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OLOROSO VORS SERDIO EN RAMA
BODEGAS SERDIO. D.O. JEREZ
79,90€
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¿Por qué nos encanta este vino?
Hay vinos que entran despacio y se quedan dando vueltas, como una buena conversación al final del día. El Oloroso VORS Serdio en rama va por ahí: profundo, seco y con ese punto de madera vieja, frutos secos y caramelo tostado que engancha sin hacer ruido.
Nace en el Marco de Jerez, donde la albariza y el tiempo hacen su trabajo con una paciencia casi insultante.
En copa muestra aromas complejos, con nuez, almendra tostada, barniz y notas de larga crianza; en boca aparece sabroso, largo y con matices de solera, pero siempre con nervio.
Bodegas Serdio trabaja con vinos de Jerez tradicionales y una idea muy clara: respetar la pureza del origen y no disfrazar lo que sale de la bota. Vamos, que aquí el vino habla solo.
Hay vinos que entran despacio y se quedan dando vueltas, como una buena conversación al final del día. El Oloroso VORS Serdio en rama va por ahí: profundo, seco y con ese punto de madera vieja, frutos secos y caramelo tostado que engancha sin hacer ruido.
Nace en el Marco de Jerez, donde la albariza y el tiempo hacen su trabajo con una paciencia casi insultante.
En copa muestra aromas complejos, con nuez, almendra tostada, barniz y notas de larga crianza; en boca aparece sabroso, largo y con matices de solera, pero siempre con nervio.
Bodegas Serdio trabaja con vinos de Jerez tradicionales y una idea muy clara: respetar la pureza del origen y no disfrazar lo que sale de la bota. Vamos, que aquí el vino habla solo.
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| Quantity | Disccount |
|---|---|
| 1 -2 | 79,90€ |
| 3 -5 | 75,91€ |
| 6 -999 | 71,91€ |
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Palomino fino, diosa jerezana.
Añada: ,
Crianza: Crianza completamente oxidativa, comprendiendo una vejez promedio de 50 años en el sistema de criaderas y soleras.
Grado alcohólico: 21% vol. Cuidado que engancha!
Producción: 400 botellas por saca
Temperatura ideal para disfrutarlo: 12º-14ºC. No te pases con una temperatura demasiado fría o te perderás la magia.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Un vino atemporal, para abrir cuando uno quiera.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el Viñedo
Los vinos de Bodegas Serdio nacen en dos pagos del Marco de Jerez: El Perillar, en Jerez de la Frontera, y Mahína, en Sanlúcar de Barrameda.
Ese doble origen explica parte de su carácter, con la albariza y el Palomino Fino como base de una zona donde el clima y la cercanía del Atlántico afinan mucho el perfil del vino.
La bodega habla de viñedos que conservan la identidad del origen y de una expresión marcada por suelo, clima y tiempo.
Cómo se hizo
El Oloroso VORS en rama se presenta sin filtración ni estabilización, para conservar intactas sus cualidades.
Forma parte de la gama VORS de Bodegas Serdio, vinos de más de 30 años de edad criados en soleras históricas.
La casa insiste en una elaboración muy respetuosa con la identidad del vino, sin mezclas que alteren su personalidad. Resultado: un Oloroso con mucha memoria y cero maquillaje, que ya es bastante decir.
SOBRE BODEGAS SERDIO
Bodegas Serdio recupera una historia familiar que arranca en el siglo XIX y renace en Jerez con el mismo foco: vinos puros, con mínima intervención y mucho respeto por el origen. La bodega trabaja con soleras de vejez media entre 10 y 80 años, y combina ese saber clásico con una dirección técnica precisa. Además, el proyecto se asienta en un conjunto restaurado en el centro histórico de Jerez, así que aquí el vino viene con casa propia y no precisamente pequeña.
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SOBRE D.O. JEREZ
Una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España y de las que más alegrías y felicidad nos proporciona a los amantes de los generosos. Puro amor y vicio.
La D.O. Jerez ha sido una región milenaria en el cultivo de la vid que por desgracia ha venido a menos en superficie de viñedo en las últimas décadas con constantes altibajos en su situación comercial. No obstante, es en Jerez donde posiblemente se encuentren las mejores joyas enológicas de España y entras las mejores del Mundo para los que sepan apreciarlas.
Su zona de producción y crianza se sitúa dentro de lo que se conoce como el Marco de Jerez, situado en Cádiz y con uno de sus municipios, Lebrija, situado en la provincia de Sevilla. La zona de crianza solo se permite en los municipios de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santamaría.
En el Marco de Jerez la influencia atlántica y mediterránea y los diferentes vientos de Poniente y Levante determinan los dos grandes estilos de crianza, crianza biológica bajo velo flor y crianza oxidativa, que dan lugar a una gran diversidad de vinos como son Finos, Amontillados, Olorosos, Palos Cortados, Pedro Ximénez, Moscatel, Pale Cream, Medium y Cream.
Las variedades de uva se resumen básicamente en Palomino Fino, la gran protagonista, y algo de Pedro Ximénez y Moscatel para los vinos dulces y vinos de cabeceo.
Otro de los grandes secretos de los vino de Jerez son los suelos de albariza donde sobreviven las viñas y que les proporciona el agua necesaria, dando ese carácter salino tan adictivo. El sistema de crianza tradicional es el sistema de criaderas y soleras donde se mezclan diversas añadas y dan ese carácter tan particular a los vinos. En los últimos años vemos también como van haciéndose vinos de añada con crianzas estáticas así como vinos blancos sin crianza biológica o de sólo unos meses.
Todo un mundo complejo, pero que se disfruta muchísimo y nos hacen evadirnos de las preocupaciones terrenales. Si no conoces Jerez, es algo que antes o después deberás hacer.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Guiso de venado
Los platos de caza sabrosos con salsa son una pareja perfecta para vinos tan intensos y potentes como el
Amontillado VORS Urium.
Prueba este vino también con rabo de toro, quesos curados y jamón ibérico.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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