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BESTIA PARDA 2025
Pedro Escudero. D.O. RUEDA
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¿Por qué nos encanta este vino?
BESTIA PARDA 2025 es el verdejo que entra en la copa como una declaración de intenciones: sabroso, con carácter y mucha personalidad, sin pelos en la lengua ni demasiadas florituras. Es un blanco pensado para cualquiera que quiera un verdejo de verdad, con cuerpo, frescura y un toque de bravura que se nota en el segundo sorbo, sin caer en excesos ni en artificios.
Viene de La Seca (Valladolid), zona de la D.O. Rueda, aunque lo declares como Vino de la Tierra de Castilla y León, lo que le da un poco de libertad sin perder el ADN de la meseta. La Verdejo aquí se exprime para que salga todo lo que la zona sabe dar: mucha aromática, buena acidez, y algo de estructura, buscando un blanco que se sienta redondo sin perder la frescura.
En nariz se nota que el vino no se anda con chiquitas: hinojo, hierba cortada, bálsamos ligeros anisados, y detrás una fruta blanca y de hueso jugosa (melocotón, parchita), todo muy integrado, sin que la madera ni la grasa puedan robar protagonismo. En boca entra frutoso y carnoso, con acidez viva que mantiene la tensión, cuerpo amplio y un final largo y persistente que te deja con ganas de volver a la copa, casi como si el vino te guiñara un ojo y dijera “sigue, aún no he terminado”.
Pedro Escudero y su equipo lo plantean como un Verdejo sin tapujos: no busca ser el vino de siempre, ni el camarero de la mesa, sino un verdejo con expresión, carácter y fuerza, pensado para quien prefiere el vino que se siente en la copa sin que se le oculten los colores. El resultado es un blanco que se siente moderno, goloso y muy comunicativo, con un toque de bravura que se siente justo en el punto correcto: fresco, pero con cuerpo; frutal, pero con estructura.
¿Te apetece un verdejo que no se disfrazará de “vino de siempre”, sino que se presentará en la copa como lo que es: BESTIA PARDA?
BESTIA PARDA 2025 es el verdejo que entra en la copa como una declaración de intenciones: sabroso, con carácter y mucha personalidad, sin pelos en la lengua ni demasiadas florituras. Es un blanco pensado para cualquiera que quiera un verdejo de verdad, con cuerpo, frescura y un toque de bravura que se nota en el segundo sorbo, sin caer en excesos ni en artificios. Viene de La Seca (Valladolid), zona de la D.O. Rueda, aunque lo declares como Vino de la Tierra de Castilla y León, lo que le da un poco de libertad sin perder el ADN de la meseta. La Verdejo aquí se exprime para que salga todo lo que la zona sabe dar: mucha aromática, buena acidez, y algo de estructura, buscando un blanco que se sienta redondo sin perder la frescura. En nariz se nota que el vino no se anda con chiquitas: hinojo, hierba cortada, bálsamos ligeros anisados, y detrás una fruta blanca y de hueso jugosa (melocotón, parchita), todo muy integrado, sin que la madera ni la grasa puedan robar protagonismo. En boca entra frutoso y carnoso, con acidez viva que mantiene la tensión, cuerpo amplio y un final largo y persistente que te deja con ganas de volver a la copa, casi como si el vino te guiñara un ojo y dijera “sigue, aún no he terminado”. Pedro Escudero y su equipo lo plantean como un Verdejo sin tapujos: no busca ser el vino de siempre, ni el camarero de la mesa, sino un verdejo con expresión, carácter y fuerza, pensado para quien prefiere el vino que se siente en la copa sin que se le oculten los colores. El resultado es un blanco que se siente moderno, goloso y muy comunicativo, con un toque de bravura que se siente justo en el punto correcto: fresco, pero con cuerpo; frutal, pero con estructura. ¿Te apetece un verdejo que no se disfrazará de “vino de siempre”, sino que se presentará en la copa como lo que es: BESTIA PARDA?
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 24,90€ |
| 3 -5 | 23,66€ |
| 6 -999 | 22,41€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Verdejo.
Añada: 2025,
Crianza: Fermenta en barricas 100% roble francés , battonage durante 7-8 meses y después pasa a depósito con su propia lía durante aproximadamente 1 año
Grado alcohólico: 13% vol.
Producción: 2.500-3000 Botellas. Muy pocas para lo rico que está!
