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SUPERNOVA BLANC 2023
CA'N VERDURA VITICULTORS. D.O. BINISSALEM-MALLORCA
15,90€
En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos
¿Por qué nos encanta este vino?
Hay variedades que forman parte de la identidad de un lugar y la Moll es, sin duda, una de ellas en Mallorca. Tomeu Llabrés, al frente de Ca’n Verdura, lo tiene muy claro y lleva tiempo trabajando para poner en valor las variedades autóctonas de la isla. Supernova Blanc es un buen ejemplo de ello.
Elaborado con Moll, este blanco nos acerca al Mediterráneo más auténtico. En nariz aparecen la fruta blanca, los cítricos y unos delicados recuerdos florales y herbáceos. En boca es fresco, ligero y muy agradable, con buena acidez y una textura que le da algo más de cuerpo sin perder agilidad.
Un blanco con identidad propia, sin complicaciones y con mucho sabor a Mallorca. De esos vinos que nos descubren variedades nuevas y nos recuerdan que merece la pena mirar más allá de lo habitual.
Hay variedades que forman parte de la identidad de un lugar y la Moll es, sin duda, una de ellas en Mallorca. Tomeu Llabrés, al frente de Ca’n Verdura, lo tiene muy claro y lleva tiempo trabajando para poner en valor las variedades autóctonas de la isla. Supernova Blanc es un buen ejemplo de ello.
Elaborado con Moll, este blanco nos acerca al Mediterráneo más auténtico. En nariz aparecen la fruta blanca, los cítricos y unos delicados recuerdos florales y herbáceos. En boca es fresco, ligero y muy agradable, con buena acidez y una textura que le da algo más de cuerpo sin perder agilidad. Un blanco con identidad propia, sin complicaciones y con mucho sabor a Mallorca. De esos vinos que nos descubren variedades nuevas y nos recuerdan que merece la pena mirar más allá de lo habitual.15,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Moll (Prensal).
Añada: 2023, 2023
Crianza: Cinco meses sobre lías; 20% fermentado en barricas de 500 l, resto en acero.
Grado alcohólico: 12,5% vol. Cuidado que viene peligroso.
Producción: 21.000 botellas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: 7–10 °C. Tiene mucho que contar. No le des demasiado frío
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Un blanco sin duda para sorpendernos a futuro aunque más que listo para salir al campo a jugar.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Las uvas de Moll proceden de pequeñas parcelas repartidas por Binissalem-Mallorca. La bodega trabaja con una viticultura de mínima intervención, sin atribuir el vino a una finca única. Esa procedencia compartida permite construir un blanco que represente más de un rincón de la zona.
Cómo se hizo
La vendimia es manual, en cajas de hasta 15 kilos; la uva se selecciona y prensa suavemente. Tras un desfangado en frío, el 20% fermenta en barricas francesas de 500 litros y el resto en acero inoxidable. El vino permanece cinco meses sobre sus lías, con removidos suaves. Esta cosecha de 2023 produjo 21.000 botellas.
SOBRE CA'N VERDURA VITICULTORS
Ca’n Verdura es el proyecto de Tomeu Llabrés, ligado a la tradición familiar de cultivo de viña en Binissalem. Mantonegro, Moll y otras uvas mallorquinas ocupan un lugar central en sus vinos. Supernova Blanc enseña la cara blanca y cotidiana de esa curiosidad: una variedad local trabajada con precisión y una madera que acompaña sin quitarle la palabra.
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SOBRE D.O. BINISSALEM-MALLORCA
En Binissalem-Mallorca, el Moll es una de las variedades blancas con más capacidad para explicar el lugar. El clima mediterráneo y el paisaje de viñas del interior de Mallorca ofrecen un contexto distinto de la postal de playa, aunque la botella pueda acompañarla perfectamente. La Mantonegro es el otro gran nombre local, en tinto. El call vermell, arcilla rojiza frecuente en la zona, forma parte del paisaje de la bodega.
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NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Dorada a la sal…
Un pescado a la sal permite que el hinojo y la fruta blanca salgan a conversar, mientras la textura del vino acompaña cada lasca. Más sencillo de preparar que de dejar de repetir.
Prueba este vino también con mariscos, arroces de pescado, ensaladas.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Día de playa
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Reunión con amigos
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De viernes
También te recomendamos…
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