollería de la crianza sobre lías. Equilibrado y con un alcohol justo en su medida. El final deja un suave amargo nada desagradable, más bien le da carácter y personalidad sin perder una parte grasa y glicérica. Dos Canotos Blanco te volverá loco, de placer.
16,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 50% Albariño, 30% Lado, 17% Caiño blanco y 3% Loureira. Un cóctel maravilloso.
Añada: 2017,
Crianza: Este vino fermentó y se crio en depósitos de acero inoxidables y 2 meses en barricas viejas de roble francés de gran tamaño.
Grado alcohólico: 13% vol.
Producción: 2.400 botellas. Para no relajarse mucho.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 8º-9ºC. Un vino blanco para tomar fresco pero sin excederse de frío por los matices más complejos y maduros que ofrece.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Puede evolucionar bien en la botella durante un tiempo.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Viñedos certificados en ecológico situados en Ribadavia a una altitud entre 290 y 350 metros y sobre suelos con gran contenido de cuarzo a diferencia de los típicos suelos de sábrego de la zona, también se encuentran suelos de pizarra y gneiss.
Cómo se hizo
Este vino fermentó y se crio en depósitos de acero inoxidables y 2 meses en barricas viejas de roble francés de gran tamaño.
SOBRE CUME DO AVIE
Cuatro jóvenes y un destino, recuperar viñas abandonadas, elaborando vinos ecológicos y con variedad autóctonas, hasta 14 diferentes, gracias al rico patrimonio de su tierra.
Los hermanos Diego y Álvaro junto a sus primos Fito y Anxo, decidieron dejar sus trabajos y volver en el año 2005 a la aldea natal de sus abuelos, Eiras do Mouros, en el valle del río Avia, para empezar este proyecto que busca la expresión de un territorio y una tradición, respetando siempre el precioso entorno que les rodea. En el año 2013 comienza andadura real como elaboradores y actualmente cuentan con unas 9 hectáreas de viñedo. Sus viñedos están certificados en ecológico y tienen intención de trabajarlos íntegramente en biodinámica.
Sus vinos son muy frescos, fluidos y con toda la personalidad de un conjunto de variedades que han sido cultivadas durante décadas por los lugareños. Elaboran tanto vinos de coupage como monovarietales. Para los blancos suelen utilizar acero inoxidable, salvo algunos que se crían en parte en barrica y para los tintos se emplean barricas de castaño.
Cume do Avia es una gran oportunidad para probar toda la riqueza varietal de Ribeiro, desde una perspectiva honesta y sincera.
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SOBRE D.O. RIBEIRO
Paisajes increíbles, mariscos y grandes vinos. Galicia es un paraíso la mires por donde la mires y Ribeiro es uno de sus rincones donde hay mucho más que vinos con Treixadura.
Se sitúa concretamente en la provincia de Ourense y cuenta con unas 2.500 hectáreas de viñedo repartidas entre los diferentes valles formados por el río Miño, Avia y Arnoia. Gracias a su proximidad al mar y a la orografía más abrupta, que hace de protección, te encontraráscon vinos atlánticos pero con una acidez muy equilibrada y buena concentración. Como ocurre en otras zonas gallegas las lluvias aquí no faltan y sus suelos son normalmente arenosos, de esquistos yel típicogranito descompuestoconocidoen la zona como sábrego.
Muchas bodegas son de pequeña producción, o colleteiros, trabajando con variedades blancas como su afamada Treixadura, Godello, Lado o Loureiro, entre otras. Para la elaboración de sus tintos tienen igualmente diversas variedades como Ferrón, Caíño, Mencía o Sousón.
Si te gustan los vinos frescos, elegantes y sabrosos Ribeiro es un pequeño océano de maravillas líquidas que nada tienen que envidiarle a su vecina Rías Baixas. Llegó la hora de beber Ribeiro.¿Te apuntas?
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Tataki de atún rojo
Delicioso para un atún rojo fresco bien aliñado. La parte fresca y a la vez madura y untuosa de Dos Canotos será el compañero perfecto.
Prueba este vino también con mariscos, pastas y quesos cremosos.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Para un mal día
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Con un buen libro
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De viernes
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