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MIRANDO AL SUR 2019
OLIVIER RIVIÈRE. D.O. Ca. RIOJA
68,90€
En 24/48 horas en tu copa. Si no te gusta, te compensamos
¿Por qué nos encanta este vino?
Un blanco riojano que mira al sur: el nombre parece una indicación de carretera, pero es una declaración de intenciones. Mirando al Sur juega con el recuerdo de los generosos sin dejar de hablar con acento propio.
La Viura viene de Labastida, en Rioja Alavesa. De allí parte Olivier Rivière para buscar un registro distinto, marcado por la crianza bajo velo de flor. No hace falta cruzar media península para entender la idea; basta acercar la copa.
En nariz se despliega un perfil menos inmediato que el de un blanco joven. En boca, la sensación salina y el nervio fresco piden compañía en el plato. Es un vino que agradece el tiempo en copa y devuelve la atención con matices.
Rivière demuestra que experimentar no consiste en disfrazar la uva, sino en hacerle una pregunta nueva. Aquí la Viura tiene bastante que responder.
Sírvelo junto a pescado azul o unas conservas buenas. La brújula puede quedarse en el cajón; el sur ya está en la mesa.
Un blanco riojano que mira al sur: el nombre parece una indicación de carretera, pero es una declaración de intenciones. Mirando al Sur juega con el recuerdo de los generosos sin dejar de hablar con acento propio. La Viura viene de Labastida, en Rioja Alavesa. De allí parte Olivier Rivière para buscar un registro distinto, marcado por la crianza bajo velo de flor. No hace falta cruzar media península para entender la idea; basta acercar la copa. En nariz se despliega un perfil menos inmediato que el de un blanco joven. En boca, la sensación salina y el nervio fresco piden compañía en el plato. Es un vino que agradece el tiempo en copa y devuelve la atención con matices. Rivière demuestra que experimentar no consiste en disfrazar la uva, sino en hacerle una pregunta nueva. Aquí la Viura tiene bastante que responder. Sírvelo junto a pescado azul o unas conservas buenas. La brújula puede quedarse en el cajón; el sur ya está en la mesa.
68,90€
INFORMACIÓN BÁSICA
Variedad/es: 100% Viura.
Añada: 2019,
Crianza: 12 meses sobre lías en acero inoxidable + 18 meses en dos botas de Jerez de 600 litros (una de Fino, otra de Amontillado) con crianza biológica parcial.
Grado alcohólico: 14% vol. Viene con fuerza
Producción: 3.000 botellas.
Temperatura ideal para disfrutarlo: Entre 10 y 12ºC.
¿Acabaré echándolo a perder si lo guardo?: Sin duda nos encontramos ante un blanco con un gran recorrido en botella que puede dejarte boqueabierto si tienes la paciencia suficiente... aunque te aseguramos de primera mano que ya es un manjar.
¿AÚN NECESITAS MÁS INFORMACIÓN?
Nosotros tampoco podemos evitarlo… aquí tienes toda la información técnica lista para ser devorada.
Sobre el viñedo
Viñas viejas de Viura de más de 50 años en Labastida en La Rioja Alavesa, sobre suelos calcáreos. Cultivo ecológico, sin productos químicos. Vendimia manual, selección en viñedo.
Cómo se hizo
Prensado directo con racimo entero. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses sobre lías en acero. Posteriormente, 18 meses en dos botas de Jerez de 600 litros (una de Fino, otra de Amontillado) con crianza biológica parcial bajo velo de flor. Embotellado con mínima filtración.
Olivier Riviere decidió mudarse a España con el objetivo de aprender sobre la vinificación y la cultura vitivinícola del país En 2004, Olivier acompañado por el enólogo Telmo Rodríguez, comenzó su andadura en la Rioja donde compró su primera parcela de viñedo en Rioja Baja, que se convertiría en el hogar de sus viñas «Rayos Uva». Poco a poco, fue adquiriendo más parcelas de viñedo en la región, cada una con su propio carácter y terroir. Desde el princio, La filosofía de Olivier Riviere se centra en el respeto al medio ambiente y en la elaboración de vinos que expresen la identidad del terroir. Para ello, trabaja con variedades autóctonas y en pequeñas parcelas, donde implementa prácticas de agricultura biodinámica y ecológica. La bodega produce en la rioja 7 vinos distintos, cada uno con su propia personalidad y estilo, elaborados con uvas de sus propios viñedos. Cada botella de vino producida por las Bodegas Olivier Riviere es el resultado de un cuidado proceso de elaboración y envejecimiento, que puede incluir la fermentación en barricas de roble y un período de crianza en la bodega.
Rioja respira vino por los cuatro costados. Histórica Denominación de Origen en España, la más antigua junto a Jerez y la primera Denominación de Origen Calificada en 1991. Sus más de 65.000 ha de viñedo se reparten en tres subzonas maravillosas, Rioja Alavesa, Rioja Alta y Rioja Oriental, cada una con su personalidad y difícil de elegir como si de hijos se tratara.
Infinidad de bodegas, muchas históricas, junto a pequeños vignerons trabajan las diferentes variedades como son la Tempranillo,mayoritaria, la Garnacha, la Graciano, la Mazuelo o la Viura en blancas entre otras.
Si te gustan los blancos, Rioja te ofrece grandes vinos de guarda así como vinos elaborados con variedades minoritarias como el Tempranillo blanco o la Maturana blanca. En tintos encontrarás desde los afrutados y divertidos vinos jóvenes de Rioja Alavesa elaborados por maceración carbónica hasta tintos muy longevos con largas crianzas que en su día fueron una seña de identidad y que dieron lugar a su famosa clasificación de Crianzas, Reservas y Gran Reservas. No olvidamos tampoco sus rosados y sus espumosos de calidad.
Su clima con influencia atlántica y algo más mediterránea conforme nos desplazamos hacia el este y su variedad de suelos, arcillo-calcáreos y aluviales en altitudes hasta los 700 metros, dan lugar a un abanico de posibilidades donde encontrar nuestro vino ideal está asegurado. Rioja ofrece también desde ahora vinos según su origen concreto, identificando esos lugares privilegiados y sus viñas singulares. Todo un mundo por descubrir. ¿Empezamos?
NADIE MEJOR QUE TÚ PARA CONOCER TUS GUSTOS PERO A NOSOTROS NOS ENCANTA CON…
Salmón a la Brasa…
Su fondo salino y especiado, heredado de la crianza bajo velo de flor, hace de este blanco un compañero perfecto para pescados azules.
Prueba este vino también con marisco, pescado blanco y aperitivos.
LA VIDA SON DOS DÍAS, ¿POR QUÉ ESPERAR?
Cualquier ocasión siempre es buena para un disfrutar de este vino pero te damos algunas buenas sugerencias.
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Comida de negocios
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Cita romántica
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Sorprender
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