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CASA CASTILLO VINO DE FINCA 2018 MAGNUM
CASA CASTILLO. D.O. JUMILLA
26,90€
Producto no disponible.
¿Por qué nos encanta este vino?
El vino que representa todo el vicio que sale de esa finca en forma líquida y en este caso en Magnum.
Fresco y fluido como los vinos que hace siempre José María. Casa Castillo Vino de Finca Magnum es una de las últimas incorporaciones de la bodega, mostrando un carácter expresivo, refinado con un porcentaje cada vez más elevado de garnacha que le aporta mucha fruta juguetona.
Fruta roja madura como la cereza con notas florales de violeta y de hierbas de monte bajo como el romero y el tomillo junto a especias y ligeros tostados del roble.
Un vino carnoso, con carácter, de los jugosos más que golosos y sin que moleste su buena carga alcohólica propia de la zona.
Si tienes que sobornar a alguien no estaría mal una botellita de Vino de Finca en el momento justo. Caerá.
El vino que representa todo el vicio que sale de esa finca en forma líquida y en este caso en Magnum. Fresco y fluido como los vinos que hace siempre José María. Casa Castillo Vino de Finca Magnum es una de las últimas incorporaciones de la bodega, mostrando un carácter expresivo, refinado con un porcentaje cada vez más elevado de garnacha que le aporta mucha fruta juguetona. Fruta roja madura como la cereza con notas florales de violeta y de hierbas de monte bajo como el romero y el tomillo junto a especias y ligeros tostados del roble. Un vino carnoso, con carácter, de los jugosos más que golosos y sin que moleste su buena carga alcohólica propia de la zona. Si tienes que sobornar a alguien no estaría mal una botellita de Vino de Finca en el momento justo. Caerá.
26,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 75% Monastrell con un 25% Garnacha, y subiendo.
Añada: 2018,
Crianza: Fermentado en depósitos de hormigón y criado durante 12 meses en tinos de madera.
Grado alcohólico: 14,5% vol. No dirás que no te avisamos.
Producción: Tendremos que volver a preguntar
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Un vino con profundidad que disfrutarás seguro conforme vaya poco a poco sacando todos sus matices.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Es el pequeño de la casa, pero con suficiente estructura como para aguantar perfectamente unos 2-3 años más. No obstante es un vino más pensando para beber desde que sale al mercado.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
El viñedo con el cual se elabora este vino son 5 parcelas de viñas viejas, con una edad superior a los 30 años y con suelos arena y piedra caliza.
Cómo se hizo
Casa Castillo Vino de Finca se fermentó el 50% del vino en depósitos de acero inoxidable con uva despalillada y el otro 50% en lagares enterrados a partir de uva entera. Se utilizaron como siempre levaduras autóctonas, de las buenas, para expresar la esencia propia del viñedo.
Finalmente hizo una crianza de 14 meses en fudres de 5.000 litros de roble y barricas de 500 litros, siempre con la idea de afinar el vino y no aportarle sabores a madera que puedan enmascarar el vino.
SOBRE CASA CASTILLO
A veces parece que el destino está escrito y por más que el camino parezca estar claro, la vida puede cambiar el rumbo hacia algo más increíble.
Éste el caso de Casa Castillo, que originariamente fue una finca comprada en 1941 para la explotación del romero por los abuelos de José María Vicente. En la finca se encontraba una bodega construida ya en 1870, siendo Nemesio con su hijo José María, tercera generación, los que decidieron comenzar el proyecto vinícola en 1985, plantando diferentes variedades y restructurando el viñedo.
La finca se encuentra en Jumilla, junto la Sierra del Molar, con una extensión de 402 hectáreas de las que 150 hectáreas son viñedos repartidos entre las variedades Monastrell, Garnacha y Syrah y situadas en diferentes zonas como El Valle, El Molar, Las Gravas o La Solana, con altitudes hasta los 760 metros.
José María, alma del proyecto, a pesar de comenzar sus estudios de arquitectura, decidió dejarlo y emplearse a fondo en hacer vinos de calidad. Viajó por diferentes regiones de Europa donde aprender de lo que otros productores auténticos, de los de viña, podían enseñarle. Fue en 1991 cuando se reformó la bodega y se hizo la primera vinificación con Casa Castillo Crianza 1991 y el resto, como se suele decir, es historia.
Hoy día Casa Castillo representa la esencia de la Monastrell y del vino mediterráneo con un gran éxito internacional y es todo un orgullo para lo que somos de esta zona y podemos disfrutar de sus grandes vinos y de su forma de entender la viña. Larga vida a José María.
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SOBRE D.O. JUMILLA
Calor, poca agua y mucho vino tinto.
Esta región de vinos tintos a partir de su uva reina, la Monastrell, es un coladero de sol que da lugar a vinos con cierto grado alcohólico, aunque empezamos a ver algunos productores que consiguen hacer vinos algo más frescos y menos sobremaduros.
Encontramos aquí también variedades foráneas como la Syrah, la Cabernet Sauvignon o la Petit Verdot junto a Garnachas y Tempranillos, utilizadas normalmente en coupages junto a la Monastrell. Si te gusta los vinos con cuerpo, de carácter mediterráneo y cierta rusticidad esta región puede ser todo un descubrimiento para ti.
Con un clima seco y cálido, suelos pobres de contenido calizo y altitudes entre los 400 y 800 metros, es una región donde la vid sufre, dando uvas de buena concentración si se trabaja por la calidad. Encontramos algunos blancos de macabeo y airén principalmente así como rosados y buenos tintos dulces también de Monastrell.
La DO Jumilla es una de las tres denominaciones de origen que encontramos en la Región de Murcia, abarcando no obstante varios municipios de la provincia de Albacete, en Castilla La Mancha. De las más de 20.000 hectáreas que abarca, el 40% se encuentra en el término de Jumilla, donde se encuentra la sede del Consejo Regulador.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Arroz y conejo
Delicioso. Un domingo con la familia en torno a un buen arroz campero con conejo.
Vino de finca va perfecto con sus matices de monte bajo y su fruta roja madura suficientemente intensa y con cuerpo para acompañar este momentazo.
Prueba este vino también con cordero, gazpachos jumillanos y pasta bolognesa.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Lo que surja
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Comida familiar
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Después del trabajo
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