Temperatura ideal para disfrutarlo: 7–10 °C, para que el carácter fresco‑frutal se sienta integrado sin que el frio recubra demasiado la copa.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: ideal para consumo ahora, en su juventud, sin necesidad de guardar; admite mantenerlo 1–2 años si se quiere retrasar ligeramente, sin perder el perfil de vino joven.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Las uvas de BESTIA PARDA proceden de viñedos situados en La Seca (Valladolid), zona de la D.O. Rueda, con un clima continental extremo, donde los inviernos son fríos, los veranos calurosos y secos, y los vientos ayudan a que la vegetación se mantenga ventilada. Los suelos son franco‑arcillosos con presencia de cantos rodados superficiales, que drenan bien, acumulan calor de día y lo devuelven de noche, favoreciendo una maduración equilibrada que mantiene la acidez útil y la aromática intensa.
Cómo se hizo
El vino nace de 100% Verdejo, con idea de respetar el carácter de la variedad y mostrarla sin máscaras. La uva se vendimia cuando alcanza una buena maduración, se prensa suavemente y se lleva a fermentación en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada, para preservar la aromática, la acidez y el perfil de fruta madura‑jugosa.
Tras fermentar, el vino realiza un breve reposo sobre lías finas, buscando un toque de untuosidad y cuerpo, sin perder la frescura y la agilidad que tanto definen a este tipo de verdejo.
El conjunto se mantiene sin madera, buscando un blanco limpio, goloso y con carácter, que se sienta fresco y equilibrado, con un toque de bravura que se nota en el paladar, sin caer en la brutalidad.
SOBRE BODEGAS DE PEDRO ESCUDERO
Pedro Escudero es de esos proyectos que se entienden mejor cuando sabes que el nombre de la bodega es el nombre de la familia. Una saga de viticultores de La Seca, en pleno corazón de Rueda, que lleva décadas cuidando la Verdejo y que, en algún momento, decidió dejar de vender solo uva y empezar a embotellar sus propios vinos. Nada de marketing barato, nada de nombres de diseño: aquí el apellido es la carta de presentación.
Trabajan en La Seca, a una altitud nada despreciable, con viñas sobre suelos franco‑arenosos y franco‑arcillosos que se apoyan sobre una base de calizas y cantos rodados. La viña va a ritmo de agricultura responsable: casi todo a mano, vendimia seleccionada y un trato que se acerca más al huerto familiar que al campo industrial. El resultado son vinos con más nervio y más personalidad, menos “fáciles” y más con ganas de hablar.
En bodega la idea es clara: que la Verdejo se exprese sin capas extra. Maceraciones suaves, fermentaciones controladas y crianzas que acompañan sin enmascarar el carácter de la variedad. El vino sale con más tensión, más longitud y más recorrido, capaz de aguantar un restaurante sin perder el tipo.
Si te gusta que un vino lleve historia detrás, viña cuidada y un nombre que no se lo haya inventado un consultor, Pedro Escudero tiene pinta de encajar bien en tu lista.
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SOBRE D.O. RUEDA
Justos por pecadores.
Rueda ha sufrido y aún sufre los problemas que suponen los grandes volúmenes de producción con un criterio basado más en otras cosas que en la mejor expresión de la viña y su territorio. Pero es de agradecer la existencia de algunos proyectos que saben lo que tienen entre manos, del potencial de esta tierra y nos hacen llegar vinos fantásticos, cada uno de ellos, en su segmento.
La D.O. Rueda se sitúa en Valladolid, Castilla y León, con un clima continental y una variedad por excelencia, la Verdejo, una uva blanca que con viñas viejas y los típicos suelos pobres de cascajo y arenas de la zona puede dar grandes vinos blancos. Existen también otras variedades blancas permitidas como la Sauvignon Blanc, la Viura o la Chardonnay, entre otras. También, desde hace poco te podrás encontrar tintos de Rueda, principalmente a partir de la uva Tempranillo, llenos de fruta.
Los blancos de Rueda son de los blancos más bebidos en España, nosotros te seleccionamos algunos de esos productores justos que creemos te harán volver a confiar en esta zona si en algún momento llegaste a perder la fe en la calidad que nos pueden ofrecer
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Guiso de Ternera y Castañas…
El toque ahumado que le confieren las maderas a este verdejo no te dejará indiferente cuando se mezcle con el dulzor de las castañas y su acidez bien integrada se llevará de lujo con la grasa de la ternera. Una combinación mágica.
Prueba este vino también con quesos con membrillo, pastas con bechamel y carnes en salsa.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Día de playa
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De viernes
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Reunión con amigos
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