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PAOLO MANZONE BAROLO DEL COMUNE DI SERRALUNGA D’ ALBA 2013
PAOLO MANZONE. BAROLO DOCG (ITALIA)
42,90€
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¿Por qué nos encanta este vino?
Posiblemente el Dios entre los vinos italianos, Barolo.
Paolo Manzone Barolo del Comune di Serralunga d’Alba es un espectáculo líquido que surge de una variedad única y mágica, la Nebbiolo.
Este vino es pura dinamita, con aromas de fruta roja y negra fresca y especiada como cerezas y grosellas, notas de rosas y violetas, toques de cuero, sotobosque, recuerdos herbales, especias de pimienta, clavo y notas ahumadas y de cedro.
Refinado y potente a la vez, este Barolo es bebible desde ya, pero con toda una vida por delante aún. Es intenso, sabroso y con cuerpo.
Sus taninos son maduros pero firmes aún, aportando carácter y raza a un vino imprescindible para conocer Italia en versión líquida.
El alcohol está ahí, sin esconderse pero sin agobiar, para hacerte tus ratos algo más divertidos.
Su final es largo y especiado, lo que invita a seguir bebiendo copa tras copa. Cuidadín barolistas, que es un vino con el que es fácil perderse.
Posiblemente el Dios entre los vinos italianos, Barolo. Paolo Manzone Barolo del Comune di Serralunga d’Alba es un espectáculo líquido que surge de una variedad única y mágica, la Nebbiolo. Este vino es pura dinamita, con aromas de fruta roja y negra fresca y especiada como cerezas y grosellas, notas de rosas y violetas, toques de cuero, sotobosque, recuerdos herbales, especias de pimienta, clavo y notas ahumadas y de cedro. Refinado y potente a la vez, este Barolo es bebible desde ya, pero con toda una vida por delante aún. Es intenso, sabroso y con cuerpo. Sus taninos son maduros pero firmes aún, aportando carácter y raza a un vino imprescindible para conocer Italia en versión líquida. El alcohol está ahí, sin esconderse pero sin agobiar, para hacerte tus ratos algo más divertidos. Su final es largo y especiado, lo que invita a seguir bebiendo copa tras copa. Cuidadín barolistas, que es un vino con el que es fácil perderse.
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 42,90€ |
| 3 -5 | 40,76€ |
| 6 -999 | 38,61€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% de la todopoderosa Nebbiolo.
Añada: 2013,
Crianza: 24 meses en fudres grandes de roble esloveno y barricas francesas.
Grado alcohólico: 14% vol. Se pone interesante.
Producción: Tendremos que volver a preguntar.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 16ºC. Un vinazo italiano que te sacara toda la forza italiana a esta temperatura ideal para volverse loco de placer.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Los Barolos son hijos del tiempo, no sufras, lo verás hacerse enormemente bueno con el tiempo.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Paolo Manzone Barolo del Comune di Serralunga viene de varias parcelas situadas en Serralunga con una orientación sudeste y a una altitud de 300-350 metros sobre el nivel del mar. Las cepas están plantadas sobre suelos de arcilla y caliza y tienen una edad de unos 25 años.
La vendimia siempre se hace manual.
Cómo se hizo
Paolo Manzone Barolo del Comune di Serralunga se elabora en tanque de acero inoxidable con control de temperatura.
La crianza se hizo durante 24 meses en fudres grandes de roble esloveno y barricas de roble francés.
SOBRE PAOLO MANZONE
Los buenos productores italianos nos pirran
Paolo Manzone viene de una familia que durante generaciones ha tenido su casa y sus viñas en el Cru Meriame de Serralunga d’Alba , en la bonita región de Piamonte.
Siempre habían vendido la uva, pero finalmente un día el sueño de Paolo de elaborar su propio vino se hizo realidad.
Actualmente, cuentan con 14 hectáreas de viñedo cerca de Alba, dentro de la Denominación Barolo aunque tiene parcelas en Roero y dentro de la denominación Nebbiolo d’Alba.
La elaboración es tradicional y siempre manual, vendimiando a mano en pequeñas cajas y seleccionando la uva durante todo el proceso. Suelen fermentar de forma pausada en depósitos de acero inoxidable para luego darle largas crianzas en fudres y barricas de diferentes características.
Cuentan además de la bodega con un pequeño hotel y hacienda agrícola.
Su producción anual es de unas 85.000 botellas, cada una de ellas con toda la fuerza de un productor que te hará volar a Piamonte en el primer sorbo. ¿Preparado?
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SOBRE BAROLO D.O.C.G. (PIAMONTE-ITALIA)
Los chicos duros del barrio.
Los Barolo italianos son los vinos poderosos, nacidos en el corazón de Piamonte, en el noroeste de Italia.
La denominación consiguió su DOCG en 1980 y cuenta con unas 1300 hectáreas donde la tinta Nebbiolo campa a sus anchas en multitud de parcelas de las montañas de Langhe. Algunos de los municipios que engloba Barolo DOCG son Barolo (de donde coge el nombre), Castiglione Falleto, Monforte , La Morra y Serralunga, cubriendo estos el 80% de la producción de la Denominación.
Se permite la mención Vigna en la etiqueta en el caso de viñedos concretos. Algunos de los más famosos son Cannubi, Arborina o Brunate.
No está permitido el uso de la variedad Barbera, teniendo que ser 100% Nebbiolo por lo que los vinos elaborados con Nebbiolo y Barbera se suele vender bajo denominaciones como Langhe.
Los suelos aquí se pueden clasificar en dos tipos, en suelos de margas calcáreas, donde la uva madura más rápido y son típicos en Barolo y La Morra, y por otro lado suelos con mayor contenido de areniscas en Castiglione Falleto, Monforte y Serralunga donde los vinos resultantes requieren de mayores crianzas por su mayor intensidad.
Los Barolos han sido tradicionalmente vinos duros, con gran capacidad de guarda de más de 25 años y con gran acidez, tanicidad y alcohol. Son vinos que requieren largas crianzas para pulir tanta potencia, debiendo criarse durante un total de 38 meses como mínimo, con al menos 18 de ellos en roble. En el caso de Barolo Riserva, el total sube hasta los 62 meses y un mínimo igualmente de 18 meses en roble.
Desde mitad de los 90 se han introducido técnicas modera de elaboración como maceraciones más cortas y crianzas en barricas por lo que los vinos son cada vez más inmediatos, no requiriendo de tantos años para poder beberlos cuando salen al mercado. ¡Buenas noticias Vinateros!
Algunos de los mejores productores de Italia son productores de Barolo como Gaja, Giacomo Conterno, Elio Altare o Cavalloto entre otros.
Si quieres conocer los vinos italianos, no puedes faltarte un buen Barolo. Es un must imperdonable.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Entrecot de ternera
Se unen las fuerzas de este extraordinario Barolo de Paolo Manzone y de un delicioso entrecot de ternera. No tienes ni una sola posibilidad de resistirte.
Prueba este vino también con caza, guisos y embutidos.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Frente a la chimenea
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Ganarse a los suegros
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De casa rural
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