COS PÉS 2021

FORJAS DEL SALNÉS. D.O. RÍAS BAIXAS

blancos_afrutados blancos_cuerpo medio

19,90


En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos

¿Por qué nos encanta este vino?

Mar, viñas viejas y ganas de tocar la piel. Una combinación que ha dado como resultado un vino naranja sensacional, muy fresco, intenso y complejo.

Cos Pés ofrece mucha fruta como cítricos, membrillo, manzana y notas tropicales junto a flores blancas y suaves recuerdos de hierbas aromáticas.

En boca es largo, con una suave astringencia de los taninos al haberse fermentado con sus pieles. Este vino es uno de los grandes orange wine o vinos naranjas de España, jugoso y con mucha personalidad.

Un vino para los enemigos del status quo, aquí la única norma es sentir placer al beber.

Mar, viñas viejas y ganas de tocar la piel. Una combinación que ha dado como resultado un vino naranja sensacional, muy fresco, intenso y complejo. Cos Pés ofrece mucha fruta como cítricos, membrillo, manzana y notas tropicales junto a flores blancas y suaves recuerdos de hierbas aromáticas. En boca es largo, con una suave astringencia de los taninos al haberse fermentado con sus pieles. Este vino es uno de los grandes orange wine o vinos naranjas de España, jugoso y con mucha personalidad. Un vino para los enemigos del status quo, aquí la única norma es sentir placer al beber.

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19,90

INFORMACIÓN BÁSICA

Variedad/es: 100% Albariño, la gran blanca.

Añada: 2021,

Crianza: La crianza fue de 12 meses en barricas de 500 litros usadas de roble francés, aportándole estructura y untuosidad al vino.

Grado alcohólico: 12,5% vol.

Producción: 1.500 botellas. Deberías darte prisa y asegúrate una de estas botellas en tu cava.

Temperatura ideal para disfrutarlo: 9ºC-10ºC. Los blancos con crianza en madera siempre recomendamos tomarles a una temperatura más alta para apreciarlos mejor.

¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Un blanco pensando para poder evolucionar con el tiempo y ganar complejidad. No tengas miedo de guardar alguna botella hasta 3-4 años más.

¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?

Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.

Sobre el viñedo

Cos Pés se elabora con cepas viejas de albariño de entre 40 y 50 años de edad, plantadas muy cerca del mar sobre suelos arenosos, de granito y con canto rodado.

Toda la vendimia se hizo de forma manual.

Cómo se hizo

Rodri fermentó con pieles durante 4 meses con remontados manuales para extraer toda la personalidad de esta maravillosa uva.

La crianza fue de 12 meses en barricas de 500 litros usadas de roble francés, aportándole estructura y untuosidad al vino.

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SOBRE FORJAS DEL SALNÉS

Ver todos sus vinos

Con más de 100 años a sus espaldas y unas 45.000 botellas al año, Forja del Salnés es todo un referente en Rías Baixas, de las que toques la puerta que toques todos la conocen, o deberían.

Rodrigo Méndez, “Rodri” para los amigos, y junto a su padre José Manuel Méndez, elabora vinos riquísimos, tanto blancos como tintos, siguiendo el testigo de una familia dedicada durante años al cultivo de la vid en Meaño, Pontevedra, en la conocida comarca del Salnés. Algunas de las viñas fueron plantadas en 1912 por su bisabuelo y su abuelo formó parte en la creación de la Denominación de Origen en los años 80.

El proyecto como hoy lo conocemos comenzó en el año 2005 para elaborar vinos de calidad. Actualmente cuenta con 7,5 hectáreas, cuatro de las cuales son propias, y que se sitúan todas entre los pueblos de Meaño, Sanxenxo y Barro.

Dada la intención de Rodri en un primer momento de elaborar vinos tintos gallegos de calidad, buscó el asesoramiento de un archi conocido enólogo, Raúl Pérez, el cual elabora también su propio blanco en esta bodega, Sketch. Rodri elabora casi todos sus vinos en fudres de madera y barricas usada de gran tamaño, siempre separando las parcelas. Utiliza maduraciones más largas para la Albariño para evitar una acidez excesiva y en los tintos elabora con poca extracción, buscando un estilo más borgoñón. Sus variedades tintas son Caiño, Espadeiro y Loureiro.

Si te gustan los vinos gallegos, apunta el nombre de esta bodega en la lista de cosas por probar antes de que acabe la semana, y hazlo mejor con rotulador permanente. No te arrepentirás.

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SOBRE D.O. RÍAS BAIXAS

Se trata de unas de las grandes regiones de vinos blancos de nuestro país. Se encuentra situada en Galicia, especialmente en la parte de Pontevedra, donde el clima es muy lluvioso con precipitaciones de 1.600 mm al año de media y unos veranos e inviernos de temperaturas moderadas gracias a la proximidad al océano.

La estrella aquí es la Albariño, con la que se elaboran grandes vinos blancos con excelente acidez pero también encontramos otras variedades como la Loureira o la Caiño así como variedades tintas como la Espadeiro, la Caiño tinta o la Mencía entre otras para elaborar sus tintos cada vez más ricos.

Los viñedos son de escasa tamaño, minifundios, repartidos en unas 4.000 hectáreas y frecuentemente encontramos las cepas en sistemas de emparrado para proteger la uva de la humedad y mejorar la insolación. Los suelos son normalmente de arenas y granito. Para los más frikis amantes del conocimiento, en Rías Baixas encontramos 5 subzonas: Valle del Salnés, Condado de Tea, O Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.

En definitiva, una región espectacular donde comer y beber pero que muy muy bien.

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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…

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Lacón con grelos

Receta gallega perfecta para este Cos Pés con más carácter y estructura gracias a su crianza en barrica.

Prueba este vino también con pescados blancos, arroces y carnes blancas.

LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?

Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.

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    Celebración

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    Día redondo

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    Comida familiar

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